大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白色巧克力蛋糕胚做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍白色巧克力蛋糕胚做法的解答，让我们一起看看吧。
冰激凌蛋糕胚制作？
冰淇淋蛋糕坯主要把生日蛋糕下面的面制蛋糕换成工业化生产好的冰淇淋蛋糕坯，蛋糕师傅只需要将冰箱中现成的各种口味冰淇淋蛋糕坯拿出来，搭配上口感清新的新鲜果粒、营养丰富的酥脆坚果、以及广受年轻人喜爱的巧克力、威化、曲奇、蛋糕、饼干、棉花糖及蜜饯、果脯等***食材，在超低温冰板上进行现场调制造型，再用天然水果酱料点缀其中，既丰富了口感，增添了营养，又能博得顾客的欢心。
而单纯的冰激凌制成的蛋糕，需要较高的冷藏条件，且表面较硬，不容易修饰，也没有传统蛋糕软糯的口感。因此，在市场上没有得到广泛的应用。
立高起司蛋糕胚配方？
①将开水与色拉油混合拌匀后，冲入玉荔起司馅和盐中，利用开水的温度，使玉荔起司馅完全与水、油充分拌匀。
②将过筛后的低筋面粉、泡打粉，以及蛋黄加入充分拌匀，即可完成蛋黄起司面糊。
③将蛋白、塔塔粉、细砂糖倒入搅拌桶内打至鸡尾状，比重0.2或0.21之间。
④取1/3打好的蛋白和蛋黄起司面糊拌匀，然后加入剩下的蛋白拌匀
蛋糕胚可以不放果酱吗？
可以
蛋糕胚本身就已经是一道美味的甜点，如果你不喜欢果酱，完全可以根据自己的口味和喜好来添加其他酱料或者装饰。
例如，你可以涂抹奶油、果酱、巧克力酱、果仁碎等，还可以在蛋糕表面撒上糖粉或者水果等进行装饰。
总之，蛋糕胚可以根据个人喜好进行多种变化，以满足不同口味的需求。
大型巧克力捏塑配方？
1、巧克力隔水至完全融化，离水静置放凉使巧克力温度降至35～40℃左右。
2、把提前混合好的葡萄糖浆和水加入做法1中，用木勺搅拌均匀。
3、做法2倒入预先铺好保鲜膜的空盘子里，摊开静置放凉风干1～2小时。
4、完全放凉的巧克力面团上撒上玉米淀粉防粘，在干净干燥的大理石案桌上揉至光滑均匀，即可开始捏塑造型。
以下是一个常见的巧克力捏塑配方作为参考：
所需食材：
- 巧克力：可以选择纯巧克力或复合巧克力，根据个人喜好选择黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力。约需500克至1千克。
- 饼干或脆米饼干：约需100克至200克，可选用奥利奥饼干、矮脚杯饼干等。
- 干果和坚果：根据个人喜好选择加入适量的杏仁、腰果、葡萄干、蔓越莓干等。
- 其他配料：可选用椰片、色拉油、香草精等，根据个人口味和创意进行添加。
步骤：
1. 准备工作：将巧克力切成小块，备用。将饼干或脆米饼干压碎成小块。准备好干果和坚果，如有需要，将干果切碎备用。
到此，以上就是小编对于白色巧克力蛋糕胚做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于白色巧克力蛋糕胚做法的4点解答对大家有用。
