大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于店里做巧克力蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍店里做巧克力蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
在蛋糕店当服务员都需要做什么？
在蛋糕店当服务员需要做以下几个主要工作：1. 接待客人：在店门口或前台接待客人，笑脸迎接客人，引导客人到座位，介绍店里的食物和饮料。
2. 接受订单和送达食品：在客人点餐之后，服务员需要准确地接受订单，确认配送时间，为客人提供送餐服务。
3. 清洁和准备餐桌：服务员需要保持餐桌清洁和整洁，准备所需的餐具、饮料和餐巾，以便客人用餐。
1.接待顾客：店员需要问候顾客，帮助顾客选择蛋糕和点心，并回答他们的问题。
2.准备食品：店员需要制作和准备蛋糕和点心，保证其新鲜、美味。
3.保持店面清洁：店员需要定期清理店面和仓库，确保蛋糕店干净整洁。
1、负责西点、面包、饮料等销售服务，促销工作和收款工作，介绍新产品。
2、随时留意货架上的物品，负责货物的整理、日期标签、品名、价格和货物摆 放整齐，面包产品字样面向顾客，做到一货一签，陈列无变质、过期、变形挤压 现象。
3、负责每日成品的盘点工作，记录清晰明确，于相应单据上签字。
4、负责蛋糕的推销与订购事宜（向裱花人员转达顾客要求要准确）。
5、确保所开票据清晰、字迹工整、内容要求明确、价格正确。
6、学习掌握熟练的蛋糕包装技巧，快捷美观，叮嘱顾客：您拿好。西点需冷藏， 冰淇淋蛋糕需冷冻。
7、西点摆放角度方向一致，三角切块呈 45 度夹取，颜色形状合理搭配，亮色 摆两边，暗色摆中间。如客人现用，切块放于取物盘中，叉子放于餐巾纸上，拿 取西点时，手不能直接接触食品。
8、主动建议水果、巧克力蛋糕，从而提升营业额。
巧克力蛋糕配方？
用料
鸡蛋 5个
玉米油 50克
低筋面粉 70克
可可粉 30克
3、充分乳化好以后加入30克可可粉
巧克力蛋糕材料鸡蛋4个，(蛋白蛋黄分离)，低筋面粉60克，可可粉15克，牛奶6O升，玉米油3O克，白砂糖60克，柠檬汁几滴。巧克力做法碗里牛奶中加玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅拌再加可可粉，加入蛋黄搅拌顺滑没有粒粒待用。
打蛋白最重，蛋糕成功，失败就看蛋白，干净碗中放蛋白加几滴柠檬汁，白砂糖分三分3次加入。用打蛋机用快速打发至哽性发泡，提起蛋头有立小尖角。
取1/3蛋白加入蛋黄糊中轻轻拌均匀，再加全部倒回剩余蛋白中翻伴均匀，装入模具轻震出大气泡。
烤箱提前热上下火180度中下层4O分钟左右。出炉震一下排热气倒扣晾凉，冷却后再脱模。
歌剧院蛋糕好好看，是不是做起来特别难？怎么学习做这个？
歌剧院蛋糕，是一种法式甜点。音译过来是欧培拉。欧培拉是一种夹有咖啡糖浆和巧克力酱的杏仁奶油蛋糕，传统的欧培拉蛋糕有6层，其中三层为浸泡过咖啡糖浆的海绵蛋糕，其余三层是巧克力与奶油慕斯。
歌剧院蛋糕不仅好看，也很精致好吃。做起来不是特别难，但是因为蛋糕的层次较多，需要一些耐心。不过题主别担心，我这就来教你做。
第一步，杏仁海绵蛋糕:
准备糖粉140克，杏仁粉 140克，过筛混合，加入五个室温鸡蛋，打发至蓬松奶油状。加入30克面粉，搅拌均匀。
另用容器，加入五个蛋白，1克盐，打发，分次加入糖30克，打发至蛋白弯钩状。
准备两个23x33厘米的烤盘，抹油，铺上烘培用纸，再抹油。把面糊平均[_a***_]两个烤盘。
预热好的烤箱，200度烤8-10分钟。完全冷却后脱模。
用8寸方磨，做出三个方形蛋糕坯。
到此，以上就是小编对于店里做巧克力蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于店里做巧克力蛋糕的3点解答对大家有用。
