蛋糕职位慕斯，蛋糕装饰 慕斯

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蛋糕裱花师主要做那种很漂亮的鲜奶或者奶油蛋糕，主要是裱上面的花什么的。工作的内容比较单一。而西点就很广泛了，比如西点屋里所有的西点都是西点师做出来的。

西点师是一份很不错的工作，工作环境优美，工作也较为轻松。西点这份工作不分男女哦！男生一样可以心灵手巧，一样可以很有创意。只要你掌握好技术，就不愁找不到工作。

（图片来源网络，侵删）

西点包括烘焙和裱花，是一个大的总称，烘培裱花师在西点行业里面的，烘培是指烤制品。裱花是指奶油打发出品类型的东西。

西点师：西点师制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品。

裱花师：在多数情况下裱花师和蛋糕师没有太多区别，但在越大型的工作单位，职业分工会更细，裱花师和蛋糕师是两种职业。

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其他的都是属于西点师里面的一个类别而已。不是职称，只是一个名称。

从烘焙师和裱花师二者的职业可以看出：烘焙师得善于创造，裱花师得善于构思。烘焙师主要制作面包、蛋糕、中西式糕点；裱花师则主要做艺术蛋糕裱花还有慕斯蛋糕。

烘焙师指的就是面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员。西点师是指制作西式面点的技术人员。

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西点师职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格***）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。

西点师的工作范围很多，按照工作岗位区分为面包师、蛋糕师、甜品师、巧克力师、糖艺师、裱花师等。面包师：熟悉面包制作工艺，可以独立操作甜面，欧包，常温蛋糕，饼干等面包制品的职业。

在我国，西点师共设五个等级，分别为初级、中级、高级、技师、高级技师。

大致分为甜味点心和广式的糖水，但是现在在企业中，狭义的甜品师概念港式甜品或者法式甜品的制作者。咖啡师：现代餐饮行业中，给予咖啡师的定义就是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员。

按照职业技能是分为一到五级。一级：高级技师，二级：技师，***：高级西点师，四级：中级西点师，五级：初级西点师。一级是最高等级，一般在职业培训学校学两个月左右就可以直接考四级。

港式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕等等。烘焙师和西点师等级不同：烘焙师分为初级工、中级工、高级工、技师、高级技师、技术能手等六个等级。西点师分为：初级、中级、高级、技师、高级技师。

1、慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。

2、慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点，是一种奶冻式的甜点。外形、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。

3、慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。它是一种以奶油，明胶，蛋黄，糖为基本原料的奶冻式的甜点。实际上，慕斯中不含面粉，并算不上是蛋糕。但我们通常会在慕斯层中间和底部加垫蛋糕，成为慕斯蛋糕。

4、慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主要材料的糕点，与普通蛋糕不同的是慕斯蛋糕不是通过低筋面粉来制作出松软的蛋糕口感，而是用奶油与凝固剂制造出浓稠的冻状，慕斯也是由法语mousse音译而成，意思是奶冻式甜点，入口即化。

5、慕斯是英文mousse的译音，它是一种以奶油，明胶，蛋黄，糖为基本原料的奶冻式的甜点。实际上，慕斯中不含面粉，并算不上是蛋糕。但我们通常会在慕斯层中间和底部加垫蛋糕，成为慕斯蛋糕。

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