大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于奶油杯子戚风蛋糕的问题,于是小编就整理了5个相关介绍奶油杯子戚风蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
纸杯奶油蛋糕怎么做?
第1步、准备好食材。
第5步、搅拌好的面糊。
第6步、打发蛋白,出现粗鱼眼泡就加进糖,分三次加。(60克糖)
第7步、打发好的蛋白。拉出一个小尖头就可以。
第8步、取三份之一的蛋白倒进面糊里进行切拌。
制作配料:鸡蛋2个 低粉45克 牛奶35克 玉米油30克 白糖35克 奶油130克 白糖12克
制作方法:
1、准备蛋糕所需要的食材;
2、玉米油倒在碗中,把低筋面粉筛进去,拌至顺滑无颗粒的状态;
3、再把蛋黄和牛奶加进去,一起搅拌均匀;
4、最后是这种顺滑无颗粒的状态;
5、分离蛋清的时候,盆要干净无油无水。把蛋清放在冰箱冷冻10分钟再打发,挤几滴柠檬汁进去,打至粗泡的状态,再加入1/3细砂糖;
6、继续打发至蛋白霜细腻的状态,再加入剩余白糖的1/2,继续打发至明显的纹路,把剩余的白糖加进去继续打发,最后蛋白霜是这种小尖角的状态即可
7、分1/3的蛋白霜到蛋黄糊里,充分翻拌均匀;
8、倒回到剩余的蛋白盆里继续翻拌均匀,最后是这种细腻蓬松的面糊状态;
食材明细
鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、色拉油、牛奶、柠檬汁、淡奶油、白砂糖、草莓、抹茶粉、彩虹糖。

1、准备好食材,蛋糕坯子中的牛奶、色拉油、10g白砂糖装入干净盆中,用手动打蛋器搅拌至表面无大片油花状态。

2、蛋清和蛋黄分离,将蛋黄加入到牛奶与食用油的混合液体中,继续用手动打蛋器搅拌均匀。

奶油蛋糕带***的做法?
主料为一个8寸奶油抹茶戚风蛋糕,辅料为慕斯蛋糕,做成胸器的造型~ 凹胸器造型的时候有各种纠结,不过还好最终还是成功了,不容易啊……一般其实凹造型的蛋糕都是翻糖做的,但是翻糖实在不是人吃的,你们懂得,嘻嘻…
难度:掌勺(高级)
时间:1小时以上
主料:蛋黄5个
蛋清5个
水75g
糖粉75g
抹茶8g
低筋面粉92g
植物奶油(含糖)300ml
蒸戚风蛋糕加奶油能做吗?
能做
原料:鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、玉米油、柠檬汁、淡奶油、糖粉。
做法步骤:
第1步、秤量好牛奶,玉米油置于碗中。
第2步、用蛋抽搅拌均匀。
第3步、加入蛋黄,继续搅拌均匀。
戚风蛋糕怎么抹奶油?
戚风蛋糕抹奶油的方式是把三分之一的蛋白加入抹茶糊中,搅拌均匀,再把抹茶糊全部倒入蛋清糊。用橡皮铲从下向上搅拌均。
然后把抹茶糊倒入心形模具中,震震消除泡泡,然后在再预热好的烤箱中。
在其中一边戚风蛋糕上涂上奶油,用抹刀把奶油抹平,用来夹芯和涂表面的淡奶油可以稍稍稀一些的。
把另外一半的戚风蛋糕摆在上面,然后继续用抹刀舀上奶油抹平。
顶上的奶油要多弄一些,用抹刀把奶油抹平,多抹一些,刀顶端在圆心处,转一下转台,表面就平了,没有转台就多些奶油,用刮的方式来弄平奶油。
抹边的时候,每次都少挑一点点,来回的抹一抹,把戚风蛋糕都盖住。
侧边修整好之后,用干净的刮刀,平稳的,从蛋糕顶面的一侧慢慢滑到另一侧。
胸形状的蛋糕做法?
先把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的盆中,牛奶加入玉米油搅拌至乳化状,加入蛋黄,搅拌均匀,再筛入低筋面粉,分两次筛入,每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次。
把拌匀的蛋糕糊倒入学厨十寸的蛋糕模具中,端起模具的两端,轻轻震几下,震出大气泡。
预热好的烤箱,上下火155度,下层烤55分钟,具体还是要根据自家烤箱的脾气为准。烤好马上取出震一下,然后倒扣晾凉再脱模。
成型后抹上奶油,并在上面做出胸形状的造型就完成了
到此,以上就是小编对于奶油杯子戚风蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于奶油杯子戚风蛋糕的5点解答对大家有用。