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如何在家自制松软的无糖蛋糕?
1、使其更加松软。但要注意不要过量使用，以免影响口感。实验和调整：由于每个人对甜度的感知不同，制作无糖蛋糕时可能需要多次实验和调整配方，以找到最适合自己口味的平衡点。通过上述方法，可以显著提升无糖蛋糕的口感，使其即使在没有糖的情况下也能提供令人满意的食用体验。
2、首先，有可能是因为蛋糕里的油类材料使用过多导致的，其次则有可能是没烤熟。做蛋糕时为什么不搅拌？搅拌通常指顺时针或是逆时针方向反复的、以划圈的形式来搅动，这样的做法力道远比翻拌、切拌来得大。
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3、戚风蛋糕的用料 低筋面粉90g 牛奶70g 玉米油60g 糖粉80g 鸡蛋5个 柠檬汁几滴 八寸活底蛋糕模1个 戚风蛋糕的做法 步骤1 准备好原料，我用的是53克一个的鸡蛋，如果是65克以上的鸡蛋，四个就够了，图中的玉米淀粉没用上，请忽视啊。
4、作法将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕. 将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀. 将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。
5、有糖蛋糕，因为糖对蛋白的打发有促进作用，所以，在工艺上和配方上更加简单。无糖蛋糕要视甜味剂而定，不同的甜味剂作法不一样，甚至需要添加一些添加剂来帮助打发，或保证蛋糕的松软。
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