本篇文章给大家谈谈烫面古法巧克力蛋糕，以及烫面戚风蛋糕的优点对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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古早蛋糕制作要点
1、古早蛋糕最主要步骤是用了烫面和水浴，口感非常绵软、湿润。
2、烫面 古早蛋糕要用热油烫面，这点非常重要。油可以直接用微波炉加热后倒入面粉中。烫面特别吸水，所以在后来加牛奶和蛋黄的时候，会特别难搅开。不过享受的不就是这个过程嘛。
3、食材：鸡蛋10个623克、低筋面粉187克、牛奶110克、玉米油130克、白糖110克、盐2克、白醋5滴。低筋面粉过筛备用。将装有食用油的不锈钢盆用电磁炉小火加热，当油面出现纹路时，将低筋面粉全部倒入食用油中。
4、古早蛋糕的做法和配方 原料：鸡蛋5个，玉米油55克，低筋粉65克，玉米淀粉10克，牛奶50克，细砂糖45克 做法：准备5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。55克玉米油烧开。65克低筋粉加10克玉米淀粉过筛到烧开的玉米油中。
5、食材：鸡蛋6个、低筋面粉90克、玉米油70克、糖粉70克、牛奶60克、盐1克、白醋3克。玉米油微波炉加热90秒。趁热加入低筋面粉，拌匀。加入蛋黄里面拌匀。蛋清加入盐，分次加入糖粉打发。
6、古早蛋糕 配方：玉米油53g，普通面粉66g，牛奶50g，鸡蛋4个，细砂糖35g，玉米淀粉6g，模具6寸，加高方模。
巧克力生日蛋糕的做法
1、制作过程：准备原材料。蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的碗保证干净且无油无水。可可粉和低筋面粉混合，黄油隔水加热至溶化成液态。可可粉和低筋面粉混合后过筛备用。用打蛋器将蛋白打发。
2、第一步 准备好原料。第二步 第二步 先将蛋黄，油，牛奶，1/3糖混合。第三步 第三步 巧克力隔水融化。第四步 第四步 盐放入蛋清中，用打蛋器把蛋清打10分发。
3、巧克力慕斯蛋糕的做法如下：工具/材料：巧克力、鲜奶油、吉利丁粉、蛋黄。将巧克力和黄油放入锅中，隔水加热融化。加入糖，搅拌均匀，把鸡蛋打散，加入巧克力混合物中，搅拌均匀。
4、巧克力花纹蛋糕的做法 将黑巧克力10克和色拉油5克放在碗中隔开水融化备用。把蛋黄面糊的蛋黄6个、砂糖20克、色拉油45克和牛奶70克放入盆里搅拌乳化.将低筋面粉过筛加入。搅拌均匀放旁边等用。
5、蛋糕胚做好后，可以运用奶油对巧克力蛋糕进行装饰，也可在表面放上美味的水果，这样一个漂亮的巧克力生日蛋糕就做好了。
6、完全冷却的蛋糕胚，片成2片，在其中一片上涂上一层糖浆，再涂上一层 鲜奶油，铺上一层水果，然后盖上另一片蛋糕胚，将鲜奶油涂满表面，并 刮平表面，装饰上水果，最后装饰上祝贺用的巧克力片即可。
一道金莎巧克力蛋糕卷的做法?
1、蛋糕卷 材料：鸡蛋5只，水50克，油50克，盐1克，白糖70克，低粉85克。做法 1，蛋白分次加入白糖50克打至呈倒三角。2，其他材料混合均匀。3，将蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀。4，倒入铺了双层油纸的烤盘中。
2、巧克力草莓蛋糕卷的做法 色拉油B加热至40°左右与可可粉混合 细砂糖B与蛋黄混合均匀 依次加入色拉油A和水，快速搅拌均匀。筛入低筋粉搅拌至无干粉且顺滑状。打发蛋白，分三次加入细砂糖A将蛋白打至大弯钩状。
3、热气散出产生水汽，水分又被蛋糕片吸收而湿粘，皮就会粘在油纸上了。其实，解决方法也很简单，就是烘烤时间一定要足，让蛋糕表皮尽可能的干燥。等热气都散去了再脱模，以及倒扣完要马上再倒扣一次，让焦色面朝上哦。
4、金莎巧克力面包的家常做法【1】材 料 面包专用粉250克、可可粉8克、砂糖25克、盐3克、牛奶70克、水100毫升、无盐奶油25克、即溶酵母3克、金莎巧克力9个、牛奶巧克力180克、坚果碎粒40克。
5、先来做蛋糕卷，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别打入无水无油的容器中，玉米油和牛奶放一起打至完全乳化筛入低粉切拌至无干粉状，加入蛋黄，翻拌均匀，最后面糊呈细腻顺滑的状态。
百香果巧克力蛋糕怎么做才好吃
1、然后把鸡蛋一个一个倒进巧克力，黄油的混合物里，一定要一个一个加进去。
2、＊制作饼皮＊将消化饼放入袋中用杆棍磨成粉状，或用调理机也可以。奶油隔水加热融化。
3、巧克力蛋糕片提前做好，用戚风蛋糕片，蛋糕卷片或是全蛋海绵蛋糕片都可以。
好吃的榛子巧克力烫面蛋糕卷怎么做好吃又简单,做法
蛋糕的制作：将巧克力切小块和黄油一起装在高温碗里盖上盖子微波炉低火转2分钟融化，取出后搅拌均匀放在一边放到微温备用。第七步 把蛋黄打散，巧克力黄油液慢慢加入蛋黄中搅拌均匀。
【制作步骤】1，[_a***_]切片放微波炉微大约3分钟，熟透即可。2，用勺子将南瓜压烂成泥，加入糖粉拌匀。3，加入糯米粉揉成团。4，取一个适当大小的面团，滚圆后沾上白芝麻，压扁。
第一步 准备好你需要的所有材料。第二步 五个鸡蛋，从蛋清和蛋黄中分离出来，分别放入两个容器中。第三步 往这碗蛋黄里加牛奶。请查看数量清单。第四步 小贴士，加入面粉，用筛子过滤一次。
面粉 215克 辅料 油 适量 橄榄油 10毫升 泡打粉 3克 白糖 90克 开水 300克 步骤 称出200g面粉备用。90克白糖加入15克面粉拌均匀成为甜馅料。取一个大盆加入300克水和10ml橄榄油煮开后调小火。
第一步 准备好原料。第二步 第二步 先将蛋黄，油，牛奶，1/3糖混合。第三步 第三步 巧克力隔水融化。第四步 第四步 盐放入蛋清中，用打蛋器把蛋清打10分发。
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