大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于莓果慕斯蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍莓果慕斯蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
莓果卡丽的做法?
用料
#慕斯糊部分吉利丁片 6克牛奶 70克马斯卡彭芝士 150克细砂糖 25克淡奶油 150克#咖啡液 速溶咖啡粉 10克热水 120克细砂糖 30克#装饰用莓果酱 草莓果茸 100克细砂糖 30克新鲜草莓、树莓、蓝莓、黑莓等莓果 适量
做法
使用冰水泡软吉利丁片,沥干水分,放入60度左右的牛奶中,使吉利丁片充分融化,马斯卡彭芝士中加入砂糖,拌匀,分2-3次加入牛奶吉利丁液,搅拌至均匀、顺滑备用~每一次充分拌匀后再加入下一次液体
打发淡奶油至5-6分发~状态是:提起打蛋头,奶油可以滴落,纹路1-2秒消失,打发好的奶油加入步骤4中,翻拌均匀,慕斯糊就做好了,手指饼干沾满咖啡液,铺在模具底部,倒入慕斯糊,铺平,冰箱冷藏30分钟
下面做装饰用莓果酱~小火加热草莓果茸加砂糖,煮至砂糖融化~如果没有草莓果茸,可以把新鲜打成泥来代替果茸,果茸沸腾后加入新鲜莓果,搅拌均匀后关火
放凉后倒在慕斯糊上~千万不要在热的时候倒上去,慕斯会化~冷藏4小时,就可以开吃啦~
水果蛋糕上的水果刷些什么发亮?
水果光亮膏,又叫烘焙食品用调味酱。水果蛋糕一般是***用鲜水果作为装饰,那么其实蛋糕上的水果比较亮,一般是因为在水果上面刷了一层光亮果膏,它可以让水果变亮,同时也起到了保鲜的作用哦。
可以刷上明胶液、寒天液、果酱或是镜面果胶。装饰在蛋糕上的新鲜水果,为了看起来能更有光泽,因此会刷涂上明胶液(水、砂糖、明胶制成)、寒天液(水、砂糖、寒天制成)、杏桃果酱或镜面果胶。这些增加光泽的材料,可以刷涂在奶油蛋糕或是水果上,或是使用淋在慕斯表面的镜而果胶也非常方便。
镜面果胶有杏桃风味、莓果风味,以及无味透明等种类。此外,区分成必须加热使用以及不加热使用等类型。还有添加水及果汁使用及直接使用等不同的种类。不加热即可使用的镜面果胶,活用其特征使用于较不能承受热度之材料。
兰蔻888宣传语?
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质地比以前的哑光要润很多
但不是水润挂的口红哈 是柔雾感der
柔雾质地涂起来奶雾奶雾的
到此,以上就是小编对于莓果慕斯蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于莓果慕斯蛋糕的3点解答对大家有用。