芋泥荔枝杯子蛋糕，芋泥蛋糕奶茶做法

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紫薯芋泥馅做法：荔浦芋头、紫薯切片蒸20分钟，可以多蒸一些。芋头、紫薯趁热分别用擀面杖压成泥，芋头再用刮刀压一下，如果有大颗粒可以挑出，大致压成泥就可以了。

做法：奶油奶酪软化加糖混合均匀，加入鸡蛋搅拌均匀，加入淡奶油和玉米淀粉搅拌均匀，过筛一遍更细腻。1上下火210度提前预热烤箱，把硅油纸捏皱，展开后放入4寸蛋糕模具内垫平整备用。

（图片来源网络，侵删）

芋泥：蒸熟的荔浦芋头250克、蒸熟的紫薯50克、淡奶油50克、牛奶50克、糖20-30克肉松：20克（可以根据喜好多加点）盒子：17*5*6硬质塑料盒，可做4盒做法：蛋糕片部分将牛奶和玉米油搅拌乳化，筛入低粉搅拌，再加入蛋黄搅拌均匀。

分次将蛋白霜加入到蛋黄糊翻拌均匀。倒入模具中，并震几下，将大的气泡震出。1放入事先165度预热好的烤箱，再调至160度40分钟烘烤，出炉后摔两下立马倒扣，直至冷却脱模，好吃的芋泥蛋糕即可食用。

蛋糕胚（用的小五卷）：鸡蛋5颗（单个克数60克左右），玉米油50克，纯牛奶50克，低筋面粉50克，白砂糖50克，柠檬汁几滴。芋泥：芋头500克，淡奶油50克，纯牛奶120克，炼乳35克，细砂糖10克，紫薯粉8克。淡奶油：200克。

（图片来源网络，侵删）

蛋糕胚：蛋清蛋白分离到无水无油的盆中，蛋白盆拿去冷冻一层小冰茬。碗中加入玉米油纯牛奶搅拌均匀至颜色一致，筛入低粉Z字形搅拌至无干粉，加入蛋黄搅拌均匀。

将所有的食材都准备好之后就可以开始制作紫薯芋泥波波杯了，可以在杯子底部放上一层布丁，然后一层蛋糕、一层芋泥，一层奶油，层层错叠，也可以根据自己的喜好再放点肉松。好吃的紫薯芋泥波波杯就完成啦。

血糯米芋泥奶砖芋泥罐子蛋糕芋泥、卡仕达奶油、麻薯、血糯米、海苔肉松。

（图片来源网络，侵删）

把芋头和紫薯切片去皮放蒸锅上蒸一个小时；（也可以视情况和个人口味决定蒸的时间，筷子轻轻一插能插投就熟了）用厨师机或者料理机将蒸熟的芋头和紫薯加入牛奶和炼乳打成泥。

奶茶茶底可以取一袋红茶煮开，煮开后倒入纯牛奶混合在一起，喜欢牛奶的可以直接用牛奶做茶底。下面再准备一个杯子，用勺子将晾凉的芋泥任意的涂抹在杯子的内侧，爱吃芋泥的可以多放一些，底部也可以铺一层芋泥。

做蛋糕体过程没拍图，懒得再拍了。芋泥酸奶蛋糕盒子的做法步骤3 两个无油无水的容器，蛋黄蛋白分离。蛋黄加色拉油，搅拌均匀。再加入酸奶，搅拌均匀。筛入低粉，玉米淀粉，刮刀翻拌至细腻。蛋白滴入柠檬汁，高档开打。

上下火210度提前预热烤箱，把硅油纸捏皱，展开后放入4寸蛋糕模具内垫平整备用。

放凉后撕开油布，再翻面撕掉正面油纸，蛋糕卷正面上色不重，刚好可以被油纸粘掉，这样的蛋糕片叠加后没有深色的一层皮，会更好看的。修掉四边后，切成4条，宽度6厘米多一点点。

我是一个芋头控，香喷喷的荔浦芋头加入一点紫薯调出漂亮的紫色，可以百搭各种蛋糕、面包。

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