大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯蛋糕的吉利丁的问题，于是小编就整理了4个相关介绍慕斯蛋糕的吉利丁的解答，让我们一起看看吧。
150g慕斯蛋糕用多少吉利丁？
一般做慕斯蛋糕时150克老酸奶要放10吉利丁片，那20克吉利丁片就需要 300克老酸奶。
加入煮好的白凉粉放入冰箱冷藏
然后放入锅里炒，加入30g黄油继续翻炒
放入8寸蛋糕模中，用打蛋盆压平压严实，然后放入冰箱冷冻半个小时
加入椰子粉，再加入白凉粉。
慕斯忘加吉利丁怎么办？
慕斯蛋糕忘加吉利丁会导致蛋糕不成型，无法凝固哦。
吉利丁其实是从动物的骨头中提取出来的胶质，通产是牛骨、鱼骨等等，主要成分是蛋白质。
用吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。为了防止奶油融化，慕斯蛋糕就需要放在冰箱里，因为成型就依靠冰箱和吉利丁。慕斯蛋糕的制作，不需要用的烤箱，但是冰箱却是必要的。
如果慕斯液还没放冷冻的话,可以把吉利丁片泡水后隔水融化,加入慕斯液中混合噢。如果已经把慕斯液放入冷冻,且已经凝固的话不建议再强加吉利丁
做慕斯蛋糕一定要用吉利丁片或者吉利丁粉吗？为什么呢？
是的，首先简单看看吉利丁片和吉利丁粉的来源：
吉利丁是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。
慕斯必须要冰冻一下，才能吃，这是因为凝固了之后，外观好看，而且口感也好；这冰冻的是什么呢，最主要是冰冻吉利丁片，冰冻后，就像啫喱一样，切割方便，口感好吃；之前有学员不冰冻，直接吃，切开全融化了，而且也没有口感，直接影响到评分；
一般做慕斯蛋糕是用吉利丁片，做马卡龙是用吉利丁粉。
做慕斯蛋糕用吉利丁粉可不可以？
是的，吉利丁粉可以用来做慕斯蛋糕。通常情况下，每00克液体需要使用2克左右的吉利丁粉。具体用量可以根据不同的食谱进行调整。在使用吉利丁粉时，需要将其先浸泡在冷水中，让其膨胀变软，然后再用热水或其他液体将其溶解，最后加入到慕斯蛋糕的材料中。
到此，以上就是小编对于慕斯蛋糕的吉利丁的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯蛋糕的吉利丁的4点解答对大家有用。
