大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘培食品套装推荐的问题,于是小编就整理了2个相关介绍烘培食品套装推荐的解答,让我们一起看看吧。
拥有一个烤箱,作为有追求的吃货,想要自己做蛋糕,还需要买什么?
啊哈,感谢焙友邀答,有追求的吃货你好!
我是吃货小筑Vivi,一枚专注于烘焙的美食博主,这是我在悟空问答的第253个原创回答,很高兴与友一起探讨这个问题!
“拥有一个烤箱,作为有追求的吃货,想要自己做蛋糕,还需要买什么?”友这个“有追求的吃货”一下子吸引了我,吃货所见略同,愿意与友一起聊聊烘焙的那些事儿。
所谓“工欲善其事必先利器”我们作为有追求的吃货,想自己做蛋糕,除了烤箱,还需要备好其他的烘焙工具。这些工具大致有哪些呢?Vivi为友整理归纳了一下。
(2) 烘焙油纸 、油布、锡纸等防粘工具。(油纸必须,其他选用)
(3) 毛刷 羊毛的比较好用,尺寸1寸、2寸即可。三能的毛刷不错。(建议)
(5) 保鲜膜:一般家庭都有(建议)
(1) 面粉筛 分为盆式、杯式和手持式的。(必须,建议一个杯式一个手持)
首先要恭喜亲买了烘焙用的最大的一个器械就是烤箱。作为一个有追求的吃货,想要自己做蛋糕,要看想要做什么样子的蛋糕。
用的工具,
主要有打蛋器或者是厨师机、刮刀、至少两个以上的盆子,稍微大一点的,然后需要模具,有做戚风专门用的模具,不能用不沾模具,最好用活底的,可以用戚风专用的中空模具。
如果是做戚风蛋糕的话就需要掌握一个是后蛋法的技能。
先把牛奶和油混合均匀,看不到油星为止,这一部叫做乳化,然后筛入低筋面粉。用“z”字法搅拌,不要搅拌出面筋,然后一个一个的加入蛋黄,这叫后蛋法。
电动打蛋器和手持打蛋器、打蛋盆至少要准备二个,建议去某宝淘不锈钢的专业打蛋盆,这种够深的会比较好用。硅胶一体刮刀,这个在翻抖面糊的时候要用上。蛋糕模具,面粉筛网、电子称。主要的工具就这些,其它就是食材方面了:低筋面粉、牛奶、无味的植物油、淀粉、鸡蛋、细砂糖(建议去专业烘焙店购买 ,市面上的颗粒比较大,在打发蛋清的时候不易溶化)。
以上这些就是做蛋糕的基本材料,可以在把蛋糕做熟练后,再添置别的材料和器具。
谢谢邀答。
家里有个烤箱,想做蛋糕,一看这想法就是要掉进烘焙这坑里了,哈哈😄😄😄,都说烘焙是个甜蜜的坑,一入坑接下来就是买买买,做了蛋糕还想做面包,做了面包还想做蛋挞,做了蛋挞还想做披萨、各种派等等,总之就会不停买买买......
先来说说要做蛋糕需要买哪些:
一、打蛋器
想做蛋糕,打蛋器是绝对要买的,别相信网上说的用三根筷子就打发,打上几个小时打到手软做出来的大多数也是蛋饼。
所以打蛋器必须买,买打蛋器的建议看一下功率,尽量买大一点功率的,买信得过的渠道的知名品牌,不要买太便宜的,打蛋器整体不贵,买个质量好的不仅好用,使用寿命也长。
如果想要高端一些的设备,可以买个厨师机,蛋糕的打蛋、面包的揉面都不错。
二、电子秤
做烘焙食材的多少都要精确点,尤其是初学者一定要称量准确,要买个好的电子秤,另外电子秤一定要放平整后称量食材,不然也许会发现放在不同位置称出来的重量不同。
技能的宗旨应该是,把入模前的面糊拌到比较细腻顺滑的程度。看食谱时结合图片多感受*刮刀沿盆边滑下去,从盆中间挑起来**像炒菜那样翻拌*等描述。也可以多找视频体会拌面糊的手法速度力度和操作者的状态。手法都会熟能生巧。
除了烤箱,模具不必种草太多,有一个6寸或8寸的蛋糕模具,一个方形烤盘,一个6连模具或者纸杯搭配烘焙纸使用就足够。甚至大部分蛋糕只用方形烤盘也可以,烤好一整盘再根据需要分切。
工具比面包的多点,打蛋器、刮刀、筛网、电子秤、锯齿刀。必要时还需要裱花袋、裱花嘴、抹刀。工具可以是最低配置,也就是只选必要的。
值得花时间寻找的是好的原料,比如优质抹茶粉可可粉、好的黄油淡奶油奶油奶酪以及香草荚和各类高品质的坚果。
蛋糕是甜蜜的,自己动手是快乐的。有人会挤边角余料的时间沉浸在烘焙时光里,把这一连串的操作当成最好的解压方式。所以,所有的文字描述***解说都是***,为了让你能更好的体验充满香气的美好。
学烘焙都需要准备哪些东西?
烘焙其实比许多人想象中的简单,没有油烟,每份食材精确到克,食谱中没有中餐“适量”、“少许”这样的抽象表述,做好后送进烤箱,不用自己控制火候。对初学者来讲,所需要付出的仅仅是按部就班,仅仅是一个清除杂念、专注于厨房一隅的下午。
1. 新手必备:
1 烤箱
上下加热管能分别调节[_a***_],有定时功能,烤箱内至少分为两层(三层以上最好)。
烤箱大小: 18升的小烤箱已经是底线了,最多能烤8寸的蛋糕,而且烤出来不均匀。所以建议还是买大一点的,烤箱越大内部的温度越均匀。一般家用的烤箱30升或者32升的是最为常规。
品牌:尽量选一些比较大众化的品牌吧,烤箱这种东西没有特别高深的技术,慕着知名一些的品牌去选,一般都不会错的。
2 烤盘
有些烤箱是自带烤盘的,但是买烤箱的时候要注意看一下烤盘底,如果是烤肉专用那种一个棱一个棱的烤盘 就不建议买,非常难清洗,摆饼干的时候也会凹凸不平很不方便。
3 电动打蛋器
几乎所有饼干、蛋糕都要用,主要用来打发黄油、淡奶油、蛋白,解脱双手,分分钟提高效率。
到此,以上就是小编对于烘培食品套装推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘培食品套装推荐的2点解答对大家有用。