大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于自作甜点简单的问题,于是小编就整理了4个相关介绍自作甜点简单的解答,让我们一起看看吧。
最简单好吃的甜点是哪种?
问答:最简单好吃的甜点是哪种?
Abby:你问对人了,我是杠杠的吃货。😍
😍随便介绍一下😍
在这个夏季,那么热,要是能来上一口像果冻一样,晶莹剔透,超级Q弹的,颜值上架的桂花糕,别提多爽了。
双皮奶是我们广东超级出名的粤式甜品。上层的奶皮甘香,下层的奶皮香滑润口,香气浓郁,入口滑嫩,别具一格。再加上水果的清香,让人唇齿留香。冻上一冻,夏季吃了它,完美。
夏季怎么可能缺得了刨冰呢!!!把冰块弄成雪花状,淋上炼乳,糖浆再搭配上各种水果或者什么巧克力豆之类的,吃起来口感细腻,入口即化。
消暑降温效果特好。。
把一整个新鲜的芒果榨成汁,加上晶莹剔透的西米露,Q弹爽滑又多汁,那颜值就让人欲罢不能了,越吃越过瘾!
在这么热的夏天,可以来上一份奶香浓郁的芒果味奶冻。
很开心能回答亲的问题,我觉得最好吃的甜点是~双皮奶!
双皮奶起源于广东,用牛奶制作而成。制作方法简单易学,原料仅需要牛奶、鸡蛋和白糖即可,不需要任何专业烘焙设备即可制作而成。
三三接下来给大家推荐一款双皮奶初级版~【巧克力单皮奶】,步骤更加简单易学!
原料:巧克力奶1袋,鸡蛋2颗
制作方法:
3.将打散的蛋清过筛倒入巧克力奶中
4.将蛋奶液分装在小碗中,裹上保鲜膜,牙签扎几个小洞
5.放入锅中蒸10分钟后,取出揭开保鲜膜,待凉后放入冰箱冷藏
牛奶鸡蛋布丁
鸡蛋打好,纯牛奶热五分钟,之后放凉几分钟后。
加入鸡蛋中边加边搅匀,白砂糖不要太少,最后上电蒸锅蒸10分钟。
香煎燕麦香蕉,一根香蕉切三段平剖,依次沾淀粉、蛋液、燕麦片,油热后煎到两面金黄。
好吃好看还好做的甜品有很多,小法推荐一个秋天的甜品口粮:日式红茶小圆饼。
天气慢慢凉爽了,酥饼旺季又要来啦!这款红茶酥饼的配方特别好,值得一次性做很多慢慢吃,尤其是用了日式伯爵红茶粉,口感是很纯正的茶香!酥酥脆脆的!!
配方:可做约75枚,小法做了两倍
黄油(软化)125g、细砂糖60g、黑糖60g、盐2g、全蛋液(室温)38g 、低筋面粉230g
、红茶粉13g
其他:细砂糖适量
制作过程
1、黄油软化,微微搅拌打发加入黑糖和细砂糖搅拌均匀,拌入盐。一点一点地少量多次加入蛋液,搅拌成浓稠的黄油糊,筛入红茶粉和低筋面粉。
2、拌匀到没有干粉就可以啦,搓成长条,冰箱冷冻一小时至硬。
3、切成约5mm的小圆片,四周***裹上细砂糖,摆入烤盘。
4、艾瑞斯风炉as60pro烤箱,一炉三盘,180度约16分钟。
三盘还没有装满我的大风炉哇,效率贼高!三盘同烤一炉出,上色效果满意
第二天上午的“定妆照”~饼干呈现红茶的棕红色,整体茶香味超级浓郁!!小巧可爱的酥饼制作快手,非常高级感的口味,包装起来很[_a***_]出单,偷偷告诉你,和咖啡、茶更搭配哦~~
有什么东西能代替甜品?
西瓜可以代替甜品,但是做主食还是不推荐的,毕竟热量大而且消化后容易饿呢!
