大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔓越莓慕斯蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔓越莓慕斯蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。
抹茶慕斯蛋糕卷怎么做好吃？
主料：
低筋面粉 40g
抹茶粉 10g
鸡蛋 5个
水 30ml
食用油 30ml
白砂糖 80g
淡奶油 200g
1.准备材料。之前忘记拍了，合照的时候又忘了拍抹茶粉，只能拼图啦。
抹茶是我个人比较喜欢的一款食材，翠绿的色泽非常小清新，做出来的甜品也非常有春天的味道，相当有特色！对于抹茶控来说，各种用抹茶制作的甜品我都喜欢，比如抹茶蔓越莓饼干、抹茶千层、抹茶慕斯蛋糕等，都是非常讨人喜欢，百吃不厌。
抹茶慕斯蛋糕卷算是比较新颖的一款蛋糕，做法可以分为抹茶蛋糕片+芝士慕斯馅两个部分。抹茶蛋糕片的部分依然沿用戚风蛋糕卷的制作方法，在食材中加入了抹茶粉，让整个蛋糕卷呈现更美丽的色泽。
而芝士慕斯馅也是这道美食的灵魂之处，比起直接打发淡奶油，它在食材中加入了奶油芝士，口感会更浓郁，而加入的吉利丁片在蛋糕卷冷藏以后，可以很好的帮助慕斯糊凝固。制作的时候，需要特别注意慕斯糊的稠度，达到适合涂抹的程度就可以涂抹在蛋糕片上了，最后以擀面杖和油纸***卷起就可以了。
当然慕斯馅的部分你还可以发挥更多的创意比如加入抹茶粉，让慕斯馅呈现翠绿色。也可以在卷的时候，加入一排草莓或其他水果，让蛋糕卷的色泽更美丽，更多创意等你发挥。
食材：
A:【抹茶戚风蛋糕卷】部分
鸡蛋 4个，玉米油：40g，牛奶：45g，抹茶粉：5g，低筋面粉：40g，白砂糖：45g（蛋黄10g、蛋白35g），柠檬汁：几滴。
B:【芝士慕斯馅】部分
吉利丁片：1片，奶油芝士：90g，柠檬汁：5g，朗姆酒：5g，淡奶油：150g，细砂糖：15g。
制作步骤：
无需烤箱，也能做高颜值蛋糕，抹茶酸奶慕斯近期烘焙材料不太好买，家里还有点抹茶粉，淡奶油什么的，就做了这样一个蛋糕，材料比较简单、普通，味道是比较清爽清新的那种。
材料：（一个4寸加高）饼干底材料：巧克力小饼干（韧性饼干）50g（用奥利奥、消化饼干等也可以的）；黄油（融化）20g。
慕斯部分：老酸奶180g（甜的），淡奶油200g，糖粉22g，吉利丁5g，热牛奶40g（融化吉利丁），抹茶粉4g，热牛奶20g（混合抹茶粉），牛奶用微波炉加热15-30秒即可。
抹茶淋面：吉利丁3g，淡奶油30g（热的）（融化吉利丁），抹茶粉3g，热牛奶30g（混合抹茶粉），糖粉10g。
做法1.制作饼干底：巧克力小饼干倒进保鲜袋里，用擀面杖碾碎，也可以用料理机打碎，饼干末倒进碗里，加入融化的黄油，搅拌均匀
2.倒进模具，用勺子，擀面杖之类的工具压实压平整，放冰箱冷藏待用
3.制作慕斯：吉利丁用冰水浸泡，抹茶粉中加入一点点热牛奶，搅拌均匀待用，
4.泡好的吉利丁挤去多余水分，放进热牛奶中，搅拌均匀
5.然后倒进酸奶中搅拌均匀
低筋面粉 60g鸡蛋 3个抹茶粉 6g开水（抹茶用） 25g玉米油 30ml细砂糖（蛋黄） 20g细砂糖（蛋白） 40*** 40ml淡奶油 150g细砂糖（夹馅儿） 15g
做法步骤
1、先将抹茶粉过筛到一个空碗，倒入开水，用蛋抽搅拌，这样做是为了避免抹茶粉结块儿。搅拌好放一边备用。
2、将蛋白蛋黄分开放到两个容器里。细砂糖加入蛋黄中，用蛋抽完全搅匀，让细砂糖溶解，再加入水，继续搅匀即可。
3、再加入玉米油，继续用蛋抽搅拌，大概20-30圈儿，表面会有一层比较细密的小泡泡，蛋抽提起来能看到明显的纹路就可以了。
4、把之前搅拌好的抹茶液倒入蛋黄中，还是用蛋抽搅拌均匀，可以看到抹茶是没有颗粒的。
5、将面粉过筛，倒入抹茶蛋黄液中，轻轻的混合均匀，不要画圈儿，没有干粉即可。
6、然后打发蛋白，分三次加入细砂糖（有大泡泡的时候加第一次，绵密小泡泡的时候加第二次，蛋白霜出现纹路时加第三次），纹路不消失时换低速打发至提起打蛋头有大弯钩状即可。预热烤箱，190度，10分钟左右。
7、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白霜盆中，用切拌、翻拌的手法混合均匀。
8、准备28*28的方形烤盘，放入烤纸，把[_a***_]全部倒入烤盘，用刮刀、刮板抹平表面，然后在桌上震几下。放入烤箱，190度烤12分钟左右。
抹茶慕斯蛋糕味道清新，非常适合夏天的甜点。教你做一个6寸抹茶慕斯蛋糕。
用料:
消化饼干80克，黄油40克，淡奶油280克，牛奶20克，砂糖30克，抹茶粉7克，吉利丁片7克。星
步骤1
