大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杯子蛋糕里面有个洞的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杯子蛋糕里面有个洞的解答，让我们一起看看吧。
蛋糕胚烤熟了可是下面会有一个很大的洞？
这是混匀不当引起的，正确的操作应该是：1、蛋清和白糖打发，2、蛋黄和油、水、白糖混匀（白糖融化为止），把1的三分之一倒入2混匀， 再把1的三分之一与2的混合浆料倒入1的剩余三分之二里即剩余的蛋白膏，再混匀。 如果混匀过程中存在油 没有与浆料混匀，就会出现 洞。原因是油是消泡剂。
蛋糕胚烤熟了可是下面会有一个很大的洞？
这是混匀不当引起的，正确的操作应该是：1、蛋清和白糖打发，2、蛋黄和油、水、白糖混匀（白糖融化为止），把1的三分之一倒入2混匀， 再把1的三分之一与2的混合浆料倒入1的剩余三分之二里即剩余的蛋白膏，再混匀。 如果混匀过程中存在油 没有与浆料混匀，就会出现 洞。原因是油是消泡剂。
（图片来源网络，侵删）
蛋糕上有很多小孔是怎么回事？
你好，蛋糕上有好多小孔，如果小孔均匀细腻说明做的蛋糕不错，是正常蛋糕，如果小孔分布不均匀并且有些小孔还挺大的，说明蛋白打发不到位，或者搅拌不均匀，如果是戚风蛋糕有孔，说明有些蛋白没搅开，烤好了就形成许多小孔，只是不知你说的小孔是什么样的小孔。
杯子蛋糕为什么会镂空？
比如底火不合适，上面膨胀迅速，底下空了；比如模具底部有油；比如入炉摔模具力气过大进去空气……等等。
如果是戚风糕体单纯的大洞，那可能是因为蛋白搅拌不均匀，那一部分消泡严重造成的。使用打发合格的蛋白霜，多练习搅拌手法，多与自己烤箱磨合，使用合适的模具、温度，就能避免这类问题。
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到此，以上就是小编对于杯子蛋糕里面有个洞的问题就介绍到这了，希望介绍关于杯子蛋糕里面有个洞的4点解答对大家有用。
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