水晶慕斯蛋糕制作，水晶慕斯蛋糕制作过程

本篇文章给大家谈谈水晶慕斯蛋糕制作，以及水晶慕斯蛋糕制作过程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具，底部铺一张圆形的油纸，没有也可以不放（放是为了更容易脱模，也不容易将饼干底铲碎）。制作饼底：消化饼干（或去除夹心的奥利奥饼干）装进保鲜袋，用擀面杖擀碎后倒入大碗中。

第一步：做可可蛋糕。鸡蛋（大号）2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油（不含盐）10克。可可粉松糕的做法：1 准备步骤。面粉与可可粉混合后，筛2遍备用。把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放在烤板上。溶化黄油。

（图片来源网络，侵删）

先把1/3奶油加入草莓牛奶液，搅拌均匀后一起加入剩下的奶油盆中搅拌均匀做成慕斯糊。请点击输入图片描述放一片蛋糕片进模，草莓对半切好贴在模周围。请点击输入图片描述倒入一半的慕斯糊，切些草莓粒铺好（我买的少。

刷上一层糖酒水，放入冰箱冷藏至慕斯凝固，葡萄慕斯层凝固后，倒入白慕斯，摊平整，白慕斯上放蛋糕胚，烘焙面向下。

紫葡萄去皮，留下葡萄果皮，不用果肉，大概用了30颗葡萄的果皮。脆桃去皮，切丁，放一旁备用。小锅中加水，放葡萄皮，桃子皮，中火煮，水开后煮5分钟左右，有浮沫捞出来，煮到水的颜色变紫，关火。

（图片来源网络，侵删）

然后小火加热至面糊表面出现凸起的泡泡，把面皮揭下来。把千层皮放在晾网上冷却。不停的重复这一步骤把千层皮煎好。做好的千层皮可能有些大小不一，我们可以用一个慕斯圈把千层皮压成一样的大小即可。

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点，口味有：芒果慕斯、提拉米苏、抹茶慕斯、西番莲慕斯、慕斯乳酪蛋糕、蓝莓之夜慕斯蛋糕。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。

慕斯是英文mousse的译音，它是一种以奶油，明胶，蛋黄，糖为基本原料的奶冻式的甜点。实际上，慕斯中不含面粉，并算不上是蛋糕。但我们通常会在慕斯层中间和底部加垫蛋糕，成为慕斯蛋糕。

（图片来源网络，侵删）

慕斯蛋糕主要由奶油、糖、蛋白质（例如明胶或鱼胶）、以及风味成分（如巧克力、水果或利口酒）制成。详细来说，慕斯蛋糕的制作过程比较复杂，需要一定的厨艺技巧。

将装饰材料的吉利丁片浸於冰水中软化，与花果茶汁一起加热至熔化，此时从冰箱取出慕斯，将材料倒入模型中至满，再次冷藏至凝结即可。巧克力慕斯蛋糕做法第一步：做可可蛋糕。

慕斯蛋糕的做法先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具，底部铺一张圆形的油纸，没有也可以不放（放是为了更容易脱模，也不容易将饼干底铲碎）。

制作慕斯蛋糕的材料做法奥利奥饼干捣碎，加入融化好的黄油，两者搅拌混合均匀。搅碎奥利奥饼干做底层混合均匀之后，倒入6寸模具中按压紧实，冰箱冷藏室冰1小时。

淡奶油加糖打发至可流动状态。倒入蓝莓液，搅拌均匀。最后，加入牛奶吉利丁液拌匀。1慕斯液倒入慕斯圈，轻轻晃动慕斯圈使慕斯液平整，放冰箱冷藏4小时以上。1慕斯蛋糕制作完成。

把酒糖液抹在蛋糕片上，最后把剩余的慕斯液全部倒入在模具之中，放置在冰箱冷藏室里四个小时以上的时间。

最上边倒入咖啡口味的慕斯糊，然后放入冰箱冷藏2个小时以上，时间到了拿出来脱模。

1、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。点评：新鲜的草莓配上奶味十足的馅料，[_a***_]自然不同寻常，并且自家制作的慕丝蛋糕少糖低脂，即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯。

2、简单点说，慕斯蛋糕是用鲜奶油，牛奶糖鱼胶等搅拌合成的，可以不用面粉和烤箱，而普通蛋糕是用面粉，牛奶油糖等材料烤制而成的。

3、慕斯，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。所以慕斯蛋糕看上去有种晶莹剔透的感觉。而鲜奶蛋糕就是蛋糕加奶油的那种，视觉上没有穿透感。

4、慕斯蛋糕和普通蛋糕的区别：慕斯蛋糕的口感：味道冰冷，入口即化，吃起来爽滑朗朗上口，奶油甜而不腻。普通蛋糕的口感：蓬松柔软，气孔较多吃起来非常有嚼劲，香甜可口。

5、慕斯蛋糕和普通的奶油蛋糕等有什么区别纯正慕斯蛋糕制作工艺十分考究复杂：用吉利丁凝结鲜奶油或其他配料（芝麻或咖啡等）煮制，将煮后的糊状物质倒入模具内，经过冷冻后脱模成型。

水晶慕斯蛋糕制作的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于水晶慕斯蛋糕制作过程、水晶慕斯蛋糕制作的信息别忘了在本站进行查找喔。