准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具。
步骤2
把消化饼干装进保鲜袋，用擀面杖擀碎后倒入大
碗中，黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎，充
分搅拌均匀，然后倒入六寸模具中，用刮刀压平
压紧，放入冰箱冷藏至少半小时以上。
韩国米糕卷怎么做？
1、制作米糕部分，粘米140g、糯米粉40g、扁豆粉50g、紫薯粉16g、细砂糖60g稍稍混合，过筛一次。
2、分多次加入95g牛奶。由于每个人手上各种粉类牌子不同，吸水性可能存在差异性，所以牛奶的用量要视情况增减。
3、倒入牛奶后，用手轻轻抓拌。
4、搓成沙粒状。
5、再次过筛可以使粉粒大小均匀，蒸出来的米糕才会松松软软。过完筛后，将粉粒平均分成2份。米糕没有任何膨松剂，完全靠过筛后粉粒之间包裹的空气来保证蓬松，所以过筛一定要细致，想要效果好的可以多过筛几遍。
6、模具刷上薄薄一层油，方便脱模。
7、蒸屉上垫上油布，再放上8寸方形慕斯圈，倒入一份粉粒，用刮板抹平表面。
8、再用刮板在上面均匀划出一条条纹路后，放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟左右，蒸至粉粒颜色全部变深、湿润熟透即可取出。
9、蒸好的米糕取出脱膜。
10、盖上新的油纸，倒扣在晾架上。另一份的沙粒状粉末也是一样的做法，这样两片蛋糕坯就完成了。
对于这个问题，我的回答如下：
应该这样做：
准备材 料：蛋糕体，粘米粉 140g，糯米粉 40g，扁豆粉 50g，紫薯粉 16g，细砂糖 60g，牛奶 95g，原味慕斯馅，淡奶油 100g，细砂糖10g，吉利丁片3g，粉色慕斯馅，淡奶油90g，粉色色素（或火龙果汁）少许，细砂糖15g，吉利丁片5g。
做法：
1、制作米糕部分，粘米140g、糯米粉40g、扁豆粉50g、紫薯粉16g、细砂糖60g稍稍混合，过筛一次。
2、分多次加入95g牛奶。由于每个人手上各种粉类牌子不同，吸水性可能存在差异性，所以牛奶的用量要视情况增减。
3、倒入牛奶后，用手轻轻抓拌。
4、搓成沙粒状。
5、再次过筛可以使粉粒大小均匀，蒸出来的米糕才会松松软软。过完筛后，将粉粒平均分成2份。米糕没有任何膨松剂，完全靠过筛后粉粒之间包裹的空气来保证蓬松，所以过筛一定要细致，想要效果好的可以多过筛几遍。
6、模具刷上薄薄一层油，方便脱模。
用料
蔓越莓干60克，糯米200克，白糖适量，清水少许
做法
1，糯米提前一个晚上浸泡。
2， 蔓越莓干洗干净放入锅中蒸5分钟，让它变软。
3， 把浸泡好的糯米控水后用擀面杖捣烂一些，放入锅中蒸20分钟。
4，蒸好后取出加入适量的白糖和少许的清水。
5，再用擀面杖捣烂一些，继续放入锅中蒸20分钟。
6，再次把蒸熟的糯米用擀面杖捣烂一次。
7，取少许糯米放入铺好保鲜膜的模具里压实。不好操作就在工具上沾点凉开水，这样糯米酒听话了。
蔓越莓抹茶慕斯蛋糕是怎么做的？
1· 抹茶粉过筛加玉米油搅拌搅拌均
2· 加入热水搅拌均匀后加入20克糖和牛奶继续用手动打蛋器搅拌均匀
3· 低粉加玉米淀粉过筛加到步骤2中切拌均匀，蔓越莓干切碎加入5克低粉混合均匀后过筛掉多余的干粉，蔓越莓备用
4· 蛋黄蛋白完全分离，蛋白放入无水无油的盘中，蛋黄加入步骤3中，用手动打蛋器切拌均匀
5· 制作蛋白霜，蛋白里加入几滴醋或柠檬汁，分3次加入60克砂糖，打发到干性发泡（这时预热烤箱，175度）
6· 取1/3蛋白霜倒入蛋黄面糊中用硅胶刮刀上下翻拌均匀
7· 再将剩余的蛋白霜倒进面糊中上下翻拌均匀，直至面糊混合均匀后加入蔓越莓翻拌均匀
8· 将面糊倒入学厨7寸中空模具中并震出大气泡，放入预热好的烤箱中，调165度，烤45分钟即可
9· 烤好后取出蛋糕，将中空模具空的地方倒插在酱油瓶顶部上，晾至完全凉后，脱模即可
10· 成品
山药红枣椰蓉糕的做法？
做法如下：
1· 山药去皮，切成山药丁备用。我建议你们用水分更少的铁棍山药，口感也是更绵软的，制作起来也很方便。
2· 山药、红枣上锅蒸15分钟，熟透就能取出了。给红枣剥皮、切丁去核备用。
3·大枣、山药捣成泥，想要更细腻口感的也可以再过一遍筛，这样口感会更好。
4·家里的模具或者是大碗里刷油，在底部铺上油纸。放入1/2的山药泥，用刮刀均匀的抹平。之后再放入红枣泥，同样涂抹平整。最顶上放入剩余的山药泥，抹平压实。
5·将山药红枣糕倒扣到盘子里，脱模，去掉油纸。把小糕切成适合入口的块块，再撒上点椰蓉和桂花点缀就完成了。
到此，以上就是小编对于蔓越莓慕斯蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔓越莓慕斯蛋糕的做法的4点解答对大家有用。
