大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蛋糕装饰用什么水果好的问题,于是小编就整理了1个相关介绍蛋糕装饰用什么水果好的解答,让我们一起看看吧。
水果蛋糕上的水果刷些什么发亮?
水果光亮膏,又叫烘焙食品用调味酱。水果蛋糕一般是***用鲜水果作为装饰,那么其实蛋糕上的水果比较亮,一般是因为在水果上面刷了一层光亮果膏,它可以让水果变亮,同时也起到了保鲜的作用哦。
可以刷上明胶液、寒天液、果酱或是镜面果胶。装饰在蛋糕上的新鲜水果,为了看起来能更有光泽,因此会刷涂上明胶液(水、砂糖、明胶制成)、寒天液(水、砂糖、寒天制成)、杏桃果酱或镜面果胶。这些增加光泽的材料,可以刷涂在奶油蛋糕或是水果上,或是使用淋在慕斯表面的镜而果胶也非常方便。
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镜面果胶有杏桃风味、莓果风味,以及无味透明等种类。此外,区分成必须加热使用以及不加热使用等类型。还有添加水及果汁使用及直接使用等不同的种类。不加热即可使用的镜面果胶,活用其特征使用于较不能承受热度之材料。
到此,以上就是小编对于蛋糕装饰用什么水果好的问题就介绍到这了,希望介绍关于蛋糕装饰用什么水果好的1点解答对大家有用。
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