酵母推荐烘培，烘焙酵母买什么牌子好

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• 1、做馒头用哪个品牌的酵母更好些

做馒头用哪个品牌的酵母更好些

这样蒸出来的馒头有嚼劲。鸡蛋可以换成牛奶、清水等。加入鸡蛋蒸出来的馒头颜色金黄发亮，也更有嚼劲。 面团发酵至两倍大，用手指戳一下无明显回弹，才是发酵成功，再进行接下来的步骤。面团反复揉搓排气，分好的小段揉成面团继续揉搓排气，反复的揉搓会使馒头更加光滑白亮。

使用安琪酵母和老面制作馒头，各有特点，无法简单比较哪个更好，这取决于个人口味和需求。 对我来说，我更倾向于老面制作的馒头，因为那股浓郁的面香味让我难以抗拒。 老面馒头制作过程较为复杂，需要较长时间来发酵，但这也可以看作是一种传统手艺的体现。

白色装适用于包子馒头等含糖量较低的面点，金色装适用于面包等含糖量较高的面点。安琪酵母有两种颜色的包装，分别是金色和白色。金色装用于发酵面包，白色装用于发酵包子、馒头。酵母是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。

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