今天给各位分享杯子蛋糕外壳硬的知识，其中也会对杯子蛋糕表面凹陷是什么原因进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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空气炸锅做的纸杯蛋糕表层硬
1、有两种可能：上火温度比较高，会导致蛋糕表面比较干硬 在制作蛋糕糊时，添水少了，本身蛋糕就比较干。其实制作蛋糕糊时，水分的添加不是固定的，需要根据当时的温度湿度自行调整。
2、还有就是温度，用空气炸锅135℃烤30分钟，然后150℃烤20分钟每次都成功，还有就是记得盖锡箔纸。不然空气炸锅会带走很大一部分水分，导致蛋糕表皮偏硬。
3、烘烤的温度不够或时间太长。如果烤箱的温度不足以使蛋糕充分膨胀或烘烤时间过长，可能会导致蛋糕表面变硬。因此，在制作纸杯蛋糕时，需要根据蛋糕的大小和烤箱的型号，选择适当的烘烤温度和时间。
纸杯蛋糕怎么做才松软
将纸杯放入烤箱中，调时间50分钟。每个人烤箱温度有差异，第一次烤最好认真留意，烤到差不多时候用牙签扎一下，没烤好的话会粘在牙签上，反之就是烤好了。
蛋黄直接加剩下的25克白糖打起泡沫，稍微有点粘稠感就可以了，然后加入油和牛奶搅拌均匀。超松软纸杯蛋糕的做法 步骤2 打好的蛋黄里分三次加入过筛面粉。超松软纸杯蛋糕的做法 步骤3 用刮刀呈直线搅拌均匀。
打自蛋液浓稠。低粉过筛拌匀。食用油里倒入适量牛奶搅拌均匀，再分次加入蛋糊里翻拌均匀。蛋糊装入纸杯中。烤箱160度，烤30分钟。最后准备200克牛奶和20克糖打发。裱花装饰、纸杯蛋糕做好。
柠香云朵纸杯蛋糕的做法 柠檬切成薄片，再对半切开。取一个干净小碗，平铺上一层柠檬片，均匀撒上一层白砂糖，再铺一层柠檬片，均匀撒上白砂糖。以此重复，腌渍15min以上。
纸杯蛋糕为什么做得这么硬?
1、烘烤的温度不够或时间太长。如果烤箱的温度不足以使蛋糕充分膨胀或烘烤时间过长，可能会导致蛋糕表面变硬。因此，在制作纸杯蛋糕时，需要根据蛋糕的大小和烤箱的型号，选择适当的烘烤温度和时间。
2、纸杯蛋糕如果做出来像面团一样硬，说明你的面没有调好，再调的时候，如果面粉放得过多的话，就会出现纸杯蛋糕里面烤出来以后出现非常硬口感不好的情况。
3、纸杯蛋糕很多环节都有可能导致发硬不松软。确定有没有放泡打粉，还有苏打粉也要放一点，这两种东西是关键。2温度，温度过低，烘烤时间过长对蛋糕口感都有影响。
4、蛋白放几滴白醋。搅拌至鱼眼状分三次加入白糖搅打。打至中性发泡。将蛋白泡沫翻拌入蛋黄糊里，拌匀。分别装入纸杯8分满。入烤箱，160度，30--35分钟。取出凉凉 将淡奶油打至渐显纹路，装裱花袋。挤上蛋糕。
5、如果看蛋糕，就是烤温过高了，可以把温度调低，然后适当延长烘烤时间，比如150度，35分钟。
蜂蜜杯子蛋糕上面一层有些硬为什么
1、烘烤的温度不够或时间太长。如果烤箱的温度不足以使蛋糕充分膨胀或烘烤时间过长，可能会导致蛋糕表面变硬。因此，在制作纸杯蛋糕时，需要根据蛋糕的大小和烤箱的型号，选择适当的烘烤温度和时间。
2、是因为蛋白没有打发好。做蛋糕打发蛋白是关键，无水无油的容器，能让蛋白打发一次到位，加入适量泡打粉，也能稳定蛋白，让蛋白不容易消泡，烤好的蛋糕组织蓬松，口感绵软。
3、如果看蛋糕，就是烤温过高了，可以把温度调低，然后适当延长烘烤时间，比如150度，35分钟。
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