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六寸巧克力戚风蛋糕怎么做
1、度中下层烘烤60分钟左右;出炉后的蛋糕用力震几下,然后马上倒扣在烤网上,等冷凉后再脱模。
2、倒入模具,震出大气泡,烤箱预热150度,中层上下火,烤40-45分钟。把烤好的蛋糕连模型一起倒扣在架子上,1小时后脱模即可。
3、将蛋清蛋黄分离,分别放在两个无水无油的盆里。蛋黄里加入5克白糖,玉米油,然后搅拌均匀看不到油花,加入牛奶继续搅拌均匀,然后筛入低筋面粉用Z字手法拌匀备用,不要打圈搅拌,那样容易起筋,一起筋基本就失败了。
巧克力cheese草莓蛋糕的做法?
准备食材:蛋清、蛋黄、低粉、玉米淀粉、白糖、草莓、白醋、色拉油。草莓放入料理机打成泥状,蛋清和蛋黄分开,把蛋清打起粗泡时放入几滴白醋。打至泡沫略丰富时加入一勺白糖。用打蛋器再打3分钟,再加一勺白糖。
奶酪馅装入裱花袋里备用。1制做糖浆,把水放进锅里烧开,加入细砂糖,搅拌到细砂糖完全溶解以后关火,等完全冷却以后,加入朗姆酒即可。1把烤好的巧克力蛋糕,每一片都切去边角的不规则部分,切成正方形。
做法:玉米油直火加热倒入碗中,筛入面粉、巧克力粉搅拌均匀。加入牛奶和1个蛋黄,搅拌均匀。蛋白加几滴柠檬汁,分三次加入糖,打发至起拉小弯钩即可。
做法,6寸巧克力淋面戚风蛋糕怎么做好吃,6
/4cup 牛奶,1/4cup 玉米油, 1/2 teaspoon 柠檬汁,香草精几滴。蛋糕装饰:鲜奶油200g,糖1/2cup,黄桃罐头1个,可可粉适量,巧克力屑少许。
配方。戚风蛋糕1个、淡奶油450克、黑巧克力50克、糖40克、费列罗1个、巧克力豆适量、威化一块儿、巧克力手指饼干2根儿。提前烤好一个6寸戚风蛋糕,均分成3份儿。400克奶油加40克糖打发。
巧克力戚风蛋糕做法一,材料 低筋面粉70g 鸡蛋5个 可可粉30g 细砂糖60g(入蛋白)40g(入蛋黄)色拉油65ML 水或牛奶60ML 做法 先准备2个干净无油无水的的盆,将蛋黄和蛋清分离,分别放入盆中。
寸巧克力戚风蛋糕的做法步骤 160克牛奶10克细砂糖35克色拉油入碗中,搅拌均匀2搅拌至完全融合细砂糖融合3低粉可可粉泡打粉混合过筛入牛奶碗中4直着拌匀,不要过分搅拌画圈,这样会使面粉起劲。
戚风蛋糕之所以用玉米油, 是因为玉米油即使变凉仍保持液态,冷藏后口感也能保持松软不变硬。
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