回缩的杯子蛋糕教程,回缩的杯子蛋糕教程***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于回缩的杯子蛋糕教程的问题，于是小编就整理了1个相关介绍回缩的杯子蛋糕教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 杯子蛋糕烤完之后为什么会回缩？

杯子蛋糕烤完之后为什么会回缩？

没有烤熟。蛋糕在炉内膨胀还不错，但从烤箱中取出来不一会儿，用手一按，蛋糕像泄了气的皮球一样瞬间瘪下去，切开后观察内部组织会发现整体都很湿，而且内部黏糊糊的。

2、配方的油或水的比例过多，使蛋糕本身重量过重，才会产生塌陷、回缩。

3、搅拌面糊时间过长，用力过大，出筋也会造成塌陷

到此，以上就是小编对于回缩的杯子蛋糕教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于回缩的杯子蛋糕教程的1点解答对大家有用。