甜点制作简单蛋挞皮教程，甜点制作简单蛋挞皮教程视频

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.先将20克黄油融化到盆里，然后把蛋挞皮食材准备好的白砂糖、水（水慢慢加入，不要一次性就全倒下去）、盐、和普通面粉混合搅拌均匀，并揉成面团，面团要揉至光滑。

原料：A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳（包入用，就是植物黄油）250克，水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）。

（图片来源网络，侵删）

蛋挞是我入手烤箱后学会的第一道甜品，简单又好吃，做起来一点儿也不麻烦。

准备面粉，盐，黄油制作蛋挞皮很简单，需要用低筋面粉，需要少许盐，需要一些黄油。家中吃的面粉通常是高筋面粉，做蛋挞皮需要低筋面粉。粮油商店里有卖的，各大超市里也有卖的，一定要选好面粉。

（图片来源网络，侵删）

食材，蛋挞皮，葱，盐。先把蛋挞皮扣出来撒上玉米淀粉擀平，撒上葱花和盐。一个蛋挞皮撒一葱花，一点盐，平均5-6个做一张葱油饼。用擀面杖擀平。放入电饼铛烙熟。两面烙成焦***就好了。

将做好的蛋挞模子醒上20分钟。准备蛋挞水。将淡奶油、牛奶、炼乳、细砂糖和蛋黄混合在一起，搅拌均匀。倒入8分满的蛋挞水。放入预热10分钟，温度上下220度的烤箱里，烤上25分钟。

将面团放入模具内，用力按压，中间的稍薄一点，外缘需要比模具高。蛋挞皮这样就做好了。拓展：空气炸锅蛋挞的做法用料：蛋挞皮6个、鸡蛋1个、旺仔牛奶1瓶、白糖适量。

（图片来源网络，侵删）

蛋挞皮的做法如下：工具/材料：白糖、牛奶适量、黄油150克左右、普通中筋面粉300克左右。把约50克黄油切小块放面粉里搓匀。把黄油块抓开，搓匀后面粉是这样的小颗粒。

第一步：准备材料：牛奶140g、细砂糖35g、普通鸡蛋2个、炼乳15g、淡奶油120g。第二步：以上材料放入大尖嘴量杯中。第三步：用打蛋器搅拌均匀，这样蛋挞液就制作完成了。

蛋挞皮的制作方法和步骤如下：主料：低筋面粉220克、黄油40克、黄油（裹在皮里）180克、高筋面粉30克。辅料：细砂糖5克、盐1克、水125克。步骤：将低筋面粉，高筋面粉，细砂糖，盐，40克黄油混合加入。

蛋挞皮配料：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐5克，水125克，黄油180克（裹入用）制作过程：准备好原料面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。

两面粘面按压。擀成片状，有个小窝最好。将擀好的面片压入蛋挞模具内，放置15分钟。1 倒入挞水七八分满 1放入烤箱，220度，上下火，20分钟。热乎的蛋挞做好了。

以下是蛋挞的小百科以及蛋挞皮和蛋挞的制作方法：葡式蛋挞是蛋挞的一种。1989年，英国人安德鲁史斗将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃。

将面粉和糖粉放入一个大碗中，用手指将黄油与面粉混合，直到混合物呈现出沙粒状。在面粉混合物中打入蛋黄，并继续搅拌，直到形成粘合的面团。

把约50克黄油切小块放面粉里搓匀。把黄油块抓开，搓匀后面粉是这样的小颗粒。然后加入适量白糖、牛奶或水，和面，揉成团，保鲜膜封好，放冰箱冷藏松弛备用。

挞皮做法：加入过筛的面粉、水混合揉面；揉成表面光滑的面团；加入22克黄油，继续揉，让黄油和面粉充分融合。为了增加韧性和筋度还要摔面。

再次擀成长条状面片，厚约三个毫米。后再次卷起呈圆柱状。将步骤7取得圆柱状面团放入挞皮模具，先用手指下压，再慢慢沿着挞皮模具一圈圈向上按压，直至面团覆盖整个挞皮模具为止。即做也蛋挞皮。这是家庭作法。

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