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如何做慕斯蛋糕
1、柚子奶油部分 将A部分吉利丁片用冰水浸泡; 将B淡奶油分两份,一半煮开,加入吉利丁和白巧克力搅拌至融化均匀; 加入柚子泥和另一半淡奶油搅拌均匀,并用均质机均质后冷藏备用。
2、做慕斯蛋糕时,尤其是巧克力慕斯,打发淡奶油一定不要过度,否则与吉利丁液一融合,马上就会变的很稠,入模之后不好变平。巧克力慕斯的淡奶油要比普通的慕斯用的淡奶油还要稀一些。
3、在模具底部铺上蛋糕片(事先烤好的蛋糕坯),到入一半做好的料,再铺上第二层蛋糕片,然后到入剩下的料,放入冰箱至凝固即可取出。
草莓果冻慕斯蛋糕的家常做法大全怎么做好
草莓慕斯蛋糕材料:8寸脱底模 蛋糕体:蛋3个,砂糖100g,香草精1/5小匙,白醋或柠檬汁1小匙,中筋面粉 20g,玉米粉 50g。
草莓慕斯蛋糕的做法和材料 想要享受美食的滋味,不妨自己动手做一款美味的草莓慕斯蛋糕。制作草莓慕斯蛋糕的步骤并不复杂,只需要准备好材料,按照以下步骤进行操作即可。
方便取出,把打好的浆倒到容器里,放到冰箱里冷冻,大概要2个小时,拿出来,把慕司扣出来,再出上奶油,放上水果作装饰,就好了。
草莓慕斯蛋糕怎样做,细腻爽口,简单零失败?老板说这草莓的品种是“佳人”,一个个又大红色,含苞欲放,也真配这名字。口味都是甜含有酸,嫩白汁多,好吃极了。
化好的吉利丁片倒入草莓酱中,搅拌均匀。淡奶油加糖粉打到5分发的状态。将搅拌均匀的草莓酱吉利丁液体倒入淡奶油中,彻底搅拌均匀做成慕斯液。草莓对半切开备用。
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