大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力慕斯蛋糕做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍巧克力慕斯蛋糕做法的解答，让我们一起看看吧。
巧克力慕斯蛋糕做法？
巧克力慕斯蛋糕的做法首先需要准备巧克力蛋糕的面糊，将黄油、巧克力和糖融化搅拌均匀，加入蛋黄和面粉混合成面糊，倒入烤模中烤制成蛋糕体。
接着制作慕斯，将吉利丁片泡软，混合巧克力和奶油加热至融化，加入泡软的吉利丁片拌匀，待凉。
然后将蛋白打发加入巧克力混合物中搅拌均匀倒入蛋糕模中冷藏凝固。
最后可以在蛋糕表面撒上可可粉或巧克力碎片作为装饰。制作完成后，冷藏数小时即可享用美味的巧克力慕斯蛋糕。
巧克力慕斯蛋糕的配料及做法？
用料
鸡蛋 700克
细砂糖 475克
低筋面粉 400克
可可粉 75克
泡打粉 7.5克
sp蛋糕油 25克
牛奶 75克
黄油 137.5克
巧克力慕斯蛋糕底的做法
巧克力慕斯蛋糕要怎么做呢？
前言蛋糕中我家最爱慕斯蛋糕～细腻香醇，吃了根本停不下来。这个做法还是挺简单的，大家也来试试吧～在家自己做可是又健康又美味哦～
材料主料：低筋面粉60、纯牛奶40、植物油40、棉砂糖50、鸡蛋3个、黑巧克力3块、白醋数滴；
辅料：淡奶油250、德芙醇黑巧克力150、棉砂糖20、蛋黄2个、纯牛奶188、鱼胶片2片巧克力慕斯蛋糕杯1准备好要用的材料2蛋黄跟蛋白分开，蛋黄跟20克的砂糖搅拌均匀3把植物油倒进去搅拌，然后倒进牛奶搅拌均匀4把隔热水融化的三块巧克力放进去搅拌均匀，最后把低筋面粉倒进去搅拌均匀，记得搅拌均匀就可以了，不能搅拌的太厉害，怕面粉起筋。
5分出来的蛋白先打出粗泡，然后放10克砂糖进去继续搅打6搅拌一会滴几滴白醋进去，然后再加10克砂糖，继续用电动打蛋器画圈的搅拌，搅拌一会再把剩下的10克砂糖放进去继续搅打7直至蛋白打到干性发泡为止，就是在蛋白上插一根筷子，筷子不会掉下来就可以了8取三分之一的蛋白放进蛋黄液中搅拌均匀9最后把剩下的蛋白全部倒进蛋黄液中切拌搅拌均匀，千万不要过度搅拌，不然会消泡。烤盘里放上油纸，蛋糕液倒进去抹平，稍微震几下，把大气泡震出来。
烤箱150度预热一分钟，把蛋糕放进去，中层上下火170度十三分钟。
烤好出来倒扣把油纸撕掉放一边备用10两颗蛋黄加100克的牛奶搅拌均匀，小火煮，煮成可以在勺子上挂浆就可以了。千万不能煮沸。
煮好的蛋奶浆用筛网过滤好备用11鱼胶片用冷水泡软，把水倒了，然后隔热水把鱼胶片融化备用12把融化好的150克倒进蛋奶浆搅拌均匀，然后倒进融化好的鱼胶水搅拌好，隔着热水放一边备用13淡奶油放20克砂糖，隔冰水打至七分发，提起来有丝带状缓缓流下来就可以了14把巧克力浆倒进淡奶油里搅拌均匀的15蛋糕片剪出放慕斯杯里的形状。
把一片蛋糕片放进慕斯杯，然后倒一些慕斯液就去，再放一片蛋糕片进去继续倒慕斯液是。因为我要做十杯慕斯杯，所有每个八分满就可以了。喜欢大杯点的可以多倒一些。小贴士蛋奶浆一定不能煮沸
到此，以上就是小编对于巧克力慕斯蛋糕做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力慕斯蛋糕做法的3点解答对大家有用。
