大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于彩虹蛋糕慕斯的问题,于是小编就整理了1个相关介绍彩虹蛋糕慕斯的解答,让我们一起看看吧。
酸奶蛋糕怎么做?
酸奶蛋糕,酸甜可口,松软好吃,营养丰富又好吃,深受大家的喜欢,特别是小孩子都很喜欢吃,酸奶蛋糕就是用酸奶、低筋面粉、鸡蛋等制作而成,主要是比例要掌握好,我家孩子喜欢吃,我也是经常在家做。
酸奶是我们生活中经常喝的,酸甜好喝,营养丰富,深受大家的喜欢,小孩子都很喜欢喝酸奶,酸奶还可以制作成很多糕点,都非常好吃,酸奶蛋糕相信很多人都在家做过,酸甜可口,松软好吃,营养丰富,做法也是很简单,我家孩子就很喜欢吃,下面就来分享一下酸奶蛋糕的做法。
1、准备食材:低筋面粉70克、酸奶80克、鸡蛋5个、食用油35克、白砂糖30克、白醋适量、葡萄干适量
2、把鸡蛋蛋清蛋黄分离,分别放进两个碗中,蛋黄里面加入食用油和酸奶,充分地搅拌均匀,把低筋面粉过一下筛,放进蛋黄中,搅拌均匀,搅拌成无颗粒状的细腻面糊,接下来打发蛋清,加入几滴白醋和一点白糖,用打蛋器打发。
3、先中低速打发,打发至出现鱼眼泡泡,加入白糖继续打发,白糖要分三次加入,一直把蛋清打发至筷子插入不会倒的状态才可以,取出三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊中,翻拌均匀,倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀。
现在天气开始渐渐热了,所以酸奶蛋糕也开始火了。酸奶蛋糕会有着同酸奶一样清淡的香味,而且不需要添加黄油和其他油脂,即使只是加一点点糖,你也会觉得很好吃。没有添加多余的油脂,这对保持身材和减肥的你来说,简直是天大的好事。
绵软细腻的口感,虽然比不上乳酪蛋糕的浓郁风味,但是自成一派,可以算作是蛋糕界的一股清流。口味清新淡雅,入口即化,享受蛋糕时你会觉得如沐浴春风般。酸酸甜甜,清爽开胃,在即将到来的炎热夏季,可算是必不可少的小甜点。
用酸奶制作蛋糕可以做为很多种,使用不同的配方材料,就能做出不一样的口味,如酸奶小蛋糕,亦或是可以直接媲美轻乳酪蛋糕的酸奶戚风……
今天为就你带来一款不一样的酸奶蛋糕,想要保持身材,又崇尚健康饮食的你,一定不能错过哟!
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小丸子作为一个挑剔的吃货,酸奶蛋糕这种美食,一听名字就勾起小丸子的食欲了,酸奶加蛋糕简直是无敌的组合,满足小丸子这种既想减肥又想填饱肚子的吃货。
如果小伙伴和小丸子一样,那么,接下来小丸子就和大家一起制作无敌的酸奶蛋糕,在家的小伙伴就和小丸子一起动手吧!
材料:需要准备低筋面粉70克,鸡蛋3个,玉米淀粉20克,浓稠酸奶200克,细砂糖50克,柠檬汁几滴,淡奶油40克。
步骤:
1、先将蛋白蛋黄分离,蛋白备用,然后将蛋黄和浓稠酸奶、淡奶油一起搅拌均匀。
2、接着筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物,搅拌均匀。
3、混合物搅拌至细腻光滑,没有颗粒感,备用。
感谢邀请!我玩烘焙两年多,问我酸奶蛋糕怎么做算是问对人了。
首先准备材料和工具:鸡蛋2个、酸奶120克、细砂糖50克、低筋面粉50克、塔塔粉2克(没有可用白醋或柠檬汁代替);干净无水无油的盆2个、电动打蛋器、6寸模具或6个蛋糕纸杯、电烤箱。
下面开始制作过程:
- 小心将蛋清蛋黄分离,分别放在两个盆里。
- 将蛋黄中加入120克酸奶,搅拌均匀。
- 将50克低筋面粉过筛,加入蛋黄液中,快速翻拌均匀至无颗粒的面糊。
- 开始打发蛋白,先将2克塔塔粉或2-3滴白醋加入蛋白液中,用电动打蛋器打至渔网泡状,加入1/3细砂糖,打至有明显纹路时再加1/3细砂糖,打发至膏状时加入剩余细砂糖,继续打发至下图状态即为干性发泡。
- 将蛋白分三次加入蛋黄面糊中,每次用翻拌手法拌匀。
- 最后将拌好的蛋糕糊倒入6寸模具中,烤箱上下火16℃,烘烤35-40分钟,出炉倒扣晾凉脱模即可。美味的酸奶蛋糕做好了,你约会了吗?
【酸奶蛋糕】
如果你喜欢吃芝士蛋糕,又惧怕芝士的热量的话,那么用酸奶来代替奶酪制作蛋糕就是最好的选择了。
酸奶好喝,除了饮用,在烘焙里也是宠儿哦!做面包在面团里加入适量酸奶,可以让面包成品更松软,并且还能保湿延长面包的老化。酸奶用来做蛋糕的话,可以出其不意的收获到似芝士蛋糕般的口感!这款酸奶蛋糕的口感,有点类似于轻乳酪蛋糕哦,湿润绵密,但是又没有芝士的甜腻,我曾连续两天都做它来吃,再搭配少许奶油和[_a***_],就是这个季节里最美好的点心之一啦。
酸奶蛋糕
酸奶蛋糕所需材料:
到此,以上就是小编对于彩虹蛋糕慕斯的问题就介绍到这了,希望介绍关于彩虹蛋糕慕斯的1点解答对大家有用。