大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于杯子面粉蛋糕烤箱做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍杯子面粉蛋糕烤箱做法大全的解答,让我们一起看看吧。
烤箱杯子蛋糕要怎么做?
1、材料:低筋面粉约50g、鸡蛋2个、糖约20g、牛奶约30g、盐少许、食用油少许、白醋两滴。
2、蛋黄蛋清分开放在两个容器里,如果不熟练的话,比较容易学的方式是把蛋打破后放在手里,两只手倒来倒去,让蛋清从指缝漏出去,一定注意蛋清里面不能混进蛋黄,否则后期打发蛋清会比较慢。
3、将蛋黄、10g糖、牛奶、盐和食用油混合后搅拌均匀,糖溶解后加入面粉搅匀。为了更松软的口感,可以***取划十字的方式搅拌,即用搅拌棒在容器里不断划十字。
4、将蛋清打发。如果是用手动打发的话,这个过程会比较漫长,但如果用电动打蛋器,就非常快。中间加入10g糖,两滴醋,再继续打直至蛋白全部硬性发泡。蛋白的硬性发泡就是倒过容器来,蛋白也不会掉出来。
5、将打好的蛋清分两次放入之前搅拌好的蛋黄面糊中,慢慢的搅拌均匀,推荐***取划十字的方式搅拌。之后将面糊倒入纸杯,大概倒入杯子的3/4就可以了。
20个杯子蛋糕烤箱做法?
先找无水无油的盆,再蛋清分离,蛋清分三次加入白砂糖打发成奶油状,再蛋黄里加入白砂糖打发一下再加入蛋糕粉切拌均匀,最后再把蛋白分两次加入面糊里,再震下空气烤箱预热,根据自家的烤箱时间来烤20分钟就可以了。
20个杯子蛋糕烤箱的做法如下:首先,准备好适量的面粉、白砂糖、鸡蛋、黄油和牛奶,以及香草精和食用色素(可选)。
接下来,将面粉、白砂糖和泡打粉混合在一个大碗中,并用搅拌器搅拌均匀。
这是为了确保蛋糕体的柔软和松软。
然后,在另一个碗中打入鸡蛋,加入溶化的黄油、牛奶和香草精。
搅拌均匀,直到所有的液体成分都充分混合在一起。
接着,将液体混合物倒入干混合物中,搅拌均匀,直到所有的成分都完全混合在一起。
如果想要为蛋糕添加颜色,可以在搅拌过程中加入适量的食用色素,并均匀搅拌。
准备好20个杯子蛋糕的烤盘,并在每个蛋糕模具中倒入适量的面糊,填满至约2/3的高度,以留出膨胀的空间。
将烤盘放入预热好的烤箱中,以适当的温度烘烤,一般建议180度,时间大约15-20分钟,直到蛋糕金***并用牙签插入蛋糕中心后拔出干净为止。
最后,将烤好的蛋糕从烤箱中取出,待其完全冷却后,可根据个人喜好添加奶油、糖霜或其他装饰。
现在您可以享用您制作的20个杯子蛋糕了。
3个鸡蛋纸杯蛋糕烤箱做法?
【材料】鸡蛋:3个、玉米油:40克、牛奶:40克、低筋面粉:60克、细砂糖:50克、白醋:几滴、淡奶油:180克、打发奶油用细砂糖:15克、水果:适量
【制作过程】第一步:将蛋黄和蛋清分离,蛋清放到无水无油的打蛋盆中,放入冰箱冷藏备用。水和油都会影响蛋清的打发,所以装蛋清的容器一定要保证干燥干净。
第二步:牛奶和玉米油一起倒入打蛋盆中,用打蛋器充分搅拌均匀。
第三步:低筋面粉提前过筛两遍后,再筛入上述混合液中,搅拌均匀。
第四步:加入蛋黄,搅拌成无面粉颗粒的细腻蛋黄糊。
第五步:此时烤箱开150度预热,蛋清从冰箱取出来,加入几滴白醋或者柠檬汁,分3次加入细砂糖,打发至可以拉出直立的小尖角。打发蛋清时加入白醋,是为了让蛋白霜更稳定,不易消泡。
第六步:取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,用从下往上翻拌的手法将其搅拌均匀。搅拌蛋黄糊和蛋白霜时,不能无规则的画圈搅拌,不然容易让蛋白霜消泡,从而造成失败。
第七步:将搅拌好的面糊重新倒回蛋白霜中,继续用相同的手法搅拌均匀。
第八步:将做好的蛋糕糊放入裱花中,这样方便挤入纸杯中。
第九步:裱花袋剪小口,将面糊挤入纸杯中,8分满即可。这个方子可以做中号纸杯蛋糕8个,也可以做一个6寸的戚风蛋糕。
到此,以上就是小编对于杯子面粉蛋糕烤箱做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于杯子面粉蛋糕烤箱做法大全的3点解答对大家有用。