2.凉糕是四川的特色小吃,香甜沙软,清爽可口,有吃过的小伙伴吗?看这个样子还是挺有食欲的呢,据说还能利水消肿,帮助减肥呢!
3.还有绿豆汤,很多人还很喜欢搭配南瓜,做成南瓜绿豆汤,也是非常美味的哟!
经常能看到街上卖的绿豆冰沙,不过还是建议在家里自己做呢,健康又卫生!
5.***都爱的炸薯条稍微连一点点皮的薯条看起来会比较高级
6.自己在家也能做好的意大利肉饼三明治这款三明治外面不容易买到,不过即使是自己在家做其实难度也并不大,自己和好肉馅后煎香,然后趁热与马苏里拉芝士一起夹在烤过的蒜蓉吐司中间,肉饼上淋点肉汁或Pizza酱即可。除了肉饼之外其他食材都可以买到现成的,身边有好友爱下厨的新人不妨委託朋友帮忙準备一些,分分鐘会比精美的糕点更受欢迎哦
可以吃一些水果呀,不吃这些家常的,你吃天然的一种东西,身体还好吧,尤其是怀孕的话,更是要注意了,或者减肥的事情你就不要吃这种甜的了,真的是对减肥不利,身体健康,也就是高血糖的这些人们或者有家族遗传匙人要更注意了,不要吃太甜的东西哦,小姑娘
可以用水果来代替甜品呢。
我给大家介绍一种水果酸奶的做法,这个也可以成为甜点,但是他没有多大的脂肪和热量,适合我们平常做来吃。
首先第一种最简单的一种做法
酸奶(可以选择安慕希和卡士)水果:黄桃,荔枝,提子(也可以选择你们自己喜欢的水果)
1.酸奶,也可以自己做,不过我比较懒
2. 水果可以自由选择
3.切好备用
4. 加入酸奶拌匀即可
小贴士
放入冰箱冷藏一会儿,口感更好
可以通过吃橙子来代替甜点。有丰富的维生素c、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质。橙子多纤维又低卡,含有天然糖分,是代替正餐或糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳选择。
喜欢吃甜品又不能吃甜品的情况有两种。
一种是减肥怕胖,另一种是生病。
先来说第一种如果你减肥怕胖的话,甜品无疑是你人生路上的绊脚石,我可以教你一招。
首先前期需要准备一套有腔调的餐具,刀叉也不能少,然后准备一杯清香而又回甘的茶。
然后拿出一个秘密武器,馒头,把它放到餐具上,优雅将它切成丁,拿起叉子,缓缓地放进你的嘴巴里,记住不要轻易地嚼,要品,品麦芽香气的同时,把它想象成一个任意那你喜欢的甜品的样子,如果想不到的话,就再看一下德芙广告。
***来了,为啥准备一杯茶呢,下午茶没有茶不够格调。
接下来说第二种,生病了不能吃甜品,你只要想一个问题,是要命还是要甜品。如果你选择甜品的话,那恭喜你无救啦。
身为0基础小白,如何才能快速入门烘焙呢?
很简单!
首先大概的了解一下你喜欢烘焙什么东西,面包?蛋糕?饼干?
然后从网上找一些配方或者教学视频,看好原材料和制作步骤,跟着做。
再然后,多做几次,别怕失败,失败了就去网上找原因,或者直接提问,配上配方、制作流程和图片,一般来说都会得到解决。
最后,做出成品,成功入门!
以上仅限爱好者,当成职业的另当别论。
去学校?爱好者就算了吧,那么多钱,买点好的设备,多买点原料,它不香?
