慕斯蛋糕热化了，慕斯蛋糕融化了

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1、一般情况之下，慕斯蛋糕是不太容易融化，因为他不是完全依靠奶油来做成，拥有非常稳定的形状，不太容易变软。慕斯蛋糕里面是有胶体作为支撑，基本上他都会有稳定的形状，不会轻易出现融化的现象。

2、慕斯蛋糕不会融化。慕斯蛋糕放在保鲜层就可以了。慕斯蛋糕使用鱼胶作为凝固剂，10度以下凝固效果才好。常温下会变软，形状不稳固。不会融化，从冷藏取出，3个小时的路途没有问题。慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。

（图片来源网络，侵删）

3、不会。慕斯蛋糕放在保鲜层就可以了。慕斯蛋糕使用鱼胶作为凝固剂，10度以下凝固效果才好。常温下会变软，形状不稳固。不会融化，从冷藏取出，3个小时的路途没有问题。慕斯蛋糕在冰箱可以保存5天左右。

如果不是上述问题，有可能是与温度有关，就是慕斯蛋糕做好后没有放冰箱冷藏一晚（至少数小时），或是冷藏后又取出放在室温太长时间融了所以软了。

会。慕斯蛋糕必须放在冰箱冷藏室保存，常温下会变得太软了，没有了慕斯蛋糕的口感。慕斯蛋糕常温能放半小时左右。慕斯通常在0-5掇氏度的温度下冷藏保存，离开冷链30分钟以上口感可能会发牛变化。

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慕斯属于奶制品，很容易变质，而且常温下会造成慕斯的融化塌陷，气泡的消失，慕斯口味会受到直接影响，所以如果没有冰箱的话尝试用冰袋冰块之类的降温，否则就尽早吃掉吧。浪费是可耻的。

您自己都说了···没有鱼胶片。你的配方是用预拌粉还是自己调配的，一般用慕斯预拌粉的话不加胶问题也不是很大。自己调的话，又不想用胶，那么可以添加杀菌蛋白液或者蛋***来增强凝胶性能。实在不行···用面粉啦。

慕斯蛋糕常温能放1~2个小时左右，时间久了，慕斯会膨化，结构变的松散，这就不能吃了，属于已经坏掉。慕斯蛋糕可以在冰箱中保存约5天。蛋糕很膨松，所以保质期相对较短，通常1-5天。

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夏季天气炎热，慕斯在常温下只能保存1-2个小时左右，而冬天气温寒冷，慕斯常温下可保存5-12个小时，具体保存时间因南北各地温度不同有所变化。慕斯通常在0-5摄氏度温度下保存，慕斯蛋糕可在冰箱里存放五天左右。

哈哈上蛋糕店买个没奶油的蛋糕做底。。慕思粉加牛奶，糖，打发。。蛋糕模子里，放一层蛋糕，倒一层慕思液。。放一层，倒一层。。嗯。。就素这样。。蛋糕要比模子小。。

完全冷冻的慕斯蛋糕其实再解冻就会出现水分分离的现象，水分还可能会破坏蛋糕原本的口感和形状，解冻出来的蛋糕口感大打折扣，完全不适合再次食用，所以建议大家直接低温冷藏慕斯蛋糕即可，因为冷冻的时间极其不好控制的。

这个时候已经不能吃了，已经变质了。你可以试着把蛋糕和包装放在一个保温的东西里。冬天慕斯蛋糕快解冻可以用吹风机吹，冬天做的时候用吹风机脱模。或者冷藏解冻再拿出来吃，因为在慕思冷冻保存比较好。

冷冻蛋糕通常是重油芝士蛋糕，或者蛋糕表面有多层装饰，无法使用加热方法、吹热空气、热水浸泡或微波解冻，当前室温下气候不好，很可能表面软化塌陷，中心变硬。食用前先冷冻解冻，因为摩丝最好冷冻保存。

淡奶油需要冷藏不能冷冻，否则就会出现你所说的现象慕斯蛋糕在吃之前要回温，这样口感才好。建议你还是放在冷藏里，拿出来回温的时间短些。

问题九：慕斯蛋糕放一天解冻就干裂皱巴巴的，是什么原因？之前都没有这样的情况，天气变冷了之后就这样了？慕斯蛋糕一般可以放两三天的，如果放一天就干裂皱巴巴的，应该是天气变冷后可能要被风吹导致的，建议把门关好。

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