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脆皮鸡蛋糕的做法,脆皮鸡蛋糕怎么做好吃,脆皮
1、称量好所需原材料，脆皮部分如左下角可以称在一个小碗里。鸡蛋最好用一个大号盆，打发膨胀率会比较高，方便后续的搅拌操作。将脆皮部分的原材料全部称在一个小碗里，直接用刷子搅拌一下，混合均匀成图片的状态。可以是羊毛刷（推荐三能），也可以是硅胶刷。
2、准备材料。鸡蛋10个，120克白糖，30克玉米油，130克低筋面粉，一些芝麻。然后将10个鸡蛋打入一个无水无油的大盆里，冰箱里冷藏的鸡蛋一定要记得提前回温，一定要用新鲜的鸡蛋。加入120克白糖。
3、做法 取一钢盆，放入材料A，开小火煮至85℃后熄火。将材料B过筛备用。另取一钢盆，放入材料C用直型打蛋器拌匀，再加入作法1和作法2拌匀成蛋煳。再取一个干净钢盆，放入材料D拌打至溼性发泡备用。将作法4取适量加入作法3中拌均匀，再全部加入拌匀，即为脆皮鸡蛋糕面煳。
4、先把模具准备好，将12个纸杯放在12连模里。如果家里没有纸杯的话，也可以不用，但是最好在12连模里涂上一层食用油，这样可以起到防粘作用。
5、全蛋三个加入白砂糖打发，提起打蛋器蛋糕糊不会轻易消去花纹就好了 2 分次筛入面粉，上下翻拌均匀 3 倒入玉米油翻拌均匀 4 模具内抹一点油 5 将蛋糕糊装入裱花袋内，挤入模具内，3个鸡蛋的蛋糕糊装了12个小连模，外加四个马芬杯 6 表面洒一点白芝麻 7 烤箱预热，180度，20分钟。
6、法式脆皮蛋糕做法（咨询电话：15038062322）取一钢盆，放入材料A，开小火煮至85℃后熄火。将材料B过筛备用。另取一钢盆，放入材料C用直型打蛋器拌匀，再加入作法1和作法2拌匀成蛋煳。再取一个干净钢盆，放入材料D拌打至溼性发泡备用。
外面卖的鸡蛋糕一般会有什么添加剂?
可以，只不过天天吃宝宝会不想吃吧，还是要多样化，换着样来吃，一种食物吃多了，会不想吃。
要制作小朋友们喜爱的鸡蛋糕，关键在于确保它既美味又有趣。以下是一些步骤和技巧，可以帮助你制作出受孩子们欢迎的鸡蛋糕：选择健康的食材：孩子们的身体正在成长发育，因此使用新鲜的鸡蛋、优质的面粉和天然甜味剂（如蜂蜜或枫糖浆）是很重要的。避免使用过多的糖分和人工添加剂。
小时候的纯鸡蛋糕想必大家都有印象吧，拿着白糖、面粉、鸡蛋去打鸡蛋糕，给小贩个手工费，做出来的鸡蛋糕蛋香浓郁，没什么添加剂，很是好吃。但是现在回想起来，小时候的鸡蛋糕口感有些硬，而且会有点干，有些噎人，我将蛋糕糊改良后，口感更绵软细腻，非常好吃。
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