培训机构讲的天马行空的扯淡都是忽悠你去找他们学习的,不必全信,
0基础,首先你想学,说明你是有个目的,爱好或者对美食的呈现过程很感兴趣亦或想从事这个行业。
我用最接地气的方式解释给你听。
烘焙跟厨师一样,都是食材的组合加上制作者的故事进去,才是有灵魂的作品。态度很重要。
可以去店里学徒,比培训机构学的专业多了而且收货更多,而且还能学到实操过程以及商业管理管理流程,学校里还不排除一些素质差的老师还有所谓的自己打印的各种证件,我告诉你,中国西点学校的证书一点用没有,都是自己花50块钱印刷,正规的证件除了酒店西餐部招人会用到。
我很抵触一些层次不齐的挂羊头卖狗肉的培训机构,因为烘焙行业的春风,他们赚的盆满钵满。可以说90%烘焙培训机构教的东西还没有一个路边个体店教的好。
我自己主要专攻私房,这个一般机构尽管也教,但是他们用的都是植物奶油教,请问有什么用?学员出来都不知道动物奶油做出来东西到底是什么样。
坐标武汉,反正武汉这边没有一家培训机构入我眼,都是垃圾货,我从那些机构招的人过来,卵用没有,90%不合格,无法上岗!!!
以我一个理工男的经验来讲,烘焙或者做甜品就像是做化学实验一样,只要材料、配方、步骤都对了,成品就不会有太大差别。
想要迅速提高烘焙水平,可以从这几个方面着手:
1、搜集整理配方。收集各种烘焙的菜谱,可是是买的食谱书籍,可以是网上查的电子菜谱,也可以是手机apps里面的各种分享。然后把主要食材、重量、步骤、要领等写成提纲,记录在小本上。这是一个吸收,消化的过程,与拿着菜谱书边看边做相比,多了提炼这一步会让你做的时候思路更清晰,不容易慌乱。
2、购买设备材料。这也属于准备阶段,工欲善其事,必先利其器。有的时候就是1个原材料没有买,就可能导致这个甜品做不了。食材的新鲜程度也直接影响出品质量。做烘焙最基础的设备得要有,烤箱、打蛋器、模具、油纸、计时器、电子秤、刮刀这些就不用说了,不可少的。
3、制定***并实施。把自己最想挑战的十种烘焙甜品列出来,按照难易程度由易至难的,准备并按***实施,材料可以多准备一点,提高容错率。
4、品尝并总结改进。邀请三五好友,准备工作做好后,辛劳过后成品出炉,好好品尝自己的手艺,并让其他“小白鼠”试试味道,提建议意见,总结过程中的问题,并改进。在实践中总结要经验,并提升烘焙水平。
5、多吃多品尝。到正宗的烘焙甜品店品尝各种出品该有的味道、口感、层次,琢磨自己出品存在哪方面的问题,是配方不对,还是材料不行,是步骤错了,还是手艺问题。多品尝,多琢磨,找到了努力的方向,水平也就提升了。就酱……
入坑烘焙也有一段时间了,其实钻研的越久也就越能感受到烘焙的乐趣。接下来,给想要入坑的新手介绍一下吧。
设备篇
烤箱,必须买,容量30L以上,上下火功能,按自己承受的价位选择
关于容量,30L以下的建议不要考虑,烤箱太小,能做出的东西非常有限,而且会非常影响水平,明明按照步骤做出来,却做不到预想的效果,非常打击积极性(不要问我怎么知道的,我一开始就买了一个10L的烤箱,烤出来的东西都非常一言难尽,自从换了一个40L的烤箱,水平就是质的飞跃)。
关于价格,如果刚入门并不确定是一时兴起还是能够坚持,我不建议买太贵的烤箱。30L以上的基本能做出满意的作品,有一些比较贵的烤箱会有一些附加的功能,比如颜值高、有炉灯、搪瓷内壁容易清理、有风炉(受热更均匀)、上下火单独调、温度更精准、发酵功能等,以上的功能按照自己的需求进行选购。
