大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于制作巧克力芙蓉蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍制作巧克力芙蓉蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
芙蓉果胚做法？
选优质糯米和黄豆作原料，将糯米放清水浸泡10多天，把糯米中所含的异味纤维杂质提炼去净，把黄豆磨成粉沫，按6％的配比，和面制作果坯，果坯必须在15-25摄氏度气温下凉晒干使用，温油放坯，叫“育果”，干果坯在油温70- 80摄氏度里慢慢渗透，果坯逐渐炸泡，使集瓤成蜂窝状。上色和涂糖是重要工序之一．将育成成型果放在90—lOO摄氏度油里煮炸，使其周身成赤红色，把糖熬成糖稀浇在果上，再用熟白面固全身，白里透红，或用熟芝麻和白糖粒固其全身，成多个品种花色，形体美观．莹润闪光，整个成品果制作过程需要13道工序才能完备
主料
①坯体制作在春秋两季为宜，以江米、黄豆为主料，先将浸泡好的江米加工成细粉，用开水和成面，揉成馒头状，放入笼内蒸熟；
②在搅拌机内搅拌片刻，再加入黄豆糊一同搅拌，成半流体状，倒在铺有熟面粉的案板上，待凉至挺手时，切成长6.5厘米，宽、厚1.5厘米的坯条，放置晾干即成。
③炸芙蓉果时， 先将坯体放入温油锅内浸泡，后用勺子浇泼沸点热油，使之逐步升温，膨胀，最后倒入150℃热油锅内，至微***捞出。
④落凉后，浇拌上用白砂糖、米稀、桂花等熬制的糖浆，后取出再拌上白糖霜即成
食材与做法：
食材:芙蓉花500克，冰糖1大匙，热开水200cc，冰块适量，苹果肉干适量，玫瑰果适量
做法步骤：
1.将芙蓉花、苹果肉(干)、玫瑰果一起放入沖茶器中，沖入200cc的热开水，静置约5分钟后倒出放凉。
2.加入适量冰糖调味，饮用时加入适量冰块即可。
芙蓉鸡片如何制作？
主料：新鲜土母鸡的鸡脯肉120g、土鸡蛋清6个
配料：熟火腿15g、甜椒半只、水发香菇20g
调料：精盐5g、姜汁3毫升、黄酒5毫升、味精3g、干淀粉5g、湿淀粉15毫升、荤汤150毫升、熟鸡油10毫升、色拉油1000毫升
芙蓉鸡片的做法
1、将鸡脯肉筋膜朝下平放在菜墩上，用刀刮取肉泥100g，筋膜不用。
用料
鸡肉200克 一般就是一块鸡胸肉，青豌豆25克，蛋白2个，油50克，盐5克，糖2克，凉水120克，小苏打2克，水淀粉5克，葱花2克
步骤 1 把鸡肉切片，然后刀刃朝上，正手握刀，把鸡肉剁成鸡荣，在这其中要提出鸡肉组织上的筋，鸡荣越细腻越好。
步骤 2，在凉水里加入糖，盐，小苏打，在一起搅拌
步骤 3，分三次把水加入到鸡蓉里，每次都要让水和鸡荣完全融合。朝一个方向搅拌。
步骤 4，分三次加入50克油，也是要做到鸡荣和油完全溶解，可以多用几根筷子一起搅拌，但是一定要朝向同一个方向。
步骤 5，蛋清搅拌，搅拌到出现泡泡，断断续续的，加入到鸡蓉里，这个时候感觉有点像蛋糕糊一样。
步骤 6，锅里坐上油，中火，油2-3成热的时候。用勺轻轻的把鸡荣放在锅里，等鸡片飘起时把鸡片取出。放在温水里浸泡。
步骤 7，锅里流油，把葱花倒入锅里炒香，手里加入高汤加淀粉和盐，等汤有粘稠感的时候，加入青豌豆，微煮一会，把鸡片倒入汤中。
到此，以上就是小编对于制作巧克力芙蓉蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于制作巧克力芙蓉蛋糕的2点解答对大家有用。
