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- 1、水果鸡蛋糕的做法
水果鸡蛋糕的做法
鸡蛋糕的做法如下(8寸活模份量,6寸活模对半减量):主料:低筋面粉100克,50G鸡蛋6颗,植物油60克,绵白糖70克(可根据个人口味增减),牛奶或水70克,柠檬汁(或白醋)适量。方式:烤箱水浴法,需准备硅油纸、锡纸、8寸活模、烤箱。
主料 8寸蛋糕模1个 鸡蛋5个 低筋面粉85克 淡奶油250ML 芒果、奇异果适量 辅料 植物油45克 细砂糖90克 鲜奶40克 水果蛋糕的做法步骤 取两个无水无油干净的盆,将蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入30克细砂糖,用电动打蛋器搅拌至糖溶解。依次加入植物油、牛奶和水,搅拌均匀。
(图片来源网络,侵删)
将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗。把不锈钢碗放入煮水的锅中,隔水加热两分钟,关掉电磁炉,倒进泡状的蛋糊,大火蒸。如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟,你是新手的话可以用牙签戳下去,如果没有看到黏黏的面粉,那就熟了,简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。
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