大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点简单窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍甜点简单窍门的解答，让我们一起看看吧。
学蛋糕简单吗？
学做蛋糕不难，最后去学习一下蛋糕制作手艺，多请教别人问题，毕竟蛋糕是一门手艺，掌握了对自己也是不错的，我就是专门制作西点烘焙的，制作美味的蛋糕是一份非常开心的事。
学蛋糕简单吗？
一、为什么说做蛋糕很简单？
我是一个做私房烘焙的，做了已经有8年多了，我们烘焙工作室也会经常有一些蛋糕的培训课程。课程分两种，一种是以兴趣为主的DIY，一种是更加专业的系统课程。
参加兴趣为主的DIY，大多数都是对烘焙有兴趣的朋友，基本都没有任何基础，来讲解了基础的原理和操作手法，在老师的指导下，很快就能上手做出一款口感和颜值都还不错的蛋糕来。还不乏有很多小朋友来制作。所以说，做一个蛋糕，真的是很简单。
看看，下面都是一些零基础客人的作品：
尤其是一些基础款的蛋糕，比如戚风蛋糕、海绵蛋糕、杯子蛋糕、蛋糕卷……等等，可以说，基础款蛋糕，只要打发（打发蛋清、全蛋或者黄油）和翻拌的手法都正确，基本也不会出错。
二、为什么说简单也不尽然？
蛋糕的制作，并不是仅仅只是做一个蛋糕而已，涉及的面也比较广，这也就是为什么要开设更加专业的系统课程的原因。这是面对有意向做私房烘焙进行售卖的朋友设定的课程，从基础原料和基础原理的讲解开始，到基础糕点的制作过程，到最后的装饰、各种材质的插件的制作，以及想法的呈现和色彩搭配、构思，都需要经过一定的积累和经验才可以。
蛋糕是一个物理膨松法，它是西点里面最普通也是最难的一个。看似简单，你按配方做也能做出来。说它难，也许你几年都做不出来想要的口感。要多做，多练，配方也可以根据口味变化而变化。现在的水果蛋糕非常流行，口感也不错。
个人觉得不难。我是空余时间自己网上看教程做的，从一开始只做戚风蛋糕胚，到后来慢慢接触奶油，然后开始做奶油蛋糕。现在的人，不仅追求味道，更追求造型，所以做蛋糕不难，难的是如何跟上时代的步伐，如何更有创意。想学的话，不要担心，只要多做一次，都会成功，如果想做好，就要花费更多的精力去学习和提升自己。下面都是我自学的，还有太多的不足，也要多努力💪
真的不难哦！
我是零基础，从网上搜的步骤，一次成功哈！
可以从麦芬杯蛋糕开始，因为不需要打发蛋清，结果比较容易掌握。然后可以尝试一下戚风蛋糕，这是烘焙界的基本款。还有慕斯蛋糕和榴莲千层也是很容易的，连烤箱都不需要，放冰箱里就可以做成。
蛋挞也很容易哦，可以买现成的蛋挞皮，自己只需要做中间的蛋挞心，过程简单，零失误哈。
泡芙很好吃，但是容易失误，多试几次也就OK了！
做蛋糕最难的是需要有耐心。简单的半小时，复杂的数小时，很考验耐心哦！不过对于喜欢烘焙的人来说，这个过程是享受哈！
附图几款我从网上学来的蛋糕和甜品，都是第一次做时的效果。
做好蛋糕烘焙的10个小秘诀是什么？
1.在盆中打入六个鸡蛋，将蛋黄蛋清分离，用打蛋器搅拌蛋黄加入色拉油，搅拌蛋清加入白砂糖至细腻的泡沫。
2.将高筋面粉倒入搅拌好的蛋黄中，将蛋黄倒入蛋清中继续搅拌，搅拌至变色倒入盘中。
3.烤箱预热3-5分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式160度30-35分钟，时间到了拿出来倒扣取出，蛋糕就做好啦。
1首先，打发蛋清的时候一定要确定盆里没有油，然后加糖的时候要分次加入
2如果想打发更加快一点，可以加入少量塔塔粉。
3面粉要选用低筋面粉，这样口感更加松软
4打发蛋清的时候，要打到合适的程度，一般打到鸡尾状，即可。如果打的程度不够，蛋糕，太死板，程度太过的话，蛋糕容易开裂。
5烤蛋糕前，烤箱一定要预热。在经济允许的情况下，可以买质量稍微好点的烤箱。这样温度更加均匀
6烤好后，要摔一下磨具，排一下蛋糕里的水汽，防止塌陷，然后再倒扣在桌面上
以上是我个人观点，喜欢的关注一下呗，谢谢了
1.首先从内心特别热爱和喜欢
2.仔细看配方，将物料准备齐全
3.要准备电子秤，每种物料都必须精确
5.严格按照步骤操作，不能着急省略，要耐心细致。
6.要有事宜烘焙的烤箱，过小的迷你烤箱失败率会高一些。
7.面粉要严格按照烘焙的甜品要求使用，不能忽略高，中，低筋粉的作用。
8.烘焙炉温一般是指炉内温度而非烤箱刻度的温度，所以尽量使用带炉内温度显示的烤箱或者[_a***_]一个烤箱温度计。
9.室内操作时的温度也很重要，过高或过低也会影响甜品的成功。
10.失败是成功之母，每个甜点师都是一路越挫越勇过来的😂😂😂😂😂
戚风蛋糕，松软美味，但是做好也不容易下面我就来说说怎么才能做出美味的蛋糕🎂，妥妥的7cm！准备的材料有，1.中大的鸡蛋5个（不能用笨鸡蛋，因为戚风蛋糕要想蓬松全靠蛋白的***，笨鸡***白少，蛋黄多）2.细砂糖80克（50克蛋白用，30克蛋黄用）3.蛋糕粉80克，也就是低筋面粉。4，牛奶50克，5玉米油50克有柠檬汁和香草精也准备点，没有也可以，下面就是怎么操作了，准备两个适中的盆，分别把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，这一步一定要小心，蛋白盆要求无油，无水，分离蛋白一定小心里面不能掺一点的蛋黄，要不蛋白就打不起来了，分离好的蛋黄盆里加入30克糖，50克油，牛奶，几滴香草精，用手动打蛋器搅打均匀加入过筛的面粉，之字形搅打以免上筋，这部完成后就要打蛋白了，电动打蛋器中高档打发蛋白鱼眼泡加50糖的三分之一继续搅打出细腻泡沫时加第二遍糖继续打打蛋器出弯钩时加3遍糖打到提起打蛋器出直立的弯钩蛋白就打好了，这时就要预热烤箱了，我的烤箱是海氏C45，大家还是要了解自己家的烤箱，把蛋白三分之一放到蛋黄糊里用刮刀切拌，千万不能画圈那样就消泡了，像炒菜那样手法也行，搅拌均匀以后把搅拌好的蛋糊倒在蛋白盆里同样切拌的手法搅拌均匀，这步要速度快些，也不用太用力，搅拌好的面糊像缎子搬有光泽抬高盆10厘米高倒入8寸蛋糕模具里，把蛋糕模具从10厘米高处落下，振出面糊里的大气泡150度50分钟（根据自己家的烤箱脾气）时间到取出还是从高处落下倒扣在烤网上凉了脱模就可以享用了。一定注意搅拌手法不能画圈，搅拌好的面糊倒在模具里是有三分之二还要多点，如果没到那就证明消泡了，蛋糕就长不高了，做蛋糕就是熟练工种，多做几回就好了！
到此，以上就是小编对于甜点简单窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点简单窍门的2点解答对大家有用。
