大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于忻州烘培店推荐的问题，于是小编就整理了1个相关介绍忻州烘培店推荐的解答，让我们一起看看吧。
“夹芯面粉”是什么面粉？
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白面种类很多，全麦粉、精粉、低筋粉、高筋粉等…。一般蒸馒头用的都是精粉。做点心低筋粉就可使用。人们包饺子的专用粉，就是高筋面粉，饺子下锅后久煮不烂，吃着锦软可口。做手撕面包专用的面粉就是所谓的夹心面粉，小麦经过脱皮处理加工磨制而成。配有面粉添加剂非常锦道，纤维长而细腻。我也没有磨过面，只是我的判断，有不妥之处请大家给于指正，也是我学习的好机会。谢谢!
你问的夹芯面粉应该就是麦芯粉，有些地方俗称称为麦心粉或者夹芯粉面。其实它是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉，其粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。因其加工精度高、筋力强、加工出来的面粉色泽自然柔和，延伸性和操作性良好，粉质细腻，食用品质好，制成品表面光滑，结构细腻，口感润滑。但因为面粉质量极高，价格也就相对昂贵，一般至用于高级面点制作，我们一般吃的面点很少用到这种夹芯面粉。
谢谢您的邀请🎈不好意思，没听说夹芯面粉！可能友友想问麦芯粉？一.什么叫麦芯粉：称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。二.特征：加工精度高、筋力强、食用品质好，制成品表面光滑，口感润滑。三用途：1.用于酒店，宾馆等高级面点制作。2.用于制作家庭面食如面条、水饺、馄饨等面食。3.口感劲道，营养丰富，不混汤。四.面粉的分类：依据蛋白质含量高低，面粉可分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。
1.高筋粉：宜做面包、起酥点心、泡夫点心等烘焙类.
2.中筋粉：多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等.
3.低筋粉：通常用来制作蛋糕、甜酥点心、饼干等。麦心粉属于高筋面粉！(图片：来自网络)
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加芯面粉没听说过，你说的是不是加芯面条？我可以解释一下！
包皮面，又称“夹心面”、“鸳鸯面”，乡间亦称“金裹银”，是晋中、吕梁、忻州等地常见的一种面食做法。但由于各地食俗不同，所包的面种和吃法也不尽相同。在榆社，最普遍的吃法是“白面包红面”，食时一般浇上各种荤素浇头，味感独特，十分可口。其中，当属用香菜酸汤、辣椒、葱丝为调料调出的包皮面口味最佳。

传说，古代晋中有一位刻薄的婆婆，经常会在家务活上给媳妇出一些伤脑筋的难题。一天，她让儿媳用白面和红豆面擀面条，条件是不能将两种面事先和匀，而在吃的时候要有均匀感。这位聪明的媳妇灵机一动，先将豆面和白面用温水分别和好，然后，以豆面团为“馅”，以白面团为“皮”，捏成包子状，放在食案板上，用擀面仗擀开，做成了两种面粉层叠成的包皮面。这种包皮面，红白相映、韧滑可口，完全折服了那位难伺候的婆婆，从此，包皮面便广为流传下来。
其实，在那白面匮乏的年代，这也是无奈之举。谁不知道白面好吃？那时候，一个家庭，一年之中也吃不上一袋子白面，而且，通常是在逢年过节或亲戚来的时候才能吃上白面，还得***。尤其是亲戚来的时候，按来的人，有限地做上几碗让客人吃，家人是没有指望的。只有爬在碗边直流口水的小孩子，才能吃上客人剩下的多半是小半碗白面。所以，不懂事的孩子，总是盼着有客人来，却不懂得父母的艰难。而家人吃的依然是通常吃的红黄高粱等杂粮。因此，能够吃上包皮面，虽然少有之，却是十分高兴而***的事。

包皮面虽然好吃，可见发明这种面食的日子并不好过。事实上，包皮面是在生活极度困窘的历史条件下发明的面食。千百年来，多产的高粱一直就是榆社民间的主要食材。但高梁面粘性小、口感粘涩，不仅不适宜做面食，而且做出的面食难以下咽。在白面匮乏的情况下，以聪明才智，将粗粮与细粮相搭配而做成的类似于“三明治”这种夹心面条，从外观到口感都有了极大改善，既有白面爽滑的口感，又兼具了粗粮耐饿的特点。所以，吃进嘴里，似乎就是在品味着人生的不同况味。
在那艰苦岁月的日子里，白面包着红面吃，粗粮沾着细粮光，为的只是能吃个饱。随着经济社会的快速发展，到今天，细粮成了民间餐桌上的主角，而那深深镌刻着历史烙印的包皮面，似乎渐渐地变成了一个久远的记忆，似乎渐渐地淡出了历史舞台。尤其是新一代人，不识也不愿意品其中的滋味。值得欣喜的是，在追求健康、忌于娇气等新的生活理念的驱使下，尤其是过惯养尊处优生活的一些人来说，又青睐上了包皮面。现在看来，包皮面作为一种花样面食，依然红妆素裹，依旧分外妖娆！
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