以下是我用的烤箱,因为功能比较全,所以价格并不是特别便宜的,供大家参考,如果下决心要入坑,可以直接买以下的烤箱,一次性到位,避免日后还需要换烤箱。
海氏i7风炉烤箱家用小型烘焙商用多功能发酵果干机搪瓷迷你电烤箱
抛开那些专业学习的需要几年的时间外,我们主要谈创业者或者初学者的时间,这个时间不能简单的回答一个月还是两个月,这里说的是一个成熟或者成功的烘焙人的成长路线。
首先你要相对的有足够的时间,一般来说培训时间长的半年一年,短的数月,学的东西,学到的手艺都是不一样的,这与老师、机构都有很大的关系
其次,学习一个月两个月后,需要去干什么。其实毕业后,至少一般的学员并没有真正的从事烘焙行业,有的从事一段时间就改行了,所以技能并没有得到巩固和提升。我们在读书的时候知道,学习要不断的巩固复习才能牢记,对于手艺人来说更是如此,花型的[_a1***_]手法,一些细节的把控,需要千百次的练习,不断的重复,把它变成一种本能的反应。这就需要我们去实体店去锻炼,这种锻炼是有目的的,就是为了巩固提升技能,而不是单单的为了钱。我对学员的要求是,哪个店子给我提供锻炼技术的机会,我就去哪家店,而不是当靠边站的学徒。
最后,刚才说到了第一次学习,那么肯定有第二次学习。通过在实体店全方位的学习,你的技能得到了提升,也同时会在工作中不断的看到自己的短板和弱项。因为你只学习了一个月,肯定没法和老师傅比,那么通过一年两年的实体店锻炼后,手法基本成型,那么就到了对自我再提升的时候了,这个时候就要去再进修再学习。
以上说的是一个成功和成熟的烘焙人要走的必经之路,而且再学习再提升,可以有很多次,你会越来越发现有很多东西需要学习提升,自我思考自我领悟能力不断增强,对时尚潮流的烘焙产品把控能力越来越强,这个时候,你就可以自我创业了。
学做甜点好学吗?
说到甜点就离不开烘焙,都说一入烘焙深似海,从此钱包是路人[流泪] ,就拿我自己来说,不算烤箱,各种工具备了足足两大箱,食材买了数不清,好歹也算玩了有几年了,但目前还是个小白级别,面包,戚风蛋糕,各式糖水勉强会做,只能说我是个懒人,加上平时工作忙,没有仔细钻研,仅限于周末有空带小朋友们找点乐趣动下手[捂脸],所以首先要清楚自己学习的目的是什么?是像我这样玩票性质纯属找点乐子,还是打算走专业级别的路线,不同的目的投入是大不相同的,但是记住一点,如果自己喜欢,那就勇敢的去学吧?因为学习永远是不会错的。[耶]
***这行也有些年头了,谈谈我的看法吧,想学会几款简单的特别快,我单指自己吃的并非商用,大约一礼拜专业学习,市场常见的都可以基本会。但是细节处理,还有制作过程出现的各种情况处理是需要,长时间制作同一种甜品来积累的,还有各种好看的装饰,有技术的巧克力,翻糖,糖艺等等都是需要很长时间的学习积累。学习时间这个什么样的都有,学校的短期几个月,培训工作室的有一个礼拜半个月的,根据你自己的实际情况选择适合你自己的培训地方。[可爱]
我觉得好学的,生宝宝以前我是个烘焙小白,等宝宝开始加辅食了以后我才开始学习做甜品之类的,刚开始也是失败了很多次,但是慢慢找到失败点以后就会越来越顺利了,下面图片里那些就是我给宝宝做的甜品点心零食之类的
我觉得还可以吧,不是很难,甜点要细心做,也可以去培训学校培训一段时间,最主要的是兴趣,兴趣是最好的老师。这是我前几天做的水果千层蛋糕,还是很好吃的,因为这时候榴莲太贵了,真心吃不起,但个人觉得最好吃还是榴莲千层蛋糕好吃。
到此,以上就是小编对于自作甜点简单的问题就介绍到这了,希望介绍关于自作甜点简单的4点解答对大家有用。