大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力蛋糕电饭煲做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍巧克力蛋糕电饭煲做法的解答，让我们一起看看吧。
电饭煲做蛋糕的方法步骤和配料？
准备食材：鸡蛋6个、糖粉（可以用绵白糖或者白砂糖代替）共90g（蛋黄中加入30g、蛋清中加入60g）、牛奶80g、玉米油60g（也可以用其他食用油或者黄油代替）、低筋面粉100g、玉米淀粉10g、醋少许（5滴左右）。
制作流程：
1、先准备2个无水无油的盆子（这个很重要），先在一个盆中加入60g玉米油、80g牛奶、30g糖，用蛋抽搅拌均匀，让油、牛奶、糖可以充分的融合到一起。

2、将蛋黄和蛋清分离开，将蛋黄放入刚刚调好的牛奶盆中，蛋清放入另一个准备好的无水无油的盆中。

3、先将蛋黄和牛奶、玉米油、糖搅拌均匀，再将准备好的100g低筋面粉用筛网过筛，筛到蛋黄液中，再将10g玉米淀粉也筛入到蛋黄液中，再用勺子Z字形将面粉和蛋黄液翻拌均匀（这里一定不可以搅拌），翻拌到没有颗粒的糊状就可以了，盖上保鲜膜防止风干。

4、先在蛋清中加入少许醋，再用打蛋器打出泡沫，再分3次加入60g糖，用打蛋器将蛋清打发，把盆子倒扣过来，蛋清不会掉出来就是已经打发好了，也可以用一根筷子插入打发好的蛋清中，筷子可以直立在打发的蛋清里，就证明蛋清已经打发好了。

1、40克纯牛奶，40玉米油，10克砂糖一起搅拌至乳化，筛入60克面粉之字型搅拌均匀，加入蛋黄，Z字型搅拌均匀
2、电饭煲按煮饭键，开始预热。
3、开始打发蛋清
砂糖分三次加入打蛋器，中速打发至大渔网炮状，加入1/3砂糖和几滴白醋，出现细腻泡沫时，再加入1/3白糖，纹路清晰且不消失时，把剩下的白糖全部加入，转高速打发至硬性打发
4、取1/3打发的蛋清加入蛋黄糊，用上下翻手法搅拌均匀
5、搅拌均匀后倒回打发的蛋清碗里，继续用上下翻手法搅拌均匀
6、倒入预热好的电饭煲，拿出来震几下，震出大的气泡，放回电饭煲按煮饭键，跳闸后不要开盖，用布盖在电饭煲面上闷20分钟后再次按煮饭键。
使用电饭煲做蛋糕的方法和步骤如下：
配料：
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：100克
- 低筋面粉：100克
- 牛奶：50毫升
- 植物油：50毫升
- 巧克力豆或坚果碎：适量（可选）
蛋糕粉电饭煲做蛋糕的方法？
方法如下：
准备材料：蛋糕粉100克、鸡蛋6个、牛奶70克、白糖80克、油适量。
将蛋黄和蛋白分开，蛋白放入干净的大碗中。
在蛋白中加入几滴白醋，用打蛋器打成粗泡。
加入白糖，继续用打蛋器打成细腻的泡沫，挂在打蛋器上不会滴落。
蛋黄中加入牛奶、油、几滴柠檬汁，用打蛋器打匀。
将蛋糕粉筛入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
将蛋白糊倒入蛋黄糊中，同样用切拌的方式搅拌均匀。
电饭煲刷油，将搅拌好的蛋糕糊倒入电饭煲中，轻轻震动几下，排出气泡。
先把蛋黄和蛋清分离，蛋清放入无油无水的容器里，蛋黄用可乐瓶吸出来。
蛋黄里面加入纯牛奶45克，玉米油40克，白糖20克，用打蛋器或者是筷子打匀。
打匀后，把蛋糕粉（也就是低筋面粉）100克倒上搅至没有干粉备用。
蛋黄打好后，打发蛋白。打发蛋白的时候先放入大约3克的白醋或者柠檬汁去腥。
然后用电动打蛋器打发，（如果没有电动打蛋器的话，可以用手动打蛋器或者用矿泉水瓶剪成扫帚状来打发蛋白，这样的话打发的时间会比较长）打至蛋白冒大泡，第1次加入20克白糖。
继续打发，打发蛋白冒小泡，第2次加入20克白糖。
再继续打发，打发到蛋白比较浓稠后，第3次加入剩下的10克白糖。
最后一次加入白糖后，打至到提起打蛋器出现倒三角就可以了。
蛋白蛋黄都打好后，就把打好的蛋白分三次放在蛋黄糊中拌匀，拌的时候用翻拌法，不要画圈搅，画圈搅容易消泡，消泡了的话，做好的蛋糕就不够松软了。
翻拌均匀后，把电饭煲里抹上一层油，预热两分钟，再把搅好的糊倒上，选上蛋糕功能就行，没有蛋糕功能的用煮饭键，跳到保温后用湿毛巾堵住出风口等会再按煮饭键，直到蛋糕熟，
到此，以上就是小编对于巧克力蛋糕电饭煲做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力蛋糕电饭煲做法的2点解答对大家有用。
