大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于黑巧克力慕斯蛋糕的问题,于是小编就整理了5个相关介绍黑巧克力慕斯蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
八寸巧克力慕斯配方?
4.煮好的蛋奶浆用筛网过滤,备用
5.黑巧克力切小块,隔水融化
6.加入蛋奶浆拌
你好,八寸巧克力慕斯配方:
原料:鸡蛋、砂糖、牛奶、玉米油、低粉、泡打粉、香草粉、白醋、可可粉、巧克力、砂糖、淡奶油、吉利丁片、牛奶。
做法步骤:
第3步、蛋黄加20克砂糖,45克牛奶,40克玉米油用手动打蛋器完全混合均匀。
第4步、混合后的蛋黄液。
第5步、低粉,泡打粉,可可粉混合过筛两遍,加入蛋黄液中。
用料:慕斯部分:牛奶 100克,砂糖 40克(20克放奶油),可可粉 10克,吉利丁片 2片(10克),消化饼干 160克,黄油 80克,淡奶油 250mL,8寸蛋糕胚 1个,镜面部分 ,可可粉 5克,砂糖 25克,温水 140克,吉利丁片 1片(5克)。
八寸镜面可可慕斯蛋糕的做法步骤:
1.吉利丁片剪小片泡冷水,消化饼干压碎
2.黄油隔水融化或微波炉加热1分钟,加入消化饼干,搅拌均匀,铺入模具,压实,放入冰箱冷藏
3.牛奶加糖隔水加热,分三次筛入可可粉,搅拌至无颗粒状,加入吉利丁片,搅拌均匀
8寸方形巧克力慕斯蛋糕做法?
食材:可可粉20克,泡打粉1克,色拉油30克,鸡蛋4个,糖90克,吉利丁片3片,水100毫升,鲜奶油300毫升,低粉80毫升,酸奶380克
做法:
1.可可戚风的制作:低粉、可可粉和泡打粉过筛备用;
2.40***加40g糖隔水加热,使糖完全融化;
3.蛋白4个,电动打蛋器打至干性发泡;
您好,材料:
- 巧克力慕斯:
- 巧克力(黑巧克力或混合巧克力):200克
- 奶油:150克
- 糖:50克
- 鸡蛋:2个
- 饼干底:
- 消化饼干:100克
- 黄油:50克
步骤:
黑森林慕斯和巧克力慕斯有什么区别?
黑森林蛋糕是古典巧克力奶油蛋糕的经典做法。它的糕体是用黄油加巧克力制作的黄油蛋糕,不同于一般奶油蛋糕是用戚风或海绵蛋糕做底胚。蛋糕剖为两半,以酒渍黑樱桃和鲜奶油为夹馅。再在整个蛋糕外层抹上鲜奶油,装饰黑樱桃和大量巧克力碎屑而成。通常所说巧克力蛋糕,则是泛指含巧克力成分的蛋糕
梦龙慕斯蛋糕淋面用什么巧克力比较好?
梦龙慕斯蛋糕淋面一般使用高品质的黑巧克力,如法芙娜、米歇尔·克吕泽尔等品牌的黑巧克力。这些巧克力口感丰富,苦甜适中,能为慕斯蛋糕带来独特的风味。当然,您也可以根据个人口味选择其他品牌和口味的巧克力。
8寸无奶油巧克力慕斯蛋糕做法?
巧克力戚风蛋糕3片,油纸圆形8寸一个,凉开水一小碗,冷水60克,蛋黄3个,细砂糖70克,大卫吉利丁片3片,浓稠的酸奶(特稀的不行)200克,淡奶油(慕斯糊里)170克,巧克力削若干,淡奶油(裱花)40克,蓝莓9个。
做法:
1. 吉利丁片泡在凉开水里,放入冰箱待用。 冷水里加入细砂糖待用。 把3个蛋黄用打蛋器打发至蓬松颜色变浅。
2. 取出冰箱里的吉利丁片,倒出碗里的水,隔水融化,水温不可以超过80度。刚秤好的水加糖煮沸。
3.一点点缓缓倒入蛋黄里,同时打蛋器不停打发,至到打蛋盆温度变温,不太热了,大概8分钟左右,蛋糊蓬松浓稠状。
到此,以上就是小编对于黑巧克力慕斯蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于黑巧克力慕斯蛋糕的5点解答对大家有用。