大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于qq糖慕斯蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍qq糖慕斯蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
qq糖怎么做蛋糕镜面?
这个慕斯蛋糕配方是坛子里的MM的。用QQ糖做的镜面,你参考一下吧。
A. 芒果慕丝
原料:雀巢鲜奶油250ml,芒果肉250克(我买的一个大芒果,460g,去皮去核后,全用在里面了,偷吃了一点点),糖粉50克(用量有些多,有点甜,可能和我买的芒果很甜有关系,建议少放些糖),菠萝味QQ糖110克,芒果汁100ml(我没买到纯的芒果汁,用的味全每日C的那个芒果混和果蔬汁)
做法:鲜奶油加糖打到7成发,加入芒果肉(新鲜芒果,去皮,去核,在搅拌机中弄成芒果泥)搅拌。
B. 芒果汁隔水加热,加入糖粉,融化后,再放入QQ糖融化,然后加入兰姆酒1大匙,柠檬汁2大匙,稍凉后加入鲜奶油搅拌均匀。(MM的方子要乘热加入,结果打好的奶油又都化了,我又搅拌了很久,又加了吉利丁粉,才勉强厚些,否则我担心冻不起来)
一元慕斯蛋糕怎么做?
1、食材:芒果肉200g、淡奶油250g、草莓适量、消化饼干六块左右、黄油30g、鱼胶片3片、旺仔QQ糖橙味一包、细砂糖20g。
2、芒果肉打成糊,加入细砂糖搅拌融化,鱼胶片冷水泡十分钟左右,泡软挤干水备用,消化饼干用擀面杖擀成面。
3、黄油隔水加热融化加入饼干混合拌匀。
4、混合后的饼干铺到模具底,按紧抹平,草莓切开摆到模具一圈。
5、淡奶油用打蛋器稍微打发到还可以流动状态,划纹不消就可以了,打发流出来就成裱花用的了,把芒果泥倒入淡奶油用手动打蛋器迅速搅拌匀,把鱼胶片隔水加热融化后倒入慕斯液,再次搅拌后倒入模具冷藏3小时。
6、QQ糖加入少量水,大概三汤匙,隔水加热融化倒入模具,再放入冰箱冷藏,心急的过半小时就可以吃啦,不过建议多冷藏会,等慕斯液凝固的老一点再开动,放了一夜,第二天吃的,味道很赞哦。草莓芒果慕斯蛋糕就做好了
8寸杨梅慕斯蛋糕配方?
以下是 "8寸杨梅慕斯蛋糕" 的配方:- 蛋黄糊:蛋黄 6 个、糖 60 克、橄榄油 70 克、低筋面粉 80 克、杨梅泥 60 克、酸奶 50 克
- 蛋白霜:蛋白 6 个、糖 50 克、柠檬汁 4 匙、糖粉 0 克
杨梅糕的原因是因为杨梅的细腻和颜色鲜艳而备受欢迎
由于杨梅具有清淡口感和酸甜味道,因此它可以为甜点加入一些趣味性和口感,因此,杨梅是替代草莓等传统水果的非常好选择
此外,如果配合杨梅慕斯蛋糕,温馨的下午茶和自己烘焙的蛋糕也很可口
材料:低筋面粉200克、吉利丁粉200g、鸡蛋 4个、绵白糖 120g、脱脂牛奶 60克、油 60克、盐 半小勺、香草粉 半小勺、白醋 几滴
做法:
2、分次加入60克油,打发至颜色变淡。
3、再加入60克糖和60克牛奶搅拌均匀。
4、将盐、香草粉、面粉、吉利丁粉拌匀后筛入蛋黄中。
5、搅拌成无颗粒的蛋黄糊备用。
6、蛋清放在一个无水无油的盆中。
7、滴入几滴白醋,用电动打蛋器打发出大泡泡。
8、将另外的120克糖分三次加入蛋清中。
1.先做一个戚风蛋糕,片成两片.2.吉利丁片4片用冰水泡软.3.挤干水份倒入牛奶隔水加热至吉利丁片完全融化4.淡奶油加白砂糖隔冰水打至六分发,勉强可以流动即可
2.5.将杨梅果酱倒入淡奶油中搅拌均匀6.再倒入吉利丁液搅拌均匀7.8寸蛋糕模底部放一片蛋糕8.倒入一半的杨梅慕斯液9.再放入比第一片蛋糕稍小一点的蛋糕片
3.10.倒入剩余的慕斯液,刮平,送入冰箱冷藏四个小时以上11.杨梅汁加白砂糖以及泡软的吉利丁片隔水融化后放凉.12.浇到冷藏好的慕斯蛋糕上面,冷藏一会即成果胶镜面。
到此,以上就是小编对于qq糖慕斯蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于qq糖慕斯蛋糕的3点解答对大家有用。