烘培刀推荐，烘焙用刀 什么牌子好

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刮刀。非常好用的混合及搅拌工具，并且能把容器倒入模具的湿面糊刮的很干净，减少浪费。电动打蛋器。

高筋面粉：蛋白质在13%以上的小麦粉，就是高筋面粉，也叫面包粉，大型超市或烘焙用品店都有卖，不要买自发粉或预拌粉这些哦。初学面包，一定要用高筋面粉来做，这样才能保证成功率。

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电子秤：烘焙需要精准的食材比例，电子秤当然是必备啦，市面上的电子秤很多，首选精确到0.1g，大多数都有一键去皮、计量单位切换的功能。

烘焙入门必须知道的几个烘焙小常识不知道你说的是什么方面的常识首先得是设备，烤箱和冰箱是必备的，一个用来烘烤，一个用来冷冻。打蛋器和打蛋盆，用来打发奶油。温度计，手持的和放烤箱里的，测量温度。

烘焙入门基础知识材料认识1 油脂类黄油：黄油分为含盐和无盐两种，一般在烘焙中使用的是无盐黄油，黄油在加热融化后是不能打发的，所以黄油需要在室温软化后再打发。

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德国迪克刀具是一个知名的刀具品牌，其产品质量和工艺得到了广泛认可。德国迪克刀具***用优质的材料制成，经过精细的加工和检验，确保刀具的锋利度、耐用性和稳定性。

好。德国迪克箭牌刀***用8Crl4MoV不锈钢精制而成，8Crl4MoV具有一定的硬度、强度和耐磨性等使用性能，硬度为HRC57-HRC58之间，具有出色的刀刃性能，使刀片锋利、硬度高。

德国迪克刀。德国迪克刀***用的是是马氏体不锈钢材质。而瑞士维氏刀是一个维氏瑞士军刀的标志，两者之间的材质都是不同的，且前面的材质是比后者的材质比较好的，所使用的耐受度也是很好的。

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迪克ZERO刀棍好。根据相关***息查询，迪克ZERO小刀轻量锋利，迅速出刀的感觉特好。刀，十八般兵器之一，九短九长之一，九短之首（刀）。刀为单面长刃的短兵器。

德国迪克屠宰刀好的。德国迪克屠宰刀是德国进口品牌迪克公司出品的刀具。***用高级马氏体合钢制作，宽度4cm，厚度4mm。

1、打蛋器：分电动和手动两种，一般的液体材料混合用手动的就可以，如果需要打发蛋液、黄油等材料就要用到电动打蛋器了。

2、括刀，两种，一种带柄的用来搅拌用，还有一种没有柄，梯形的，可以用来抹平面糊。筛子，用来筛面粉一类的东东。电动搅拌器，用来打发蛋白或奶油用。各式模具，其中，6寸的慕司模和8寸的蛋糕模比较适用。

3、手动打蛋器和电动打蛋器必备！缺一不可！手动打蛋器适用于只需轻柔搅拌的食材，电动打蛋器用于高速打发，都有各自的发挥地。

刀具的种类很多，按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等；按刃口分一体钢刀和夹钢刀；按材料分碳钢、不锈钢、高碳不锈钢刀等。

粗齿好。根据查询大众点评网显示。切面包刀粗齿比细齿锋利，切面包更容易，细齿切面包不如粗齿容易。用粗齿的刀切面包，切的时候阻力会小，齿大能减少面包的损耗。细齿切的时候阻力会大，增加了面包的损耗。

面包刀一般都是较粗的齿，仔细观察齿形是半月状或是细小的半圆，如果是锯齿状，或是棱刺状，显然就是切割蛋糕的了，不过面包刀也可以切蛋糕水果类，蛋糕刀显然只适合切蛋糕类。

齿形不同，切割效果不同。齿形不同：粗齿面包刀的齿形较大，形状像半月或细小的半圆，而细齿面包刀的齿形则较小，形状像榴莲皮的刺，密集且锋利。

起酥面包是用裹入油把面团一层层隔开的，讲究的是层次。造型时如果刀不锋利，不能保证一下子把面团割开，可能会造成切割处层次糊在一起，影响造型。

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