大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于双层巧克力水果蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍双层巧克力水果蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
双层巧克力爆浆蛋糕的做法?
双层巧克力爆浆蛋糕的做法:
食材清单:鸡蛋 3个 、 低粉 60克 、 玉米油 20克 、 牛奶 30毫升 、 柠檬汁/白醋 2滴 、 糖小朵o卡糖 60g 、 可可粉 10克 、 爆浆: 、 淡奶油 300克 、 巧克力酱 1勺
3,打至大泡状态
4,60g糖分三次加入;
5,第一次打发至细泡沫状态
6,第二次打发至有纹路
7,第三次打发至硬性发泡,小尖勾状态
怎样自制水果夹心蛋糕?
⒈鸡蛋和70克糖用电动打蛋器打发,筛入低筋面粉和可可粉,再加入融化黄油和香草精快速拌匀,倒入蛋糕模中放入180度预热的烤箱中,烘烤25分钟左右即可拿出脱模放凉。夹心蛋糕
⒉将30克糖和1/4杯水煮沸,放凉后加入1大匙朗姆酒混合制成酒糖液。
⒊1杯鲜奶油打至七分发,加入栗子泥、30克糖、1大匙朗姆酒搅拌均匀。巧克力栗子夹心蛋糕4、将剩余的鲜奶油煮沸,加入巧克力小火煮至巧克力融化,离火放凉。
⒌将烤好的蛋糕片成三片,每一片先刷一层酒糖液,再放适量的奶油栗子泥抹平,制成夹心蛋糕。
⒍把已经放凉的巧克力酱涂在蛋糕表面,略抹平,上面挤剩余的奶油栗子泥,四周撒适量的杏仁片即可。 提示:栗子泥可用整粒的栗子煮熟,剥皮后压成泥,再过滤即可。
简便巧克力蛋糕怎么做?
巧克力蛋糕的用料
黑巧克力70%可可含量 200克鸡蛋 6个面粉 50克糖 130克黄油 150克盐 1克
巧克力蛋糕的做法步骤
步骤 1
1,蛋清和盐混合打发成棉花状,再加入20克糖继续混合打发后备用 2,蛋黄,糖,黄油混合搅匀后加入软化后的巧克力继续搅拌 3,再加入面粉搅拌均匀 4,最后加入第1步备用的打发蛋清,用翻拌法将其拌匀。
步骤 2
5,烤箱200℃预热10分钟 6,将巧克力面糊倒入蛋糕模具 7,烤10--15分钟即可
步骤 3
步骤 4
用料
黑巧克力(液态) 60g
黑巧克力块(固体) 适量
无盐黄油 50g
低筋面粉 30g
细砂糖 15g
鸡蛋 2个
做法步骤
1、60g黑巧克力和黄油一起放入碗中,隔热水融化。
2、拿小勺划拉划拉,融化成顺滑无颗粒的状态。
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材料:
1黑巧克力100克,2 黄油65克,3 鸡蛋3个(蛋黄蛋白要提前分离),4 细砂糖70克(30+40),5 动物鲜奶油60克,6 低筋面粉30克,7 可可粉30克
特殊用具:
6寸活底圆模,刮刀,打蛋器,面粉筛
把巧克力和黄油融化成液体。
面粉和可可粉过筛。
蛋黄加30克细砂糖拌匀。
在巧克力酱中加入打散的蛋黄和鲜奶油。
加入低筋面粉和可可粉。
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做法:
1、低粉和可可粉混合均匀
2、全蛋打发至缎带样,把①的分类过筛用刮刀以切拌的方式混合均匀
3、黄油融化,沿着刮刀倒入,拌入蛋糕糊内
4、将③倒入铺有油纸的烤盘内,放入以预热200°的烤箱,烘烤10分钟。
5、烘烤完成后,在烤网上铺上油纸,倒扣入烤好的蛋糕片,去除烤盘,放凉,切成724的带状(原方子是936的长方形)
制作干那许已经干那许奶油馅
到此,以上就是小编对于双层巧克力水果蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于双层巧克力水果蛋糕的3点解答对大家有用。