巧克力味微风蛋糕，巧克力戚风蛋糕君之博客

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本文目录一览：

1、将材料A中的沙拉油及可可粉一起放入钢盆中，小火加热并搅拌至完全均匀后熄火。将材料A中的低筋面粉、苏打粉一起筛入钢盆中，续将作法1及其他材料A依序加入拌匀。

2、柠檬汁 2～3克耐烤巧克力豆 35克奥利奥饼干碎（可不放） 25克 7寸加高中空戚风模具 1个巧克力戚风蛋糕。风味浓郁不消泡，超详细做法的做法蛋清与蛋黄分开，装蛋清的盆要无油无水。

（图片来源网络，侵删）

3、/4杯巧克力酱（chocolate syrup）1/4杯无糖可可粉巧克力浇层：1/3杯鲜奶油 2/3杯黑巧克力做法先准备蛋糕体部分。烤箱预热到350F。低筋面粉，盐，泡打粉混合过筛。

4、巧克力戚风蛋糕做法一，材料低筋面粉70g 鸡蛋5个可可粉30g 细砂糖60g（入蛋白）40g（入蛋黄）色拉油65ML 水或牛奶60ML 做法先准备2个干净无油无水的的盆，将蛋黄和蛋清分离，分别放入盆中。

将材料A中的沙拉油及可可粉一起放入钢盆中，小火加热并搅拌至完全均匀后熄火。将材料A中的低筋面粉、苏打粉一起筛入钢盆中，续将作法1及其他材料A依序加入拌匀。

（图片来源网络，侵删）

巧克力戚风蛋糕。风味浓郁不消泡，超详细做法的做法蛋清与蛋黄分开，装蛋清的盆要无油无水。将蛋清放入冰箱中冷冻片刻。

把蛋糕放在烤箱最底层烤40分钟，上火145度，下火170度。把烤好的蛋糕倒放在网上，冻过20分钟才取出来。巧克力戚风蛋糕做好了。

可可粉用无糖可可粉，用热水泡开，这样便于后面操作，新手可将蛋白打发至湿性偏干状态，提起打蛋器可以拉出弯弯的小尖角，对于新手来说，稍加一点泡打粉可以提高蛋糕的成功率，烘烤温度根据自家烤箱调整。

（图片来源网络，侵删）

巧克力戚风蛋糕的做法步骤配方：（参考自《欢迎进入Grace西点红茶时间》，18cm贝印模）A.蛋黄4个、玉米油60克、水100克、无糖可可粉30克、低粉100克、苏打粉2克。

1、将拌好的面糊倒入模具中，表面撒巧克力碎，用刮刀在模中搅拌2圈，即可以消除大气泡，又能让巧克力碎分布均匀。按着烟囱，轻磕出大气泡，入预热170度的烤箱，烤盘放中下层或者下层，上下火，45分钟。

3、将材料A中的沙拉油及可可粉一起放入钢盆中，小火加热并搅拌至完全均匀后熄火。将材料A中的低筋面粉、苏打粉一起筛入钢盆中，续将作法1及其他材料A依序加入拌匀。

4、可可粉用无糖可可粉，用热水泡开，这样便于后面操作，新手可将蛋白打发至湿性偏干状态，提起打蛋器可以拉出弯弯的小尖角，对于新手来说，稍加一点泡打粉可以提高蛋糕的成功率，烘烤温度根据自家烤箱调整。

5、巧克力戚风蛋糕的做法把低筋面粉过筛备用。把蛋黄（4个）、砂糖（20克）、色拉油（30克）、牛奶（50克）、巧克力酱（80克）放在干净的盘子里。搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉搅拌均匀备用。

巧克力切碎放入步骤1后再将牛奶放入微波炉或直火加热至微沸，趁热倒入并搅拌均匀，多搅拌一会儿，仔细乳化喔请点击输入图片描述筛入低筋面粉拌匀至无干粉状态后加入蛋黄搅拌均匀顺滑。

寸加高中空戚风模具 1个巧克力戚风蛋糕。风味浓郁不消泡，超详细做法的做法蛋清与蛋黄分开，装蛋清的盆要无油无水。将蛋清放入冰箱中冷冻片刻。

制作蛋糕糊：将蛋白液分2次倒入蛋黄液中，每次翻拌均匀。最后将混合的蛋黄液，全部倒入剩下的蛋白液中，翻拌均匀。制作可可酱：将可可粉倒入容器里，然后加入热水，用手动打蛋器搅拌均匀，放凉备用。

巧克力戚风蛋糕。风味浓郁不消泡，超详细做法的做法蛋清与蛋黄分开，装蛋清的盆要无油无水。将蛋清放入冰箱中冷冻片刻。

1、做法先把牛奶和橄榄油和过筛的巧克力粉搅拌到无颗粒并加热到起泡泡关火再把过筛的面粉和玉米粉倒入伴匀会有点干。

4、巧克力蛋糕是一道非常好吃的甜点，我经常会在节***日用烤箱自己蒸烤巧克力戚风蛋糕，蛋糕浓郁柔软，非常好吃。

5、寸巧克力戚风蛋糕的做法步骤 160克牛奶10克细砂糖35克色拉油入碗中，搅拌均匀2搅拌至完全融合细砂糖融合3低粉可可粉泡打粉混合过筛入牛奶碗中4直着拌匀，不要过分搅拌画圈，这样会使面粉起劲。

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