大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奇巧的巧克力蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍奇巧的巧克力蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
简便巧克力蛋糕怎么做？
分享一个“古典巧克力蛋糕”吧！
材料:
1黑巧克力100克，2 黄油65克，3 鸡蛋3个(蛋黄蛋白要提前分离),4 细砂糖70克(30+40),5 动物鲜奶油60克，6 低筋面粉30克，7 可可粉30克
特殊用具:
把巧克力和黄油融化成液体。
加入低筋面粉和可可粉。
巧克力蛋糕分为很多种，那我就抛砖引玉，先说个简单点的吧，方便自己在家制作
准备的材料有：奶油、白糖、鸡蛋、面粉、可可粉、泡打粉、牛奶、巧克力
1、先取两个鸡蛋打匀，然后放入适量白糖（放多少看个人喜欢）搅拌
2、慢慢放入牛奶、奶油、巧克力、泡打粉、面粉、可可，注意这些东西不要一下倒进去，一边倒一边搅匀，调至糊状为止
4、放入烤箱烤30分钟，没有烤箱也可以用锅隔水蒸（但效果肯定差一些）
PS：当然你也可以根据自己的口味放一些水果干或者杏仁片之类的提升口感
用料
黑巧克力（液态） 60g
黑巧克力块（固体） 适量
无盐黄油 50g
低筋面粉 30g
细砂糖 15g
鸡蛋 2个
1、60g黑巧克力和黄油一起放入碗中，隔热水融化。
2、拿小勺划拉划拉，融化成顺滑无颗粒的状态。
分享款巧克力戚风蛋糕的做法，这款蛋糕的做法来自日本戚风***小泽宪子老师的方子，这款蛋糕不塌陷不缩腰组织更细腻，回弹极好沉重性好，口感松软不觉得干，入口就化。
视频加载中... （一）配方（普通6寸模具，烤160度30分）：
A、蛋白糊
1、蛋白110G（提前放入冰箱冷藏） 2、砂糖70G（分3-5次放入蛋白）
3、玉米淀粉6G （作用：可以吸收的蛋白水份，使蛋白不易消泡）
B、蛋黄糊
1、蛋黄50G 2、热水（80度）60G
3、色拉油40G 4、低粉50G
5、可可粉25G
（二）打蛋白
巧克力蛋糕的用料
黑巧克力70%可可含量 200克鸡蛋 6个面粉 50克糖 130克黄油 150克盐 1克
巧克力蛋糕的做法步骤
步骤 1
1，蛋清和盐混合打发成棉花状，再加入20克糖继续混合打发后备用 2，蛋黄，糖，黄油混合搅匀后加入软化后的巧克力继续搅拌 3，再加入面粉搅拌均匀 4，最后加入第1步备用的打发蛋清，用翻拌法将其拌匀。
步骤 2
5，烤箱200℃预热10分钟 6，将巧克力面糊倒入蛋糕模具 7，烤10--15分钟即可
步骤 3
趁热食用或放冰箱冷藏均可
步骤 4
方块巧克力蛋糕怎么做？
材料：
巧克力海绵蛋糕(巧克力热那亚海绵蛋糕)全蛋3个(去除蛋壳约150g)，细砂糖90g，低粉75g，可可粉15g，黄油15g，糖酒液：糖浆50ml(水35ml细砂糖15ml)百利甜酒30ml(原方子是糖浆75ml，水和砂糖比2：1.朗姆酒50ml)，干那许：淡奶油50ml，巧克力50g(原方子材料翻倍)，干那许奶油馅：淡奶油125ml，巧克力125g，黄油50g(原方子材料翻倍)，装饰可可粉适量，使用金箔少许
做法：
一、制作巧克力海绵蛋糕
1、低粉和可可粉混合均匀
2、全蛋打发至缎带样，把①的分类过筛用刮刀以切拌的方式混合均匀
3、黄油融化，沿着刮刀倒入，拌入蛋糕糊内
4、将③倒入铺有油纸的烤盘内，放入以预热200°的烤箱，烘烤10分钟。
5、烘烤完成后，在烤网上铺上油纸，倒扣入烤好的蛋糕片，去除烤盘，放凉，切成724的带状(原方子是936的长方形)
二、制作干那许已经干那许奶油馅
到此，以上就是小编对于奇巧的巧克力蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于奇巧的巧克力蛋糕的2点解答对大家有用。
