大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎么做杯子蛋糕啊的问题,于是小编就整理了2个相关介绍怎么做杯子蛋糕啊的解答,让我们一起看看吧。
简易烤箱杯子蛋糕怎么做?
1、无糖酸奶70g,低筋面粉25克,玉米淀粉10克,鸡蛋2个,辅食油15g,柠檬汁若干滴。
2、酸奶与辅食油搅拌至乳化融合;
3、过筛低粉玉米淀粉画一字搅拌至无干粉状态;
5、滴入柠檬汁打发至大弯钩湿性发泡;
全蛋4个,白砂糖100克,蜂蜜100克,低筋面粉200克,黄油80克
1、全蛋+蜂蜜+糖隔热水完全打发。
2、筛入过筛的面粉。
3、由下而上翻拌均匀。
4、将融化的黄油顺容器边缘倒入,翻拌均匀。
5、将面粉糊倒入油纸杯中。
6、烤箱160度,中层25分钟。
食材:面粉230g,无糖可可粉25g,白糖120g,泡打粉1tsp,盐1/2tsp,牛奶120ml,浓咖啡60ml,鸡蛋3枚,植物油120ml,纯植物香草精1tsp,淡红糖200g,苏打粉1/2tsp,巧克力片200g。
怎么做纸杯蛋糕?
海棉杯子蛋糕
“这款海棉蛋糕,我制作的次数最多了..非常简单的操作..也很好吃....需要的时间也不长.....”食材明细海棉杯子蛋糕的做法步骤
- 1首先准备好所有材料,用ACA小称称出需要的重量...
- 2把一些小细节工作事先准备好.裱花袋套入一个大杯子上.蛋糕杯子准备好...
- 3牛奶和玉米油混合备用...
- 4鸡蛋打入无水无油的盆中....
- 5加入盐和白砂糖...
- 6滴入几滴白醋或柠檬....
- 7用ACA打蛋器先低速后中速打发蛋液。(打蛋的时候我们在蛋盆底下坐一个40度左右的水盆,这样便于打发全蛋液)
- 8打到蛋液滴落时的花纹保持四五秒不消失,这样的蛋液就算打发好了。
- 9分三次筛入面粉。(这时我们可以先去预热烤箱,预热烤箱的温度和烤的时候用的温度一样)
- 10每一次都要把面粉拌均匀,速度一定要快,用J字型翻拌的方式从下往上翻拌,切记不可绕圈拌,那样会造成消泡。只要拌的方法是对的,大胆的拌,其实蛋糊也没有那么脆弱,只要手法对,不会消泡的。
- 11拌好的面糊,为怕有颗粒可以用打蛋器稍打三四秒...
- 12左手举起牛奶和玉米油的混合液,右手拿刮刀,缓缓的一边倒入牛奶和玉米油,一边用刮刀翻拌蛋糊。
- 13把拌好的蛋糊倒入我们刚才准备好的裱花袋中。。。
- 14用裱花袋挤入纸杯中....挤八九分满就可以了.(我因为是想做翻糖杯子.所以挤得比较满..)
- 15送入预热好的ACA烤箱中,上火140度 下火110度,30分钟左右。。。
- 16成品图.....
- 17成品图.....
第一步将绵白糖和鸡蛋放进桶里,中速搅拌主糖融化,发白,然后调至低速将低筋面粉,吉士粉,奶粉,泡大粉和盐一起倒进桶里,搅拌均匀。然后低速加油,油一定要慢慢加,搅匀即可。然后倒入纸杯中,七分满即可,上面可撒红豆或者杏仁片装饰,入烤箱烘烤,烤箱提前预热上火175度下火165度,烘烤32分钟左右即可出炉!
你好。个人觉得这个问题还是挺广的,简单的纸杯蛋糕,添加泡打粉使蛋糕膨胀,把所有的食材混合在一起搅拌均匀,烤好就成了;豆妈在最开始学烘焙的时候,就从做这种简单的纸杯蛋糕学起的,虽然各种食材不同,做出来的口味略有不同,但基本做法都是一样的。
现在再做纸杯蛋糕,就没那么单一了,用戚风蛋糕、海绵蛋糕打发鸡蛋的方法,都可以做纸杯蛋糕,不仅可以烤,也可以做水蒸纸杯蛋糕。
上图为香蕉纸杯蛋糕
上图为水蒸海绵蛋糕
想着问这个问题的朋友应该是刚入门烘焙不久,这里就分享一款很简单的香蕉纸杯蛋糕吧!
相当于把所有的食材混合,再一起烤好就可以了哦!
【食材】:
感谢悟空邀答,我是吃货小筑,一枚专注于烘焙的美食博主,这是我在悟空问答的第510个原创回答。新年伊始,我将继续陪伴大家在美食和烘焙旅途不断前行,祝伙伴们2019年事事顺心!
其实纸杯只是载体,就相当于一个容器,基本上所有的配方的蛋糕装在纸杯里,都可以烘烤成纸杯蛋糕的模样,不同的就是配方。
我个人也很喜欢纸杯蛋糕,因为小巧可爱,而且方便携带和与大家分享,所以甚得我心。
分享一款我喜欢的“蔓越莓酸奶戚风小蛋糕”给大家,喜欢的小伙伴不要错过哟!
配料:
酸奶蛋黄糊:
蛋黄 2个 葵花籽油:15g 酸奶:40g 低筋面粉:40g
蛋白霜:
蛋白:2个 糖:20g
入门烘焙第一台烤箱的第一烤——纸杯蛋糕。因为纸杯蛋糕对于刚入门烘焙的人来说,就是第一步。第一步成功了,才能继续下一步。最简单蛋糕纸杯蛋糕最好了,才继续各式各样的蛋糕。
纸杯蛋糕大家再熟悉不过,但是关于它的起源应该很少人知道,纸杯蛋糕(Cupcake)起源19世纪,人们没有制作蛋糕的[_a***_],利用杯子来做蛋糕,所以命名为「杯子蛋糕」。另一种说法,纸杯蛋糕的配料都是用杯子测量的,一杯黄油、两杯细砂糖、一杯牛奶、三杯面粉、四个鸡蛋和一勺泡打粉,因此得名。
到此,以上就是小编对于怎么做杯子蛋糕啊的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎么做杯子蛋糕啊的2点解答对大家有用。