大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于最新烘培书籍推荐的问题,于是小编就整理了5个相关介绍最新烘培书籍推荐的解答,让我们一起看看吧。
关于烘焙的书籍?
书名:《烘焙宝典》
作者:吴美珠
出版时间:2005年1月第一版
内容简介:
此书主要内容丰富,是台湾烘焙行业著名烘焙***吴美珠继《西点面包烘焙教室》又一力作。本书着重于完全陌生的新手入门或学校烘焙食品课外辅导的参考,借由本书提供简单易懂的内容,能将快速进入烘焙领域。内容除简要介绍常用原料与器具外,更汇集多年来学习及任教心得,整理出一般初学者最简易做、取材最方便且最受大众欢迎的糕点,通过详细的制作图片与易懂的文字说明,深入浅出,让读者轻松学会一款款简单精致又好吃的点心。
目录:
轻松学会做点心
常用材料介绍
常用器具图鉴
我想买几本烘焙的书籍?
1、《跟着君之学烘焙》。书里有各种甜点的食谱。包括各种蛋糕、小点心、面包等等,是一本综合性的入门书籍。
2、《乐享烘焙》。书里介绍了很多基础工具,还有烘焙食材,有饼干、蛋糕、慕斯、面包、派、各种酱等等。书里有两百多种食物的制作,也是很全面的一本烘焙书籍。
关于拿破仑酥的书?
有很多,以下是一些推荐:
1. 《拿破仑酥的诱惑》作者:李斯特·杨森
2. 《拿破仑酥的制作艺术》作者:高曼·洛伊塔
3. 《世界著名糕点制作:拿破仑酥》作者:福田一男
这些书籍深入探讨了拿破仑酥的历史、制作技巧和不同版本的做法。此外,一些烘焙书籍也可能包括拿破仑酥的食谱。
烘焙原理书籍?
《烘焙科学与技术》、《面包的科学》、《发酵与美食》、《面团的魔法》等。
这些书籍涵盖了烘焙的各个方面,包括烘焙的科学原理、技术要点,以及如何利用各种食材进行烘焙等。
另外,《西点烘焙》等书籍也可以参考。
烘焙师考证需要什么书?
烘焙师考证需要的书籍主要包括烘焙技术、食品安全卫生、食品营养学、食品加工工艺等方面的教材和参考书,同时还需要掌握一些相关的法规、标准和规范。
比如,烘焙师考试涉及的知识点包括面点制作、糕点制作、饼干制作、巧克力制作等,考生需要具备相应的基础理论和实际操作技能。此外,食品安全卫生、食品营养学等知识也需要掌握。考生可以通过参加培训班或自学的方式来准备考试。
到此,以上就是小编对于最新烘培书籍推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于最新烘培书籍推荐的5点解答对大家有用。