大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于夹心榛子巧克力蛋糕的问题,于是小编就整理了2个相关介绍夹心榛子巧克力蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
太妃榛果蛋糕做法?
1/7 把榛子放料理机打碎待用
4/7 倒入打碎了的榛子拌匀(没想到榛子打碎了以后直接就是榛子酱)
配方:低筋粉110克、可可粉12克、鸡蛋3个、糖60克、黄油80克、牛奶25克、黑巧克力45克、榛子仁60克、泡打粉4克。
做法:
1、黄油、巧克力、牛奶放入碗中。
2、隔50-60度的温水将巧克力和黄油融化成巧克力糊,并离火以温水保温。注意温度不可过高,否则易造成油水分离。
3、鸡蛋和糖放入盆里充分搅拌均匀,让糖融化,低筋粉、可可粉和泡打粉混合均匀先过筛一遍,然后筛入蛋液中,搅拌成糊。
巧克力榛子蛋糕怎么做?
用料 低筋面粉 60g 可可粉 10g 细砂糖1 50g(蛋白) 细砂糖2 10g(蛋黄) 鸡蛋 4个 黄油 50g 榛子巧克力酱 10g 鲜奶油 100g 牛奶 50g 榛子可可蛋糕卷的做法 我的可可粉已经超甜 所以加砂糖的时候我减量了 分离蛋黄和蛋白,把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打均匀。 融化黄油,加入榛子酱和牛奶搅拌均匀 可可粉和低筋面粉过筛筛入蛋黄里,再把3倒入蛋黄里,翻拌均匀,成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。预热烤箱。 打发蛋白。蛋白液里滴入几滴柠檬或白醋,分次加入砂糖,将蛋白打发到湿性发泡的状态。 盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀。再盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀。将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均匀。将面糊倒入铺好油纸的烤盘,用力震几下让大泡泡跑出来。放入烤箱375度(约180摄氏度)烤15分钟。 鲜奶油加糖加榛子酱打发,等蛋糕冷却后在蛋糕表面抹一层鲜奶油,然后卷起来切片厚度自己决定啦
到此,以上就是小编对于夹心榛子巧克力蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于夹心榛子巧克力蛋糕的2点解答对大家有用。