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烘焙包括哪些种类
包含硬式面包、软式面包、脆皮面包、松质面包等。蛋糕类 包含面糊类蛋糕、乳沫类蛋糕、戚风类蛋糕、变化蛋糕等。西点类 包含派、塔、松饼、甜炸圈饼、奶油空心饼、比萨、果冻类及其它小西点等。
烘焙有不同的分类，如果根据加工工艺及坯料的性质分类，可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类。
通常来说家庭烘焙主要分为：面包类，蛋糕类，饼干类，西点类和中点类。下面一起详细了解烘焙食品的种类有些吧。
面包、蛋糕、清酥、混酥、泡芙、冷冻食品类、巧克力制品类，七大类。清酥：是指层次清晰的酥类，比如拿破仑酥、葡式蛋挞的酥底等 混酥：是指没有层次的酥类，比如曲奇类饼干等。
食品分类：浆皮类：用糖浆和面，经包馅、成型、焙烤制成，如提浆月饼、双麻月饼。混糖皮类：用糖粉和面，经包馅、成型、焙烤制成如广式月饼。饼干类：为手工制作糕点式饼干。
戚风蛋糕和纸杯蛋糕有什么不一样吗?
1、戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。
2、分蛋海绵纸杯蛋糕 海绵蛋糕和戚风蛋糕，两者主要区别在于打发和翻拌方式。
3、外观不同：马芬蛋糕坚实，戚风蛋糕蓬松绵软；口味不同：马芬蛋糕常加入坚果燕麦，戚风蛋糕常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料；大小不同：马芬蛋糕通常放在纸杯中制作，体积偏小。
4、制作方法不同：戚风蛋糕大部分是打发蛋清，用蛋清作为原材料来制作蛋糕，主要是将蛋清以及糊好面粉的蛋黄放在一起进行搅拌；然而普通蛋糕主要是全蛋打发，只有一部分是分蛋的，普通蛋糕是在后面的步骤单独加入面粉。
5、应依据具体情况判断。纸杯蛋糕分好几样，如纸杯海绵蛋糕、纸杯戚风蛋糕等。如果是纸杯戚风蛋糕那就和普通的戚风蛋糕没什么不一样，烤箱温度就是一样的，就是用的模具不一样，否则烤箱温度就不一样。
班级过生日应该要多大的蛋糕
杯子蛋糕，根据人数而定 8寸大约够10人，10寸够14人，12寸够18人，可以选择三层蛋糕。16-18寸蛋糕，建议选择正方型，其实大蛋糕一般面包店都没有专门模具，都是拼出来的蛋糕胚子，所以建议选择前两项。
需要根据班级里的小朋友来确定的。大小以及食用的人数为：（1）6寸 约15×15（cm）适合3-4人食用。（2）8寸 约18×18（cm） 适合5-8人食用。（3）10寸 约25×25（cm）适合8-12人食用。
蛋糕使用场合：6英寸=124cm≈1磅：2-4人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。8英寸=32cm≈2磅：4-6人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
商场周年庆典杯子蛋糕带表什么
1、“杯子蛋糕”是一种既可爱又美味的小型蛋糕，不仅口感丰富，同时也给人带来了视觉的愉悦。杯子蛋糕的外形可爱好看，给人增加了吃饭的乐趣，甚至也被使用在了各种型号的社交媒体上，成为网络美食的一种代表。
2、至今，法国百合蔻蛋糕（Berko）仍保持家族经营的模式，并严格控制门店的数量，以保证所有的产品都能按照最初的严苛要求直达客人的口中。卡路里，从来都不是事儿Berko从来就不是体重的敌人。
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杯子蛋糕是什么意思
1、Cupcake（食品）一般指杯子蛋糕。杯子蛋糕，一种蛋糕的种类，是将蛋、细糖、盐一起放入容器里搅拌，打散后将中筋面粉、泡打粉、香草粉过筛后一起倒入。将混合好的材料倒入模型，送进烤箱烘烤制作而成。
2、“杯子蛋糕”是一种既可爱又美味的小型蛋糕，不仅口感丰富，同时也给人带来了视觉的愉悦。杯子蛋糕的外形可爱好看，给人增加了吃饭的乐趣，甚至也被使用在了各种型号的社交媒体上，成为网络美食的一种代表。
3、纸杯蛋糕是很受欢迎的[_a***_]，蛋糕的一种，配其方是鸡蛋240克，白糖102克，面粉（低筋面粉）102克，蛋糕速发油10克，水56克（可以换成一半牛奶一半水），油40克，纸杯若干，还可以根据个人口味加上水果、巧克力等装饰。
4、释义：n.纸杯蛋糕； （经常用于称呼语中）指有魅力的女人； 指软弱和女性化的男人或男孩；复数：cupcakes 一般指的是纸杯蛋糕的意思，具体意思还要结合句子的意思哦。
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