大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯蛋糕冷藏3小时的问题，于是小编就整理了2个相关介绍慕斯蛋糕冷藏3小时的解答，让我们一起看看吧。
我想知道慕斯冷冻和冷藏保存分别能保存多久？
储藏保存的问题：
1、冷藏可保存3-7日，冷冻可保存10日。但不要反复解冻。
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2、冷藏保存时，请用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入。
3、冷冻保存时，可将原包装直接放入冰箱冷冻保存，食用前20~30分钟取出以常温退冰。
4、若离开冰箱较久蛋糕太软，请先入冰箱冷藏一下再享用。
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慕斯要冷藏多久凝固？
一，冷藏或速冻时间不够，配方正常的情况下，需要冷藏四个小时或者速冻一个小时以上才会凝固。
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二，吉利丁凝固值，一个正常的六寸慕斯蛋糕，大约使用的吉利丁是在6~8g之间。
三，吉利丁加热过度，凝固性被破坏。一般溶解吉利丁，最佳温度在60度左右。
四，配方中含有蛋白分解酶（比如菠萝，猕猴桃等果泥）分解了吉利丁中的动物蛋白质，使其失去凝固性，这时要把含有蛋白分解酶的果泥加热至沸腾，破坏其蛋白分解酶。
到此，以上就是小编对于慕斯蛋糕冷藏3小时的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯蛋糕冷藏3小时的2点解答对大家有用。
