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做蛋糕的模具大家知道多少?帮忙介绍一下。
活底模具容易脱模，应用广泛，所以推荐购买。固底模具可用于容易脱模的蛋糕，另外，像芝士蛋糕等需水浴法的蛋糕，为了防止模具内进水，推荐使用固底模具。如果您家中是活底模具，也可以用底部包裹锡纸等办法来防止进水。
蛋糕模具，顾名思义是用来做蛋糕的载体，蛋糕模具的种类有很多，不同的蛋糕做法，需要做到相对应的模具，蛋糕液稀的适合用固体的模具。
是需要外加一层锡纸的。阳极固底蛋糕模具 固底蛋糕模具：基本上适合所有的蛋糕，只不过是脱模的时候不方便。
芝士蛋糕、斯巴克蛋糕及水浴之类的蛋糕，建议***用固底蛋糕模具，这些蛋糕制作时的蛋糕液都是笔记稀的，活底的模具会从底部渗出蛋糕液，除了水浴蛋糕之外，都是可以加一层烘焙纸防止漏液。
常见的有平底模，中空模，还有其它带花纹的模具。如果是做生日蛋糕，建议做普通平模戚风，如果只是吃蛋糕，也可以做中空戚风。2 打蛋器 不仅可以用来打鸡蛋，还可以用来打发奶油、黄油这些食材。
取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀。
这种做蛋糕的工具叫什么,
工具类：六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、面包机、电子称、烤箱、面粉筛、橡皮刮刀、毛刷和 不锈钢打蛋盆。材料：低筋面粉、泡打粉（没有也可以）、鲜奶油、食用油、糖粉、三个鸡蛋与一瓶纯牛奶。
.曲奇铲子-是用来切分曲奇面团的方便用具，可使曲奇保持同样大小，这对烘烤食品非常重要。2锯齿刮板-对于装饰新手来说是件理想的工具，使用该工具可以在蛋糕顶部增加有趣的装饰。2打蛋器-专门搅打蛋黄或蛋清。
做蛋糕需要准备的工具主要有：电动打蛋器、烤箱、电子秤（精确到克）、蛋糕模具、装饰工具（刀具、托片类；花嘴、花袋类；纤维毛笔、喷笔、花捧类等）。
你所说的是做裱花用具，是由裱花嘴和裱花袋组成的，另一个是橡胶刮刀，是软的，可以将打发好的奶油干净利落的刮出，还有就是做蛋糕胚时用来翻匀原液。
工具：烤箱、打蛋器、蛋糕铲、铝箔纸、油纸等。材料：鸡蛋、面粉、玉米油、牛奶、白糖。做法：分离蛋白和蛋黄，蛋黄放玉米油、牛奶和白糖拌均。低筋面粉放入蛋黄糊混合，蛋白分3次加白糖，打蛋器打至硬性发泡。
水果刀具：水果刀具是蛋糕装饰不可缺少的工具，在蛋糕造型装饰中，很多装饰与水果分不开，切割水果造型是水果蛋糕装饰的重要内容和方法，水果刀具比较常用。
怎么挑选蛋糕裱花台
综合以上因素，小依建议：如果是新手试水，可以先选择较便宜的塑料台面转盘，后期如果有更高裱花要求的，可以购买金属类蛋糕转盘。
要根据实际情况购买。塑料材质的裱花台（不推荐）：，大概有3种，一种就是粉白的，还有一种矮一些上面带刻度，还有一种倾斜式的，不管哪一种，都不好用呀！因为它太轻？而且很容易坏。
寸。家用裱花台12寸是正适合家用的，一个转台就可以了，所以说是12寸的最好。裱花转台，将蛋糕置于转台上可以方便淡奶油的抹平以及进行裱花。
一般蛋糕裱花台用12寸的就好。蛋糕是按英寸来计量的，对角应是25厘米左右，宽应是18厘米左右。蛋糕裱花是一种蛋糕工艺。
做生日蛋糕没有转盘如何自制一个
准备材料 将牛奶与油用打蛋器混合均匀 加入蛋黄，搅匀 再加入过筛的低筋面粉，混合均匀 蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打发，分三次加入30g白糖，蛋白打发到有小尖角。
一普通蛋糕的做法准备好蛋黄玉米油牛奶砂糖面粉蛋糕模具等一系列[_a***_]具体步骤是，首先让牛奶和玉米油细砂糖混合搅拌，直到糖融化往里面加入一些面粉用于搅拌到细腻没有面粉颗粒，最后加入五个蛋黄下一步。
问题六：如何在家自制生日蛋糕 操作：水果火龙果、苹果、香梨、香蕉、红提、砂糖橘、小番茄 图中没有，在做的中途作个改动，临时加的 切好后的样子。
没有蛋糕转盘可以用什么代替
1、可以用微波炉代替，取出微波炉里的转盘，然后拿一个饼干盒盖，放在微波炉转盘上即可。用废弃平底锅代替，用一个废弃的平底锅底，再在一个板子上钻一个孔，加一个中间轴即可。
2、做蛋糕没有转台可以用微波炉代替，取出微波炉里的转盘，然后拿一个饼干盒盖，放在微波炉转盘上即可。或者用废弃平底锅代替，用一个废弃的平底锅底，再在一个板子上钻一个孔，加一个中间轴即可。
3、方法一：可以用微波炉里面的转盘来代替蛋糕转盘，方法是先取出微波炉里的转盘，然后拿一个饼干合盖，再把饼干合盖放在微波炉转盘上，将其组合在一起后，就可以转动起来了。
4、烤箱做蛋糕，无烤盘可以用托盘代替，在托盘中铺上锡纸即可。材料：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、纯牛奶、色拉油。步骤：将五个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，分别打入两个碗内。
做蛋糕卷要用什么烤盘?
很多配方都是适合博主的，量肯定要转化的，不然量少了变蛋饼，多了卷了容易裂。
因为做蛋糕卷一般用的是28*28的方形烤盘，别的不方便。一般适合家用烤箱大小，这种大小做出来的蛋糕卷，正好适合家庭不浪费。蛋糕卷是一种糕点的名称，主材有面粉，鸡蛋，奶油，牛奶等，辅材有糖，白醋等。
模具：28*28cm蛋糕烤盘。制作方法如下：步骤 1 蛋白打至粗泡，分次加细砂糖打至湿性偏硬的状态。放入冰箱冷藏待用。打发的时候蛋白里可以加几滴香草精。 ps，有的群友打到大弯勾，结果也很完美。
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