大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白巧克力镜面蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍白巧克力镜面蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
星空镜面蛋糕做法？
用料
淋面材料：吉利丁粉19g、水150ml+75ml、砂糖300g、白巧克力350g、炼乳200g、蛋糕体：八寸香草蛋糕、八寸果冻白巧克力慕斯、吉利丁装饰球
星空镜面蛋糕的做法
原材料大***～
准备一个凉透的8寸香草蛋糕，抹一层白巧克力慕斯。
放上8寸果冻铺平。
倒入余下的所有慕斯。
将糖倒入锅中，开中小火，倒入炼乳。
巧克力，糖，水，吉利丁粉融化
先将300g糖，150***倒入奶锅小火加热至融化，然后倒入200g炼乳，搅拌均匀，最后加入融化好的吉利丁粉
300g白巧克力
把步骤2加热混合好的材料，倒入盛放巧克力的碗中，搅拌至巧克力完全融化
准备自己要用的食用色素，这里用了黑、海军蓝、淡蓝、紫、粉。实际上两种颜色就可以。
巧克力镜面慕斯8寸配方？
用料
消化饼
80克黄油 40克绿达百香果 40克芒果 175克柠檬汁 18克细砂糖 30克奶油奶酪 250克淡奶油 130克牛奶 50克吉利丁片 11克
步骤 1
这次的主要材料选用绿达百香果，它的加入使蛋糕清爽可口
步骤 2
黄油和饼干是蛋糕底胚
步骤 3
用料：慕斯部分：牛奶 100克，砂糖 40克（20克放奶油），可可粉 10克，吉利丁片 2片（10克），消化饼干 160克，黄油 80克，淡奶油 250mL，8寸蛋糕胚 1个，镜面部分 ，可可粉 5克，砂糖 25克，温水 140克，吉利丁片 1片（5克）。
八寸镜面可可慕斯蛋糕的做法步骤：
1.吉利丁片剪小片泡冷水，消化饼干压碎
2.黄油隔水融化或微波炉加热1分钟，加入消化饼干，搅拌均匀，铺入模具，压实，放入冰箱冷藏
3.牛奶加糖隔水加热，分三次筛入可可粉，搅拌至无颗粒状，加入吉利丁片，搅拌均匀
主料果汁100CC，椰子粉25g
镜面芒果慕斯蛋糕的做法1.吉利丁片先用冰水浸泡。
2.再挤干水份，放入100CC加热的果汁中，搅拌均匀。
3.倒入准备好的模具中放入冰箱冷藏备用。这就是镜面部分了。慕斯模事先用保鲜模垫好。
5.并用打蛋器打到混和均匀。
镜面蛋糕外层是什么？
蛋糕外层的白色物质是奶油。
奶油：是从牛奶、羊奶中提取的***或白色脂肪性半固体食品。是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。
镜面蛋糕（Glaze Cake），也被称为淋面蛋糕，是一种外观光滑、亮泽的甜点。镜面蛋糕的外层通常是由糖浆、果冻或者巧克力等食材制成的一种稠密的、具有光泽的覆盖物。这种覆盖物在冷却时会凝固，从而形成光滑的表面。
糖浆蛋糕的外层通常由糖浆、糖、水、明胶等成分制成。制作过程中，明胶通常在热水中浸泡，使其充分吸水膨胀，然后与糖浆混合。糖浆的浓度决定了覆盖物的厚度，一般需要搅拌至适当的稠度。将糖浆覆盖在蛋糕表面后，它会迅速冷却并凝固，形成光滑的镜面效果。
镜面蛋糕在制作过程中需要注意温度的控制，以确保覆盖物能够均匀地覆盖在蛋糕表面，形成光滑的镜面效果。此外，蛋糕本身的质地和颜色也影响镜面效果，一般选择颜色较浅、质地细腻的蛋糕作为镜面蛋糕的基础。
到此，以上就是小编对于白巧克力镜面蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于白巧克力镜面蛋糕的3点解答对大家有用。
