大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于我要杯子蛋糕的问题,于是小编就整理了2个相关介绍我要杯子蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
杯子蛋糕的做法?
1、主料:黄油蛋糕预拌粉250克、鸡蛋2个、牛奶70克、玉米油60克、松子少许、葡萄干少许。
2、鸡蛋直接磕入打蛋盆内,2个大约100g,烤箱直接180度预热。
4、再加入玉米油,再次搅匀。
准备原材料,包括鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、玉米油和蔓越莓等。
将鸡蛋和细砂糖一起隔水加热并高速打发,直到蛋液变得浓稠,颜色发白,滴落可留下显痕迹时,转低速去掉大的气泡。
筛入一半低筋面粉,切拌均匀,再筛入剩下的低筋面粉切拌均匀。
将牛奶和玉米油混合并加热到温热状态,加入几滴香草精,搅拌均匀,取少量蛋糊加入到牛奶和玉米油的混合物中,搅拌均匀。
需要注意的是,挤奶油的时候要注意面糊的高度,要距离杯子的顶部有1到2厘米的距离,以免烤的时候溢出。另外,烤好的杯子蛋糕一定要完全晾凉,温热的蛋糕杯会使奶油融化。打蛋白的盆也要无油无水,有水的蛋清难打发至弯钩状。最好提前将鸡蛋冷藏,这样打出来的蛋白组织更加稳固。
做法步骤
分次筛入粉类并拌匀,再分次加入buttermilk
加入香草精和食用色素,调整到想要的颜色
175度,杯子的话20-25分钟即可,6寸需要30分钟以上,总之用探针测试内部不沾就可以关火。
1、主料:低筋面粉50克、鸡蛋2个。
2、辅料:白砂糖30克、黄油8克、奶油20克、柠檬汁20毫升。
3、鸡蛋和黄油放至室温。
4、全蛋打到碗里,加入10克的白糖,用电动打蛋器高速搅拌,均匀后加10克的白糖,继续搅拌。
5、直到蛋液开始发白,呈乳白色糊状,加最后的10克白糖,继续搅拌约30秒即可。
6、黄油、奶油和柠檬汁隔温水融化,三者搅拌均匀。
7、往蛋液糊加入过筛面粉,上下搅拌均匀,再倒入黄油奶油柠檬汁混合体,一起搅拌均匀即可。
8、装入小纸杯,放置在空气炸锅中(可以不预热),180℃约13-15分钟即可。
准备材料:鸡蛋6个、柠檬半个、白糖、 低筋面粉。
具体操作有如下几个步骤:
一、蛋黄蛋液分开,打匀,蛋清加白糖柠檬汁打发,蛋黄加橄榄油打匀。
二、蛋黄加面粉和匀,在加打发的蛋清和匀,装入纸杯三分之二。
三、烤箱170度预热10分钟,放入蛋糕170度烤20分钟。
小烤箱烤杯子蛋糕要多久?
20分钟。
一般烤箱烤蛋糕的温度为170~200度左右,具体温度和时间要根据蛋糕的大小来定。以下是一些常见大小的蛋糕烘烤时间。
蛋糕重量在100g以下,需用200℃,烤12~18分钟左右;蛋糕重量在100g~450g,要用180℃,烤18~40分钟;蛋糕重量在450g~1kg,要用170℃,烤40分钟~1小时左右
做纸杯蛋糕,上下火的温度是180度,大概需要10分钟左右,如果烤箱的温度是170,就需要20分钟左右。做纸杯蛋糕时,烤箱预热,上下火180度,放入预热好的烤箱,烤8-10分钟。鉴别成熟的方法:用手掌轻轻按蛋糕表面,如果有“吱,吱”声就可以了,或者用牙签刺下,用手摸牙签是干还是湿润,干的就表示已经烤好了。
到此,以上就是小编对于我要杯子蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于我要杯子蛋糕的2点解答对大家有用。