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学西点的基本知识
酥点等：老婆饼、香芋酥、蛋黄酥、千层酥、蝴蝶酥、扭酥、双色羊角包、丹麦黄桃、手撕包、脏脏包、黄桃派、核桃派、苹果派、广式月饼、法式乳酪月饼。
基础知识：认识西点设备（搅拌机、案板、大小型西点设备、）及西点着装及卫生要求，各种原材料认识及面粉认识，和面、揉面、造型制作手法（如风车、钱夹、秋叶、牛角面包、花结面包、眼睛面包等。
初学西点从哪方面学起1 基本的蛋糕的制作：西点师的看家本领就是蛋糕的制作，这写蛋糕包括了欧式蛋糕和小西点，只有在学会这两个你才能算的上是一个初级的西点师，小西点的种类有很多比如有千层蛋糕、慕斯蛋糕等。
学西点要记下来的知识点2 熟练掌握西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等；专业理论知识学习；裱花课程花卉类、十二生肖类制作；烘焙西点、干点类制作。
学西点是当学徒好还是去学校好
1、想象一下，你站在人生的十字路口，面临选择：是在蛋糕店里辛勤劳作，还是在正规的西点学校里潜心学习？两者皆有其优劣，但如果你真的对西点制作充满热情，那么，学校可能是更好的选择。
2、学西点技术个人觉得还是去培训学校比较好，在学校能在专业老师的示范指导下学到系统全面的西点知识，同时还可以学到各种糕点的配方配比，这是做学徒学习点技术压根学不到的技术，所以建议学西点的同学到专业的西点培训学校学习。
3、学西点的话，我认为还是当学徒比较好，可以去一些比较证明的机构，当学徒可以学到很多的东西，当然但一定要有一个老师带着认真的教，这样才能真正的学到东西。如果不放心的话，还是选择去学校。
4、建议去正规的学校进行系统的学习，老师会手把手的教学，不懂不会的地方老师会耐心解当学徒的话师傅很多时候都很忙可能不能随时教你，更多的时候学的比较零散，所以选择去学校学习是比较好的。
5、如果是不差钱，肯定是去学校学习好一些。如果经济条件有限，可以一边打工一边学习。这样学习前期可能只能打杂，学东西估计比较慢一些，也不是很系统。个人观点，仅供参考。
王森蛋糕培训学校的教育课程
1、一年制金牌店长班时间：1年店面管理理论：分5个模块学习。
2、具体的授课内容都会定期更新的哈，有传统的一些蛋糕制作技巧，也有网红产品专的制作方法，而且每个属课程授课内容也是不一样的呢，王森学校开始是以一刀抹抹面技法、陶艺裱花蛋糕、十二生肖裱花蛋糕而闻名。
3、王森西点蛋糕学校一直致力于西点培训、咖啡师培训、蛋糕培训、西餐教育培训及研发，主要培训项目有西点培训、烘焙培训、蛋糕培训、咖啡培训、甜品培训、奶茶培训。
4、为熳点的课程开发、教育教学、创业指导、服务管理等提供了强有力的保障。想要了解更多关于蛋糕培训学校的信息，推荐选择广州熳点教育。
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