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想要做面包?这几本入门书籍让你秒变烘培小能手
1、《实用面包制作技术》推荐指数：作者：徐华强、黄登训、谢健顾德材 类别：纯理论 这本书完全的纯理论，超级厚一本，全书将近700页，几乎都是文字理论，图片非常少。
2、饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点，都可以在这本书里找到配方，包括一些经典品种（如黄油曲奇、戚风蛋糕）和可口易做的品种（如希腊可球、北海道戚风等）。每一款配方，都经过了数万人的阅读和验证。
3、因此，如果你想要锻炼做面包的手法，完善对面包烘培这一学问的了解，这本书，请务必阅读。
4、Part4 面包 Part5 派、塔及其他点心 《西点公主烘焙日记》内容简介60款精美西点，60个美好回忆。一本家庭西点制作超级实用图书，一本激励人心的美食励志书。
5、我给你说说我自己吧，我当初也是不知道买什么，直接上当当搜了“烘焙”两个字，结果是选择了君之的《跟着君之学烘焙》2，《跟着君之做饼干》，《君之十分钟蛋糕》这个四本组合，就图内容全，面包饼干蛋糕什么都有。
有没有适合烘焙新手小白的好书推荐?
《幸福的烘焙时光》，这本书很实用，一些容易导致失败的环节讲解的很仔细，包括怎么翻拌、怎么防止开裂、怎样会让成品比全蛋法磅蛋糕更酥松等等。《小岛老师的蛋糕教室》，很多人觉得小岛老师的步骤很多，有难度挑战。
就像这本书的名字一样，《面包学》对面包制作的认识极有高度，是一本深度挖掘面包理论与原理的偏专业的书。
《巧厨娘妙手烘焙》书***意增加了一个篇章，详细介绍了专为孩子做的健康有营养的小零食，能帮助年轻妈妈们解决让人担忧的外卖零食含有各种添加剂的问题。
《饼干一学就会》：对于入门级来说非常实用。关于饼干，从面团类型到夹心的种类，什么棋格饼阿抹茶饼干曲奇阿的，基本上网络上流行的基本款都有，而且也的确好做。
《西点面包烘焙》，挺不错的一本书 作者：许洛晖，郑桑妮，作者是台湾蛋糕协会会员， 辽宁科学技术出版社，48元。
烘焙面包也是烘焙内心的一种方式，你准备好耐心接受烘焙的考验了吗？ 《烘焙面包一次成功》读后感（四）：做好面包，心重要，工具也很重要 发酵过头变饼了喜欢这本书，是因为真的很适合小白。
烘焙基础理论知识书
* 《魔法蛋糕教科书》这本书在熟练掌握纯正法式糕点的知识和技术基础上，提倡在家也可以轻松制作的美味糕点的烘焙方法。它提供了一些实用的烘焙技巧和丰富的食谱，对于新手来说非常友好。
本书介绍了120余款美味西点的制作，涵盖了烘焙知识、饼干篇、蛋糕篇、面包篇、酥挞篇和烘焙零食篇。每一款西点都附有6~24张制作过程，并且赠送了一张超大容量的光盘，精选30款代表性的经典西点，由作者亲自示范做法。
这本书完全的纯理论，超级厚一本，全书将近700页，几乎都是文字理论，图片非常少。
可以推荐几本专业的烘焙参考书吗?要非常专业有深度的
推荐：西点、蛋糕、烘焙行业—门店动态陈列指导书 这是近5年的面包烘焙门店运营管理的经验总结，自已做的PPT。
就像这本书的名字一样，《面包学》对面包制作的认识极有高度，是一本深度挖掘面包理论与原理的偏专业的书。
《西点面包烘焙》，挺不错的一本书 作者：许洛晖，郑桑妮，作者是台湾蛋糕协会会员， 辽宁科学技术出版社，48元。
巧厨娘系列《妙手烘焙》，编著：圆猪猪 我就是从这本书开始学烘焙的，百分百成功率，还有光盘，不仅介绍非常详尽，而且很直观，最适合初学者了。
求推荐几本烘焙的书籍
《幸福的烘焙时光》，这本书很实用，一些容易导致失败的环节讲解的很仔细，包括怎么翻拌、怎么防止开裂、怎样会让成品比全蛋法磅蛋糕更酥松等等。《小岛老师的蛋糕教室》，很多人觉得小岛老师的步骤很多，有难度挑战。
* 《魔法蛋糕教科书》这本书在熟练掌握纯正法式糕点的知识和技术基础上，提倡在家也可以轻松制作的美味糕点的烘焙方法。它提供了一些实用的烘焙技巧和丰富的食谱，对于新手来说非常友好。
《茶叶面包》（原著）作者：村田庄平：这本书是最基本的茶叶面包介绍，其中详细地讨论了如何制作面包、茶叶和面包的搭配和调整等。
《法式甜点全书》，是由伊莎贝尔·布兰科·勒巴编写，本书介绍的近300款法式点心，包括从最简单的基础甜点到复杂的高档甜食，从传统经典的小蛋糕到变化多样的新式甜点。
推荐指数：作者：徐华强、黄登训、谢健顾德材 类别：纯理论 这本书完全的纯理论，超级厚一本，全书将近700页，几乎都是文字理论，图片非常少。
《超人气杯子蛋糕》、《我爱杯子蛋糕》：个人更喜欢《我爱杯子蛋糕》这本书。
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