日常烘培材料推荐表格图片，日常烘培材料推荐表格图片

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本文目录一览：

• 1、常用烘焙原料如何选择

常用烘焙原料如何选择

1、烤箱是烘焙的主力，也是不可不备的工具。要烤出美味的西点，选择一台心仪烤箱是第一步。 量勺、厨房秤。 做烘焙绝对不可以少的工具。西点和中餐不一样，讲究定量，各配料的比例一定要准确。更具体的介绍请看“厨房秤和量勺，你准备好了吗？” 烤盘、烤网、隔热手柄。

2、发酵剂：通常使用泡打粉或苏打粉作为化学发酵剂，它们在烘焙过程中分解产生二氧化碳，帮助蛋糕膨胀。香精或香料：如香草精、柠檬皮屑、肉桂粉等，可以增加蛋糕的风味。盐：虽然用量不多，但盐可以增强其他风味，使蛋糕的味道更加丰富。

3、新手学烘焙蛋糕模具篇（此原料常用于：戚风蛋糕胚、纸杯蛋糕、蛋糕卷等） 戚风模具：选阳极活底的，常用6寸8寸。 慕斯模具：有圆形、方形、心形等。 方形烤盘：尺寸28*28（32L以上烤箱适用）蛋糕卷饼干等常用。 异形模具：汉堡模、热狗模、曲奇模、磅蛋糕模、硅胶模具等等。

4、蛋糕粉，这是制作蛋糕的必备原料，或者选择低筋面粉也是可以的。03 黄油。 黄油营养丰富，香醇味美，绵甜可口，是做蛋糕的必要原料。04 鸡蛋。 添加鸡蛋会给蛋糕提色，使其色泽金亮，吃起来更为滑嫩。

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