大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于空心巧克力做蛋糕的问题,于是小编就整理了2个相关介绍空心巧克力做蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
8寸巧克力蛋糕最佳配方?
您好,我是内个丫头,感谢您的提问,很高兴回答您的问题。
我妈妈喜欢吃各种中西式糕点,尤其喜欢巧克力和奶油味的,我都是调着样给她做,巧克力蛋糕其实很简单,在基础戚风的基础上,替换一些可可粉就好了,下面把我经常用到的一个方子分享给您。
食材:
1、低筋面粉70克
2、鸡蛋5个
5、玉米油65克
6、牛奶60克
我喜欢烘焙,家里常常烤蛋糕,饼干,面包。8寸巧克力蛋糕是我家常做的,因为我的蛋糕模具就8寸,且8寸的量刚刚好。
我的做法如下:食用油55克,冷水55克,蛋抽抽匀,水油乳化。加入20克可可粉,蛋抽拌匀,放一边待用。烤箱150度预热。取4个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。蛋清加50克白砂糖,电动打蛋器打成蛋白霜,打蛋器提起有小弯钩即可,不用打太硬,否则蛋糕会比较干。蛋白霜放一边待用。拿出刚才的水油可可,筛入80克低筋粉,蛋抽划一字法拌匀,加入蛋黄一字法拌匀(不能转圈拌,会消泡,烤后不蓬松)。然后取三分之一蛋白霜到蛋黄盆,翻拌均匀后,全部再倒入蛋白霜的盆,翻拌均匀。取8寸烤盘,倒入蛋糕液,轻微震几下,震出气泡,放入预热好的烤箱,150度40分钟。通过烤箱玻璃门,可以看到蛋糕渐渐在长高,到高点后回落。蛋糕的甜香在空气中弥漫看来,令人愉悦。
你好,我是@李佩琦 ,很高兴在这里跟大家介绍一下8寸巧克力蛋糕的做法。
用料:
低筋面粉70克
鸡蛋5个
可可粉30克
细砂糖60克入蛋白,40克入蛋黄
色拉油65克
牛奶60克
步骤:
1、准备两个干净的无油无水的盆,将蛋清和蛋黄分离,分别放入盆中
你好 我是面包快递小哥很高兴为你解答
我为你提供的是一款8寸巧克力黑森林
配方:A部分:
苦甜巧克力100
安佳淡奶100
牛奶100
色拉油170
苏打2
可可粉60
你好,我是老铁爱美食,很高兴能回答你这个问题。
下面我就来给你介绍一下巧克力戚风蛋糕8寸的用料。
鸡蛋 5个、玉米油 65克、牛奶或者水70克、糖 蛋黄40克 、蛋白60克、低筋面粉70克、可可粉 30克(不喜欢太浓的可以减少到20克)
巧克力戚风蛋糕8寸的做法步骤:
1.准备两个无油无水的容器稍微大一些 。然后将蛋黄蛋白分离,分别放入两个容器里面。
2.蛋黄里加入玉米油 牛奶 糖
3.用手动打蛋器搅拌 充分融合
4.筛入可可粉。不筛的话会有细小的颗粒。 搅拌均匀 。
5.筛入低粉 然后翻拌均匀。切记不能打圈 搅拌。避免粉上筋 。
6.翻拌好 放一边待用
巧克力小蛋糕是怎么做的?
1.预热烤箱175度。把面粉、烘焙粉、烘焙苏打、可可粉和盐拌一起,放一边。放锡纸或者烘焙纸在烤盘里。
2.在一个大碗里,用打蛋器搅打糖和黄油,直到蓬松。然后一边放鸡蛋一边搅打,鸡蛋要一只一只的放下去。最后加入草香精。把面粉混和物和牛奶倒进去打匀。然后在小蛋糕的蛋糕模上倒进至3/4满。
3.烤15-17分钟,或者直到牙签***去***没有碎屑为止。在小蛋糕上涂上你喜欢的糖霜即成。
到此,以上就是小编对于空心巧克力做蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于空心巧克力做蛋糕的2点解答对大家有用。