大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于简单烤甜点的问题,于是小编就整理了4个相关介绍简单烤甜点的解答,让我们一起看看吧。
烤的点心有什么?
那肯定是其他做法都比不上的
下面阿远就和大家说说那些烤出来的美食~烤红薯
烤棉花糖
材料:棉花糖200g步骤:1.烤箱预热到200°C。准备烤盘和锡箔纸。2.将锡箔纸铺在烤盘上,码放好棉花糖,放入烤箱烤5分钟。烤栗子
材料:栗子500g、色拉油15ml、白砂糖20g、水10ml步骤:1. 烤箱预热到180℃,烤盘铺上锡箔纸。2. 混合水和白砂糖,制作糖水。3.栗子洗净,晾干。用刀在表面切开十字口,倒入碗中。4. 倒入色拉油,搅拌,使栗子表面均匀覆盖一层油。5.栗子平铺在烤盘上,烤25分钟。取出,刷上糖水,继续烤5分钟。
烤的点心太多,经常做的如:面包.蛋挞.披萨.纸杯蛋糕.小饼干.桃酥.马铃薯芝士.巧克力蛋糕.曲奇.松饼.甜甜圈.苹果派.马卡龙.海绵蛋糕.蛋黄酥.月饼.布丁.香蕉蓝莓玛芬肉松小贝.三明治.汉堡.等等
做点心也是一门艺术,从古代到今日,是不断创新的,让爱美食的我们,一起努力吧!做出更多好吃的美味吧!
这个种类就太多了,中式点心如各式起酥点心、各式月饼、厚软的东北老饼干、老面包、沙琪玛等;西式点心包括各种面包、蛋糕、饼干、派、披萨、挞类等等等等。
分享我用烤箱烤过的几款小点心,分别是蛋黄芝麻小饼干、后蛋法戚风蛋糕、可可麻薯软欧包、纯手工9寸火腿披萨、广式豆沙月饼。
闲暇时间玩一玩烘焙,可以锻炼自己的动手能力,还能有一种做美食的满足感。
饭余饭后,休闲时分,还有就是亲戚来访做为招待的佳品。都成为了我们生活不可缺少的一步份了。下面简单分享自己所知道烤的点心!
1☞大桃酥
2☞鸡蛋饼干
3☞香酥饼
4☞手撕小面包
烘焙蛋糕好学吗?
你好,我是一名蛋糕师,至于你说的这个问题,应该这么说吧,学一学简单的家庭做的蛋糕应该说是简单的,但要学深的话就要找专业的老师,师傅去学了,其实到学校去学习烘焙,我只能说你可能学到的理论多一些,实际操作少。那到蛋糕店去学,操作多,上手快,学的更实际吧,就看你个人的想法了,你可以了解了解
不管学什么,基本上上手都是很容易的,蛋糕没什么难度,想要做好,只能靠时间的磨练与自己的钻研,另外有个师傅带是最快的,一般好的蛋糕配方,你在网上是找不到的,都在个人的手里,也不会拿出来分享,每种配方哪怕变化一点点,都会影响口感色泽的,还有温度的控制,时间上的把握都不一样,就像学习英语,26个字母好学,简单的打招呼都会,再难点的不太会,专业术语就不会了。
其实我觉得西点比中餐更容易
1、中餐的调料比较多,而且不同品牌使用分量也不同。而且一款菜有一万种做法,你看到的攻略其实大多都是说“[_a***_]”,这是最难把握的。而西点基本上就那么几种配料,而且制作方法都有明确的标注多少克,只要完全按照克数来就好了。
2、中餐需要把握火候,考的是烹饪者的个人把握,全靠经验。而烘培把最重要的“从生变熟”这个事情交给了机器。简单说一个是“纯手工”,而一个是“全自动”。所以完全跟着食谱走也是不会有太大的偏差的。
3、个人觉得烘培就是傻瓜式的,选好食谱,严格按照步骤一步步做就好了。但是为什么还会有人做的不好呢。有几个原因,把握好就可以了。
(1)食谱本身有问题,网上食谱太多了。建议初学者找个专业的书或者老师跟着做,因为有些可能只会自己做,过程中有问题会自己调整,但是食谱中没表现出来。个人推荐:君之的就不错,我就是看他的书入门的。
(2)材料分量有偏差。开始学的时候一定要根据配方表严格要求,你需要买一个精确度高的专业烘培秤,这个很重要。普通的没法精确到0.几克的。
(3)设备和材料的偏差。虽然烘培比中餐已经标准化很多了,但是因为品牌不同还是有细微偏差的。比如烤箱不同,用的火候不同。还有面粉的吸水性也不同。一开始的时候别急着自己买,不会就跟着你学的那个师傅,他用啥你买啥一定不会错。
(4)除了秤,还有两样东西,经常被忽略,有人觉得会不会心血来潮,做几天就不做了,就先不买了。但其实这两样真的重要,一是电动打蛋器,哪怕熟手手动打发也是很难的活,就别提刚入门了。而打发不够基本就是失败了!二是揉面机,如果您只做蛋糕和饼干可以不用考虑,但如果做面包,一定要买,不然你揉到天昏地暗,也出不了手套膜。我就曾今揉面揉到怀疑过人生,结果时间浪费还是失败。
最后,建议刚开始可以从最简单的饼干开始,然后蛋糕、面包。再次推荐君之的烘培入门这本书。
烘焙不是想的那样高不可攀。很多人说,烘焙是个坑,吓走一大批人。但我并不认同,烘焙是个带有技术含量,但又不是高科技的工种。现目前学烘焙大致有几种方式:
1、网上看视频自学。这种方式适合把蛋糕作为兴趣爱好的朋友,自己喜欢做,就不需要多严谨,照着网上的教程学个皮毛,会做几款小点心也是很不错的。不过这种学习方式不能系统化的学习,网上的教学很多配方也不准确,导致你做不出来好的产品。
2、去蛋糕店当学徒。当学徒可以说是比较节俭的一种学习方式,大多数人这么认为,又能学技术,还能赚钱,一举两得。但是个人认为这种学习方式可能是最花钱的一种方式。大家都听过一句话“教会徒弟,饿死师傅”,所以你去当学徒的话,精髓的东西老师傅轻易是不会交给你的,大多时候都是让你打杂,即使学到有用的技术也要花费很长的时间。时间就是金钱,有打杂的时间去学校学习,出来找个高薪工作赚的不是更多。这中间的利弊还是需要自己去衡量。
3、专业的地方去学习。主要教蛋糕制作技术,这类学校多以蛋糕技术教学为主,为了满足想要开店创业人士的刚性需求。纯教技术结合市场的变化,教授最新的蛋糕技术,因为是要开店的,传统的蛋糕制作技术不实用的就会被淘汰。适合想要从事这个行业或开店创业的人士。
学费方面看你是去什么样的学校,学习多久的课程了;课程的长度按不同,学费肯定也存在较大的差异;
有的学校的学费高,是里面包含了所有的学费,材料费等等,有的学费便宜,可能存在着很多隐性的二次消费,所以有时间最好对你感兴趣的院校实地考察一下看看,把学费了解清楚,顺便看看学校的具体情况。
如果有进修想法,不妨来考察一下湖南优美西点,专注西点领域多年,最短三个月就能轻松掌握技术,众所周知,学烘焙不是一两天就能实现的事情,不仅需要日积月累,还要有丰富实践。
俗话说,名师出高徒;磨刀不误砍柴工,这些都预示着在这个学习过程中,优秀的指导老师,先进的专业设备以及系统化的课程培训,能帮助你更好的学习技能。
学烘焙去学校进行系统学习,是一个正确的选择。尤其是你想要专业从事烘焙烘焙行业的,更应该选择专业培训学校进行学习。
提起蛋糕就让人难以拒绝。那种软软的,甜甜的,再加上奶香、果香简直太诱人了!甜品是可以提升人的幸福感的,差不多***爱吃。我也不例外,不但爱吃也爱做。烘培蛋糕只要你喜欢,按程序做就不难。下面介绍一下我制作的红丝绒夹心蛋糕:
备料:低筋面粉120克,牛奶120克,玉米油80克,鸡蛋8个,糖粉60克,柠檬汁或白醋几滴。
制作:1、把蛋清蛋黄分离
2、蛋黄液打匀后加入玉米油或其他味道清淡的油打匀,加入牛奶打匀,再加入筛过的面粉拌匀,注意:要翻拌,不要转圈搅拌,以免起筋。面糊搅到轻松滑落且无干粉,再加入红曲粉,面糊呈现红色,放一边待用。
3、蛋清中滴几滴柠檬汁,打发至大鱼眼泡加三分之一糖粉,继续打发至大泡消失再加三分之一糖粉,继续打发至纹路细腻时加入剩下的糖粉,在慢速打发至感觉有微微的阻力停止打发。
4、把打发的蛋清分三次加入蛋糊中翻拌,(注意:不要转圈搅拌)快速拌匀。
5、烤盘中垫上油纸,把拌好的蛋糊倒入烤盘中用刮刀整理平整,震动两下烤盘,震出气泡。
6、把烤盘放入预热好的烤箱中,上下火180度,烤大约30分钟(烤箱不一样,根据各自情况设置)
7、烤好后把蛋糕取出,稍晾一会儿,就可以按照自己的喜好造型了。
a、抹上喜欢的酱料卷卷儿
空气炸锅甜品简单做法?
1、芝士红薯小方
做法:
(1)红薯去皮,上锅蒸熟压成泥;
(2)加入白糖、糯米粉,拌匀,揉成面团;取小块红薯泥包芝士碎,再捏成小方块;
(3)空气炸锅180度15分钟(烤箱170度20分钟),中途翻面一次即可。
2、红薯燕麦挞
做法:
(1)红薯蒸熟,加少许燕麦捏成三角团;
(2)鸡蛋加少许牛奶,代糖打散;
(3)蛋液倒入三角挞中,放几颗蓝莓,空气炸锅180度20分钟。
烤尖尖甜点怎么做?
烤尖尖甜点的制作方法比较简单。首先,准备好尖尖、砂糖和黄油。将黄油和砂糖混合搅拌至均匀,然后将尖尖放入糖浆中腌制片刻。
接着,将腌制好的尖尖依次码放在烤盘上,放入已预热的烤箱中,以180摄氏度烤制15-20分钟。待尖尖变成金***并散发出香甜的味道时,即可取出享用。这样制作出来的烤尖尖甜点外脆内软,甜味十足,香气四溢,是一道美味的甜点。
先把鸡尖洗干净,然后加入耗油,酱油,蜂蜜,少许盐,还有姜片搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱进行腌制,腌制一个小时纯奶手撕吐司的做法 步骤1
腌制好了就可以放到烤箱烤了,烤的时候先涂点腌制的油上去,然后放到烤箱,230℃10分钟,涂料,(如果想要吃甜一点的可以涂点蜂蜜上去烤,或者烤出来后在涂上去也是可以的)然后给鸡尖翻身,在烤十分钟,就可以出炉啦,多简单啊!
到此,以上就是小编对于简单烤甜点的问题就介绍到这了,希望介绍关于简单烤甜点的4点解答对大家有用。